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1 griechische Hackfleischsoße

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griechische Hackfleischsoße

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Hackfleischsoße

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 10 g Öl
  • 500 g Hackfleisch
  • 200 g Wasser
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 50 g Milch
  • 30 g Metaxa oder anderer Weinbrand
  • 2 EL Mehl
  • 4 geh. EL Tomatenmark
  • 1 1/2 TL Salz
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Thymian
  • 1/2 TL Zimt

sonstige

  • ca. 200 g Feta-Käse, in kleinen Würfeln, Menge nach Belieben mehr oder weniger
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Spaghettiwasser aufsetzen und zeitgleich die Hackfleischsoße herstellen:
  2. Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 klein hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl hinzufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Hackfleisch zugeben und 5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe.
  3. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1,5 ohne Messbecher kochen lassen. Als Spritzschutz den Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen.

    In der letzten Minute einen Teil vom Feta-Käse hinzufügen.
  4. Soße und den restlichen Feta-Käse über die fertigen Spaghetti geben und genießen.

    Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Spaghetti mal anders.

Am besten schmeckt die Soße aufgewärmt. Da kann alles nochmal richtig gut durchziehen.

Man kann den Metaxa bzw. Weinbrand auch weg lassen, ebenso auch den Zimt etwas verringern, wer das nicht mag. Allerdings gehört ein wenig Zimt dazu, das gibt den letzten Pfiff und ist bei griechischen Gerichten üblich!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Mika22022014: Hallo, die doppelte Menge müsste in...

    Verfasst von Mia.Stella am 11. Januar 2022 - 13:51.

    Mika22022014: Hallo, die doppelte Menge müsste in den TM5 Platz haben (bitte im Topf die max Angabe beachten,) aber die Kochzeit muss erhöht werden!
    Liebe Grüße Smile

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  • Moin sehr gut genau wie man es sich vorstellt...

    Verfasst von Michael2018 am 6. September 2021 - 19:50.

    Moin sehr gut genau wie man es sich vorstellt

    5 Sterne 🌟

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  • Die Soße ist sehr lecker. Habe im Nachhinein...

    Verfasst von meteor-m am 28. Mai 2021 - 17:28.

    Die Soße ist sehr lecker. Habe im Nachhinein bemerkt, dass ich die Gemüsebrühe vergessen habe. War aber nicht schlimm. Statt Metaxa ein Schuss Rotwein. Cool

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  • Danke für das leckere Rezept!...

    Verfasst von Janosch64 am 28. November 2020 - 12:24.

    Danke für das leckere Rezept!
    Mal ein anderer Geschmack und eine andere Idee.
    Beim nächsten Mal gern mit kl. Dose Tomaten, da wir die Sauce zu dick fanden und am Mixtopf einiges anpappte. Habe statt Cayennepfeffer etwas Sambal Oelek zugegeben, super Kombination mit dem Zimt!

    Andrea64

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  • Nach Durchsicht der Kommentare wie folgt...

    Verfasst von Brittl70 am 18. September 2020 - 19:06.

    Nach Durchsicht der Kommentare wie folgt zubereitet:
    Zu der Zwiebel noch eine Knoblauchzehe dazu, eine kleine Dose stückige Tomaten zugefügt, nur 1 TL Brühpulver und nur 1/4 TL Zimt.
    Und was soll ich sagen: sooo lecker und herrliches Urlaubsfeeling kam auf!
    Vielen Dank für das tolle Rezept!

    LG Brittl70

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  • Geht auch die doppelte Menge ? Danke für die...

    Verfasst von Mika22022014 am 27. August 2020 - 16:35.

    Geht auch die doppelte Menge ? Danke für die Antwort.

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  • Bin ich froh dass das RdT war sonst wäre ich...

    Verfasst von nebisa am 22. August 2020 - 20:32.

    Bin ich froh dass das RdT war sonst wäre ich womöglich nie drauf gestoßen!
    Genau nach Rezept gemacht. Beim salzen etwas vorsichtig gewesen, nachsalzen geht immer. Konsistenz vom Hack war sehr gut, schön krümelig.
    Dazu gab's einen Salat aus bunten Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebel.
    Beim Essen auf der Terasse fühlten wir uns nach Griechenland versetzt.
    Vielen Dank für das Rezept!

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  • Schnell gemacht und überraschend lecker! Habe...

    Verfasst von paccolino am 22. August 2020 - 20:23.

    Schnell gemacht und überraschend lecker! Habe auch noch eine Knoblauchzehe und eine kleine Dose gehackte Tomaten zugegeben! Smile

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  • Das Hackfleisch wurde leider ziemlich klein....

    Verfasst von steini0509 am 22. August 2020 - 19:54.

    Das Hackfleisch wurde leider ziemlich klein.
    Das Mehl nicht richtig unter gerührt und hat sehr salzig geschmeckt.

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  • Sehr lecker und schnell gemacht ! Danke für das...

    Verfasst von Hexenkessel68 am 22. August 2020 - 19:30.

    Sehr lecker und schnell gemacht Smile! Danke für das Rezept

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  • Gestern Abend gemacht und für lecker befunden....

    Verfasst von sportascia am 22. August 2020 - 09:36.

    Gestern Abend gemacht und für lecker befunden. Habe jedoch etwas stärker gewürzt.

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  • Wir haben die Sauce gestern gekocht, allerdings...

    Verfasst von Crazysanni am 22. August 2020 - 07:28.

    Wir haben die Sauce gestern gekocht, allerdings ohne den Thermi sondern in der Pfanne. An das Rezept haben wir uns so ungefähr gehalten, dabei aber die Mengenangaben variiert. Dazu gab es Kritharaki. Uns hat es sehr gut geschmeckt! Vielen Dank für das Rezept!

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  • Habe das Rezept heute gemacht; sehr lecker - wird...

    Verfasst von thaden.s67 am 21. August 2020 - 11:37.

    Habe das Rezept heute gemacht; sehr lecker - wird es öfters geben bei uns 😀

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  • Sehr lecker und geschmacklich wunderbar weit weg...

    Verfasst von vogelr am 20. Mai 2019 - 09:11.

    Sehr lecker und geschmacklich wunderbar weit weg von Bolognese

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von benjuboy am 24. Juli 2018 - 12:36.

    Smile
    War sehr lecker.
    Einfach und schnell zu kochen.

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  • Sehr sehr lecker!

    Verfasst von Kira017 am 23. Januar 2018 - 06:49.

    Sehr sehr lecker! Smile

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  • Sehr lecker ...

    Verfasst von HundMausK am 22. Juni 2017 - 20:14.

    Sehr lecker

    Hat uns super geschmeckt, wird es mit Sicherheit wieder geben

    Danke für's Rezept! Cooking 4

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  • Unglaublich lecker Vielen Dank fuumlr diese...

    Verfasst von Gabriela977 am 5. Juni 2017 - 20:02.

    Unglaublich lecker!!! Vielen Dank für diese wunderbare Rezept Idee.
    Diese werde ich definitiv öfters kochen. Smile

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  • Super mega lecker ...

    Verfasst von NadAr am 9. Mai 2017 - 10:56.

    Super mega lecker!!!
    Werden wir in Zukunft öfters machen! Big Smile
    Ich habe in den letzen beiden Minuten noch ein wenig frische glatte Petersilie reinrieseln lassen.
    Es war einfach PERFEKT!

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  • Super lecker!!!!!! 🍝😋 ....volle Punktzahl...

    Verfasst von MoniP. am 17. März 2017 - 13:44.

    Super lecker!!!!!! 🍝😋 ....volle Punktzahl 👍 (auch ohne Weinbrand)

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  • sehr lecker 😋 Danke für das tolle Rezept

    Verfasst von Littlemisssunshine80 am 7. Januar 2017 - 18:37.

    sehr lecker 😋 Danke für das tolle Rezept

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  • Sehr lecker Wird es wieder

    Verfasst von thermoira71 am 19. August 2016 - 16:03.

    Sehr lecker Cooking 7

    Wird es wieder geben,TOP!

    Ich liebe meinen TM5

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  • sehr lecker

    Verfasst von Quentin79 am 20. Mai 2016 - 13:40.

    sehr lecker

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  • Sehr lecker, hab allerdings

    Verfasst von NathalieRoberto am 12. Mai 2016 - 23:44.

    Sehr lecker, hab allerdings noch ne Dose gehackte Tomaten dazu getan  tmrc_emoticons.)

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  • Die Soße ist sehr sehr

    Verfasst von Marcel41 am 18. März 2016 - 14:47.

    Die Soße ist sehr sehr lecker, wird es bei uns öfter geben!

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  • Leider ist die Soße bei mir

    Verfasst von fiorellamr39 am 20. Februar 2016 - 10:49.

    Leider ist die Soße bei mir zu salzig geworden. Hatte mich schon gewundert, bei 200g Wasser einen ganzen Brühwürfel zu nehmen!  tmrc_emoticons.~ ... Daher war sie dann ungenießbar! Ich werde der Soße aber nochmal eine Chance geben, dann eben ohne Brühwürfel, weil sie sich echt lecker anhört! 

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  • Auf der Suche nach einem

    Verfasst von Cuxi03 am 4. Februar 2016 - 21:29.

    Auf der Suche nach einem Rezept mit Hackfleisch und Metaxa auf dieses gestoßen. Ging superschnell und ist superlecker. Die eine Hälfte der Soße gab es gerade, die andere kann dann bis morgen durchziehen.

    Habe noch eine Knofizehe mit angedünstet und die gekochten Nudeln vom Vortag noch mal 5 min mit erhitzt.

    Wird es öfter geben tmrc_emoticons.)

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  • Superlecker! Schnell und

    Verfasst von Floh284 am 9. Januar 2016 - 18:35.

    Superlecker! Schnell und einfach gemacht, wird es sicherlich noch mal geben

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  • Soooo so lecker! Wir waren

    Verfasst von Kaffeeprinzessin am 25. November 2015 - 10:16.

    Soooo so lecker!

    Wir waren echt begeistert und wird definitiv wieder gekocht! Hatte aber auch den Alkohol raus gelassen. Aber auch nur weil ich vergessen habe zu kaufen tmrc_emoticons.;) Beim nächsten Mal kommt er aber rein!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super lecker dankefür das

    Verfasst von dabrina1983 am 21. November 2015 - 20:36.

    Super lecker dankefür das Rezept

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  • Sehr lecker, hab aber auch

    Verfasst von petra4981 am 10. Oktober 2015 - 14:49.

    Sehr lecker, hab aber auch den Weinbrand weggelassen tmrc_emoticons.;)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Haben wir im TM31 gemacht und

    Verfasst von oberstmi am 4. Oktober 2015 - 14:17.

    Haben wir im TM31 gemacht und wegen unserem Kleinen Mann den Alkohol weggelassen. Schmeckt super und war mal ne schöne Abwechslung!!  tmrc_emoticons.)

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