THERMOMIX ® REZEPT
Zutaten
4 Portion/en
Rotes Thai-Curry
- 600 g Hähnchenfleisch
- 1 Dose Kokosmilch, 500ml
- 2 Stück Thai-Auberginen
- 12 Stück Thai-Erbsen-Auberginen
- 2 EL rotes Thai-Curry
- 2 EL Fischsauce
- 3 Stück limettenblätter
- 3 Stängel Thai-Basilikum
- 2 Stängel Koriander
- Basmatireis, Menge nach Bedarf
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
-
9
Zubereitung
1. Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden
2. Thai-Auberginen waschen, vom Stiel befreien und in mundgerechte Stücke schneiden (am besten 16teln); in Salzwasser zwischenlagern, damit sie nicht braun werden
3. Thai-Erbsen-Auberginen waschen
4. Limettenblätter vom Stiel befreien (komplett) und klein schneiden
5. Blätter von den Stängeln des Thai-Basilikum zupfen und waschen
6. Korianderblätter waschen und klein schneiden
1. Aus der Kokosmilch 2 EL von der festen Paste in den "Mixtopf geschlossen" und 3 min | 100° | "Sanftrührstufe" heiß werden lassen.
2. Rote Curry-Paste zugeben und 2 min | 100° | "Sanftrührstufe"
3. Restliche Kokosmilch, Fleisch, Limettenblätter, Erbsen-Auberginen, Fischsauce zugeben und 8 min | 100° | "Sanftrührstufe"
4. Auberginen-Stücken zugeben und 4 min | 100° | "Sanftrührstufe"
5. Inhalt aus dem "Mixtopf geschlossen" in einen Behälter umfüllen. Koriander und Thai-Basilikum untermischen. Eventuell mit Fischsauce noch abschmecken.
1. 750 g warmes Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben.
2. Gareinsatz in den "Mixtopf geschlossen" einsetzen, Basmatireis waschen und in den Gareinsatz geben.
3. 20 min | Varoma | "Sanftrührstufe"
Vorbereitung
Thai-Curry
Reis
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wenn der Reis parallel zum Thai-Curry zubereitet wird, kann die Kochzeit noch mal erheblich reduziert werden. Allerdings finde ich, daß der Reis im TM perfekt gelingt, so daß ich darauf nicht verzichten möchte.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSuper lecker! Wie in Thailand
Super lecker! Wie in Thailand