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Grünkohl mit Kassler und Pinkel


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Zutaten

5 Portion/en

Zutaten

  • 1000 g Grünkohl, tiefgefroren
  • 1 Stück Zwiebel
  • 150 g Speckwürfel mager
  • 500 g Kassler (Lachs), Schnitzel
  • 5 Stück Kohlpinkel
  • 2 EL Perlgraupen
  • 1 EL Senf
  • 1 Würfel Gemüsebouillon
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Prisen Muskat
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Typisch ostfriesisch
  1. Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geschlossen geben. 3 sek. Stufe 5 zerkleinern. Speckwürfel zufügen und 3 min Varoma Stufe 1 dünsten.500g Grünkohl zugeben und 3 min. Varoma Stufe 1Linkslauf dünsten.Dann die restlichen 500 g Grünkohl zugeben und nochmals 3 min. Varoma Stufe 1Linkslauf dünsten.Muss in zwei Schritten gemacht werden,sonst passt die Menge nicht in den Mixtopf.1 Kohlwurst und ein Schnitzel zerschneiden und mit in den Topf geben (verkocht und ist nur für den Geschmack).750 g heißes Wasser zufüllen,Perlgraupen,Senf,Brühwürfel,Zucker und Muskat zufügen.Varoma mit 700 g Kartoffeln füllen (halbiert) und die Pinkel und Kassler auf den Kartoffeln und dem Einlegeboden verteilen. Nun den Thermi auf 50 min.Varoma Stufe1 Linkslaufprogramieren.Nach ca. 10 min. Varoma aufsetzen und die restlichen 40 min mitkochen. Nach Beendigung der Kochzeit Grünkohl abschmecken und eventl.mit Salzund Pfeffer nachwürzen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von Chicco 90 am 8. Februar 2024 - 23:44.

    Sehr lecker

    Hatte es schon kommentiert, aber leider konnte ich keine Sterne mehr zufügen.

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  • Ich habe nur 500g Grünkohl gemacht. Somit das...

    Verfasst von Chicco 90 am 6. Februar 2024 - 11:36.

    Ich habe nur 500g Grünkohl gemacht. Somit das Rezept halbiert. Auf jeden Fall nur 200-250g Wasser nehmen, es ist sonst sehr flüssig. Hatte keine Perlgraupen, habe stattdessen Haferflocken genommen. Den Varoma mit Fleisch und Kartoffeln habe ich gleich für 45 Min. Mit draufgestellt. Geschmacklich sehr gut, habe auch bei der Hälfte 1EL Senf und auch 2TL selbgemachte Gemüsebrühe genommen und man brauchte kein Salz oder Pfeffer.

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  • GRÜNK0HL MIT KASSLER - sehr gut...

    Verfasst von Naikee am 2. Februar 2023 - 21:46.

    GRÜNK0HL MIT KASSLER - sehr gut
    Ich habe f 2 Pers die Hälfte (1 x 480 gr Packung) gemacht, 500 gr Kartoffeln dazu, hat genau gereicht.
    Perlgraupen fand ich richtig klasse (mein Mann hat sie gar nicht bemerkt Smile)

    5 Sterne: mega lecker, 4 Sterne: sehr gut

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  • Meeeeggaaa👌👌👌 Habe ich jetzt schon ein...

    Verfasst von Bellanarubia am 30. März 2022 - 20:04.

    Meeeeggaaa👌👌👌 Habe ich jetzt schon ein paarmal gemacht und 500ml Wasser war Top. Danke für das tolle Rezept 🍀🍀😘

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  • Sehr, sehr lecker! Der beste Grünkohl und einfach...

    Verfasst von sonne1369 am 13. Dezember 2020 - 16:39.

    Sehr, sehr lecker! Der beste Grünkohl und einfach zu machen😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker !!! 5 Sterne, absolut zu...

    Verfasst von JKc am 17. März 2020 - 19:00.

    Sehr sehr lecker !!! 5 Sterne, absolut zu empfehlen. Ich werde es öfters machen.

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  • Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Vielen Dank...

    Verfasst von Ouzo73 am 9. Januar 2020 - 21:21.

    Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Vielen Dank für das Einstellen dieses tollen Rezeptes. Smile

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  • Absolut leckeres Rezept! Habe den TK Grünkohl...

    Verfasst von Kat1984 am 14. Dezember 2019 - 01:08.

    Absolut leckeres Rezept! Habe den TK Grünkohl noch etwas abtropfen lassen und weniger Wasser genommen. Die Kartoffeln habe ich in kleinere Stücke geschnitten, sie waren butterweich nach 40 Minuten. Außerdem noch viel mehr Senf und etwas Gänseschmalz am Ende beigefügt. Ordentlich Pfeffer, Salz und Brühe waren auch nötig. Aber das ist ja fine tuning. Wink
    Ich hatte nur vier Mettenden und Speck, sonst kein Fleisch, vielleicht lag es auch daran.
    War auf jeden Fall viel unkomplizierter als den Grünkohl auf dem Herd zu kochen.
    Danke für das leckere Rezept!

    Kleiner Tipp an alle die zum ersten Mal Grünkohl kochen: anfangs nicht zu viel würzen (in etwa so viel, dass es fast ok, aber nicht perfekt ist). Wenn Kartoffeln und Fleisch (ich habe die Mettenden klein geschnitten) unter gemengt sind, muss das Gericht noch ziehen. Erst nach ca. zwei Stunden entfaltet sich der volle Geschmack. Am besten am Vortrag für den nächsten Tag zubereiten. 😃

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  • Heute zum wiederholten Mal zubereitet ........

    Verfasst von Gazelle01 am 7. Dezember 2019 - 15:02.

    Heute zum wiederholten Mal zubereitet LoveLoveLove.....

    Der perfekte Grünkohl !!!!

    Liebe Grüße und DANKE

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  • Dankeschön es war sehr lecker und auch sehr...

    Verfasst von rabunt am 28. November 2018 - 22:00.

    Dankeschön es war sehr lecker und auch sehr schnell gemacht

    Wird es öfter geben!

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  • Für Grünkohl-Fans eine super einfache Variante...

    Verfasst von Iris7102 am 8. März 2018 - 20:15.

    Für Grünkohl-Fans eine super einfache Variante aus dem thermi! 👍

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  • Super Rezept total lecker und einfach in der...

    Verfasst von Nordmende am 3. März 2018 - 12:11.

    Super Rezept Cooking 9 total lecker und einfach in der Zubereitung!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • So, jetzt habe ich das Rezept auch mal...

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 25. Februar 2018 - 08:46.

    So, jetzt habe ich das Rezept auch mal ausprobiert!

    Geschmacklich fand ich es ganz okay, aber auch nicht so der Renner. In der Zutatenliste würde ich auch noch einmal die Wassermenge angeben.

    Ich muss sagen, mein Thermi hatte ganz schön mit der Menge zu kämpfen. So würde ich es jetzt nicht noch mal ausprobieren wollen. Trotzdem fand ich das mit den Perlgraupen drin super. Diese würde ich auch beim nächsten Rezept hinzufügen.

    Ich danke trotzdem.

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  • Mein Mann wünscht sich mal wieder Grünkohl. In...

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 17. Februar 2018 - 14:31.

    Mein Mann wünscht sich mal wieder Grünkohl. In der kommenden Woche werde ich mal dieses Rezept ausprobieren.
    Danke!

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von IBrische am 13. Januar 2018 - 14:05.

    Sehr lecker!

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  • Sehr lecker , habe den Varoma auch gleich mit...

    Verfasst von pedi1111klaus am 16. Dezember 2017 - 15:14.

    Sehr lecker , habe den Varoma auch gleich mit draufgesetzt Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker! Heute zum ersten Mal getestet. Wird...

    Verfasst von TanjaK76 am 12. Dezember 2017 - 22:50.

    Sehr lecker! Heute zum ersten Mal getestet. Wird es auch wiedergeben. Wir haben allerdings den Varoma gleich aufgestellt, damit die Kartoffeln gut durch sind Wink

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  • Lecker ist der Grünkohl, aber leider waren bei...

    Verfasst von Däumelinchen1904 am 2. Dezember 2017 - 21:37.

    Lecker ist der Grünkohl, aber leider waren bei mir die Kartoffeln nicht gar und ich habe sie schnell im Topf gekocht! Und obwohl ich schon dank euren Kommentaren auch nur 500 ml Wasser genommen hatte, war immer noch viel Flüssigkeit drin! Kann aber auch am TK Grünkohl gelegen haben!

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  • Sehr lecker, habe auch weniger Wasser genommen und...

    Verfasst von SchliSchlaSchlotti am 30. November 2017 - 13:10.

    Sehr lecker, habe auch weniger Wasser genommen und dann war das Rezept perfekt und hat bei uns allen Geschmeckt.

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  • Super leckeres Rezept Habe ich schon 2x...

    Verfasst von lucki-mucki am 19. April 2017 - 18:00.

    Super leckeres Rezept. Habe ich schon 2x nachgekocht. Vielen Dank

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für das tolle Rezept, gab es heute zum...

    Verfasst von spielerfrau11 am 26. Februar 2017 - 15:19.

    Danke für das tolle Rezept, gab es heute zum Mittag, meine Familie war begeistert😋sehr, sehr lecker!!!*****😋

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  • Super Rezept! Schmeckt prima! Habe mich an den...

    Verfasst von Ulchen am 22. Februar 2017 - 06:41.

    Super Rezept! Schmeckt prima! Habe mich an den Kommentaren orientiert und nur 500 g Wasser genommen. Das war perfekt! Vielen Dank für das Rezept! Smile

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  • Sehr lecker....habe nur 500 ml Wasser genommen...

    Verfasst von Bruno-Paul am 31. Januar 2017 - 20:36.

    Sehr lecker....habe nur 500 ml Wasser genommen eine vegetarische Variante mit Schmalz statt Speck und vegetarischer "Pinkel" - es war superlecker!! Rezept ist abgespeichert, gibt's auf jeden Fall noch einmal!!

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  • Sehr gut. Und so einfach in der Zubereitung. Habe...

    Verfasst von Dellithermo am 29. Januar 2017 - 19:37.

    Sehr gut. Und so einfach in der Zubereitung. Habe auch nur 500 g Wasser genommen, sowie die Perlgraupen durch Hafergrütze ersetzt. Cooking 1

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  • Super lecker. Schmeckt wie bei Mutter....

    Verfasst von kaff159ee am 15. Januar 2017 - 16:25.

    Super lecker. Schmeckt wie bei Mutter. Flüssigkeit habe ich 500 g genommen, das reicht. Perlgraupen habe durch Haferflocken ersetzt.

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  • Sehr lecker, gerne wieder!

    Verfasst von Sarasim am 12. Januar 2017 - 19:30.

    Sehr lecker, gerne wieder!

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von Evili123 am 27. November 2016 - 19:59.

    Sehr lecker

    Habe einfach ein Kilo Kartoffeln genommen, klappte auch gut. Wird wieder gemacht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • super lecker

    Verfasst von Andrea160666 am 24. November 2016 - 21:08.

    super leckerSmile

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  • Super lecker.. Danke für das tolle...

    Verfasst von Loewenzahn24 am 20. November 2016 - 20:08.

    Super lecker.. Danke für das tolle Rezept...Mit 500 g Wasser und 3 Esslöffel Perlgraupen perfekt...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Dani.lebu am 16. November 2016 - 16:34.

    Cooking 9

    Ab jetzt immer aus dem Mixtopf geschlossenLove

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  • Wird heute ausprobiert Sterne gibt's...

    Verfasst von Tanjatischer am 10. November 2016 - 06:14.

    Wird heute ausprobiert Cooking 1Sterne gibt's nachträglich

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!!!!!

    Verfasst von Brutzelbärchen am 1. November 2016 - 17:20.

    Super lecker!!!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Grünkohl, fast wie von Muttern gekocht, sehr...

    Verfasst von Folli am 11. Oktober 2016 - 12:26.

    Grünkohl, fast wie von Muttern gekocht, sehr lecker

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  • Hallöchen ihr lieben Menschen

    Verfasst von Home.of.delicious.food am 29. Juli 2016 - 19:01.

    Hallöchen ihr lieben Menschen des guten Geschmacks  Cooking 10

    Also das war auch mein erster Grünkohl mit dem TM. Bin begeistert. Super schnell und einfach.

    Finde es besonders Klasse das man direkt alles in einem hat, also das Gemüse mit Fleisch und Beilage.  tmrc_emoticons.D Von mir gibt es 5 Sterne! 

    PS: Ich habe auch Haferflocken verwendet und einen Schuß weniger Wasser. Und selbstgemachten Suppengrundstock Big Smile  

     

    Viele Grüße Home.of.delicious.food

     

     

     

     

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  • Schmeckt einfach lecker

    Verfasst von F.BOEKHOFF am 20. März 2016 - 22:32.

    Schmeckt einfach lecker

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  • Das zweite Mal das ich

    Verfasst von floribaer am 6. März 2016 - 18:38.

    Das zweite Mal das ich Grünkohl gegessen habe und das erste Mal selbst gekocht mit dem Thermomix. Super Rezept. Da kann man kaum was falsch machen. Danke

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  • Gerade fertig gekocht, 50

    Verfasst von Schnuffy82 am 19. Februar 2016 - 10:56.

    Gerade fertig gekocht, 50 Minuten Zeit für andere Dinge und trotzdem supi lecker Essen auf dem Tisch!

    Vielen Dank für das leckere Rezept. Hat alles gut geklappt.

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  • Mein erstes Gericht mit dem

    Verfasst von Peaches84 am 18. Februar 2016 - 09:09.

    Mein erstes Gericht mit dem Thermomix  Love

    Habe 500 ml  Wasser genommen. Werde das nächse Mal noch etwas weniger nehmen.

    Die Kartoffeln habe ich extra gekocht, so hatten wir Essen für zwei Tage Cooking 9

    Hat super geschmeckt. Party

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  • Soooo einfach kann Grünkohl

    Verfasst von Anni112 am 17. Februar 2016 - 13:24.

    Soooo einfach kann Grünkohl gehen  tmrc_emoticons.)

     

    Danke für das Rezept - Werd ich jetzt öfters so machen.

    Nur, genau wie der Großteil hier auch schreibt, 500ml Wasser reichen aus.

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  • Immer wieder ein Genuss!

    Verfasst von flusy66 am 12. Februar 2016 - 11:31.

    Immer wieder ein Genuss! Leider kann ich keine Sterne mehr vergeben. Nochmals vielen Dank für das Rezept.

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  • Hat super geschmeckt. Das war

    Verfasst von Peti1404 am 2. Februar 2016 - 13:33.

    Hat super geschmeckt. Das war bisher der beste und sähmigste Grünkohl, den ich gekocht habe. Da ich nur für 2 Personen gekocht habe, habe ich auch nur 500 g Grünkohl genommen, 300 ml Wasser und anstatt Perlgraupen habe ich 2 Eßlöffel Haferflocken genommen. Einfach genial!!!! Danke für das tolle Rezept!

    Cooking  7

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  • Seeeehr lecker!!  Das erste

    Verfasst von ellamarie2015 am 29. Januar 2016 - 20:00.

    Seeeehr lecker!! 

    Das erste mal Grünkohl gekocht- sonst immer bei Mutter bestellt, hat alles gut geklappt und wird es diesen Winter sicherlich noch öfters geben! Love

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  • Seit ich das Rezept kenne

    Verfasst von Granyona am 23. Januar 2016 - 19:26.

    Seit ich das Rezept kenne mache ich einen  Grünkohlabend mit Freunden. Hab mich vorher nicht an Grünkohl rangetraut. Alle sind begeistert. Das wird in den Kalender integriert. Nehme allerdings auch nur 300 ml Wasser und koche die Kartoffeln extra. Habe bei Tim Mälzer gesehen, dass er noch weiße Bohnen an den Grünkohl gemacht hat. Das werde ich als Variation auch mal probieren. Tolles Rezept!

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  • Habe dein Grünkohl Rezept

    Verfasst von Thermomiez am 22. Januar 2016 - 11:16.

    Habe dein Grünkohl Rezept jetzt schon das zweite Mal gekocht,und bin total begeistert,wie einfach und unkompliziert es ist Habe ein paar Kleinigkeiten geändert z.B. Habe ich die für unsere Region typischen süßen Bratkartoffeln dazu gemacht. Also nur weiter zu empfehlen. Sehr,sehr lecker

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  • Das gefällt uns sehr gut.

    Verfasst von norsee99 am 19. Januar 2016 - 07:38.

    Das gefällt uns sehr gut. Falls jemand mal keine Perlgraupen hat, kann man auch Haferflocken in der gleichen Menge nehmen.  tmrc_emoticons.;)

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  • Total lecker. Hab nur halbes

    Verfasst von LenaTolik am 17. Januar 2016 - 10:11.

    Total lecker. Hab nur halbes Rezept zubereitet, für uns zwei hat es gereicht. Werde bestimmt noch mal machen. Danke für das Rezept Cooking 1

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  • Super lecker, so muss

    Verfasst von 1LaDi1 am 25. Dezember 2015 - 13:42.

    Super lecker, so muss Grünkohl schmecken...

    Das ist mal wieder ein Rezept, dass mir zeigt, wie toll es ist einen Thermi zu haben...was habe ich sonst Weihnachten ewig in der Küche gestanden und gerührt...jetzt habe ich megaleckeren Grünkohl ohne viel Aufwand und gleichzeitig eine aufgeräumte Küche!

    Ich habe auch nur 500g Wasser und statt Perlgraupen Haferflocken genommen und so war es perfekt!

    Die Kartoffeln habe ich auch nicht mitgegart, da es bei uns dazu Klöße gibt!

    5 verdammt verdiente Sterne!!!

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  • Sehr lecker, werde aber auch

    Verfasst von Paulifee am 6. Dezember 2015 - 22:48.

    Sehr lecker, werde aber auch das Wasser nächstemal feduzieren! 

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  • Richtig lecker. Habe nur sehr

    Verfasst von Tine-Ostholstein am 5. Dezember 2015 - 17:55.

    Richtig lecker. Habe nur sehr magere Schinkenwürfel gehabt und zum Andünsten der Zwiebel noch 1 Esslöffel Schmalz dazugetan. Habe bisher noch nie Grünkohl selbst gemacht. Den TK- Grünkohl habe ich voerher aufgetau, das war aber sicher auch so gedacht. Vielen Dank für das Rezept. Schmeckt also auch in Schleswig-Holstein.  Cooking 1 tmrc_emoticons.)

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  • Hey, mein erster Thermomix

    Verfasst von Antheablue am 29. November 2015 - 20:29.

    Hey,

    mein erster Thermomix Grünkohl! Habe Hafergrütze statt Graupen verwendet und Piment dazu, dann noch Kochwurst, fertig! Nächstes Mal nehm ich aber auch weniger Wasser, musste zum Schluß noch mit Haferflocken nachdicken. Geschmacklich aber absolut top tmrc_emoticons.) Danke!!

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