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Hackbällchen in Tomatensauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Hackbällchen:

  • 400 g Hackfleisch gemischt
  • 1 Zwiebel
  • 40 g Brötchen vom Vortag
  • 1 Ei
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 800 g Wasser
  • 1 Würfel Fleischbrühe

Tomatensauce:

  • 1 Zwiebel
  • 15 g Öl
  • 50 g Mehl
  • 500 g Fleischbrühe
  • 100 g Sahne

Tomatenmark 100g

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Zubereitung

    Hackbällchen in Tomatensauce

  1. Brötchen in den Mixtopf geschlossengeben und 15sec./ Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen geben und 5sec./Stufe 5 zerkleinern. Paniermehl,Ei, Salz, Pfeffer und Hackfleisch zugeben und 50sec/Stufe 4/ Linkslauf mischen. Anschl. Bällchen formen und in den Varomaboden legen. Wasser und Brühwürfel ind den Mixtopf geschlossen geben und 27min/ Varoma/ Stufe1.Hackbällchen warm stellen und 500g Brühe auffangen.

    Für die Soße eine Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 5sec./ Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und mit Öl 4min/Stufe1/ Varoma dünsten. Tomatenmark, Mehl, Sahne und Brühe zugeben und 4min./ 90Grad/ Stufe2. Anschließend mit Salz; Pfeffer, Basilikum und Zucker abschmecken. Soße über die Hackbällchen geben und mit Nudeln servieren.

    Guten Appetit !

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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker !!!

    Verfasst von Smay am 8. Mai 2021 - 12:58.

    Sehr lecker !!!

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  • Schnell gemacht und super lecker

    Verfasst von MDEG2017 am 16. September 2018 - 16:42.

    Schnell gemacht und super leckertmrc_emoticons.)

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  • Gestern gekocht, hat super

    Verfasst von sannigt500 am 18. Januar 2016 - 16:27.

    Gestern gekocht, hat super geschmeckt. Gibt es jetzt öfter. 

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  • Gute Idee, danke hatte gerade

    Verfasst von Heilpraktikerin79 am 8. Dezember 2015 - 18:58.

    Gute Idee, danke hatte gerade heute nach einer Alternative für Nudeln gesucht. tmrc_emoticons.)

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  • Sooooooo lecker

    Verfasst von muttije am 10. Oktober 2015 - 20:19.

    Sooooooo lecker Big Smile tmrc_emoticons.D

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  • Sehr lecker !!!!! Ich habe

    Verfasst von akuerz am 7. Oktober 2015 - 21:08.

    Sehr lecker !!!!!

    Ich habe das Rezept heute ausprobiert und alle fanden es sehr lecker.

    Das wird auf jeden Fall öfter geben, da es auch schnell gekocht ist.

    5 Sterne  tmrc_emoticons.)

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  •        Sorry - Bild vergessen

    Verfasst von krebse16 am 6. September 2015 - 18:59.

    [[wysiwyg_imageupload:18018:]]       Sorry - Bild vergessen

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  • Habe die Hackbällchen heute

    Verfasst von krebse16 am 6. September 2015 - 18:25.

    Habe die Hackbällchen heute gemacht. Allerdings mit 500 g gemischtem Hack. Bällchen im Varoma und V.-Einsatz verteilt - etwas flachgedrückt. Dann 1000 ml Wasser u. selbstgemachte Brühe in den Mixtopf geschlossen.

    250 g Reis in den Einsatz gegeben und dann - wie oben beschrieben - 28 Min./Varoma/Stufe 1.

    Danach Reis u. Hackbällchen umgefüllt. Restliche Brühe in einen Messbecher gegeben. Zwiebel zerkleinern und andünsten. Mehl, 200 g Sahne und Brühe (auf 500 g mit Wasser aufgefüllt) u. Tomatenmark zugegeben, fertiggemacht. Auf den Teller und ...... mmmmmhhhh. Lecker.

    LG Gruß und guten Appetit Party

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  • Die Soße ist sehr lecker! Den

    Verfasst von S.Obermayer am 6. Juli 2015 - 23:30.

    Die Soße ist sehr lecker! Den Hackbällchen hab ich mehr Kräuter hinzugefügt. 

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  • Sehr sehr lecker.  Gab es

    Verfasst von becca111 am 8. Mai 2015 - 16:45.

    Sehr sehr lecker.  Gab es heute zum 1. Mal und bestimmt nicht zum letzten.

    Anstatt sahne gab es bei mir Milch und ich habe während des dampfgaren,   Nudeln mitgekocht und  für die Soße die 500g Brühe nochmal extra angerührt. 

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  • Ups ! Wurde vergessen. Sorry.

    Verfasst von Herr de Smitt am 17. März 2015 - 20:51.

    Ups ! Wurde vergessen. Sorry. Ich habe 100g genommen. tmrc_emoticons.)

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  • Wiviel Tomatenmark kommt in

    Verfasst von AMueller am 17. März 2015 - 13:48.

    Wiviel Tomatenmark kommt in die Soße?

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