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Kartoffel-Möhren-Stampf mit Frikadellen & Sauce


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Zutaten

3 Portion/en

Frikadellen

  • 500 Gramm Rinderhack
  • 1 Zwiebel, Halbiert
  • 1 EL Senf
  • 1 Ei
  • 15 Gramm Paniermehl
  • Salz, Pfeffer, Paprika

Gemüse

  • 800 Gramm Kartoffeln, in Stücken
  • 300 Gramm Möhren, in Scheiben
  • 750 Gramm Wasser
  • 2 EL Gemüsepaste

Sauce

  • 350 Gramm Gemüsewasser
  • 40 Gramm Mehl
  • 3 Spritzer Maggie
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Frikadellen
  1. Die Zwiebel 5 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern.

    Hack, Ei, Paniermehl, Gewürze und Senf dazugeben und auf 1Minute auf Dough mode Teigstufe vermischen.

    Kleine Hackbällchen formen mit nassen Händen und in den Varomaeinlegeboden legen

  2. Gemüse
  3. Wasser und Gemüsepaste in den TM geben

    Möhrenscheiben ins Garkörbchen geben und die Kartoffeln in den Varoma.

    Varoma auf den geschlossenen Deckel stellen und 25 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen

    Nach dem garen das Gemüsewasser auffangen

  4. Sauce
  5. Gemüsewasser, Mehl und das Maggie in den TM geben, Messbecher einsetzen und 2 Min./100°/Stufe 4 kochen.

     

    Die Sauce in eine Schüssel geben und zur Seite stellen

  6. Kartoffel-Möhren-Stampf
  7. Das Gemüse und einen Schussgemüsewasser in den (unausgespülten) TM geben, Deckel aufsetzen und den Spartel von oben in die Deckelöffnung geben. Bei 15 Sek/Stufe 4 mit dem Spartel rühren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • An den Rezept fehlt der pepp .

    Verfasst von Malp K am 16. Oktober 2016 - 14:19.

    An den Rezept fehlt der pepp .

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