3 Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Druckversion
[X]

Druckversion

Kräuter-Rahm-Geschnetzeltes


Drucken:
4

Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 700 g Schweinegeschnetzeltes oder Schnitzel
  • etwas Salz & Pfeffer
  • 4 EL Öl zum Anbraten

für die Soße

  • 2 EL Röstzwiebeln
  • 2 EL Petersilie frisch
  • 300 g Milch
  • 160 g Sahne
  • 160 g Wasser
  • 2 EL Weißwein trocken
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 1 EL Gemüsebrühepaste
  • 1 EL Speisestärke
  • etwas Pfeffer
  • 1 Msp. Kurkuma
  • 2 Eigelb
  • etwas Schnittlauch in Röllchen geschnitten
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Röstzwiebeln und Petersilie im Mixtopf 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Restliche Zutaten für die Soße (außer Eigelb und Schnittlauch) zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 3 erhitzen. Eigelb zugeben und erneut 2 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen.

    2. Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Soße aus dem Mixtopf mit in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Dazu passen Kartoffeln, Kroketten oder Reis.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren