Lahmacun von Herzen von herzengellöwin. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Lahmacun von Herzen

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Das koche ich heute

Zutaten

0 Portion/en

Hackfleischmasse

3 Stück Zwiebeln, rot
6 Stück Knoblauchzehen
1 Bund glatte Petersilie
3 Stängel Frühlingszwiebeln
2 Stück gelbePaprika
2 Stück rote Paprika
1 Stück grüne Paprika
3 Stück Chilischoten, getrocknet, ganz
700 g Hackfleisch, Rind
1 Dose gewürfelte Tomaten
20 g Tomatenmark
1 Teelöffel Chilipulver
2-3 EL Paprika edelsüß
10 g Salz
10 g Pfeffer

Teig

700 g Dinkel Mehl
350 g warmes Wasser
1/2 Würfel Hefe (20g)
3 gestr. TL Salz
30 g Öl

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6

3h 15min

Zubereitung 3h 0min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Die Zwiebeln sowie die Knoblauchzehen in den Mixtopf geben

5 Sek / Stufe 5 danach in eine Schüssel umfüllen.

1 Bund glatte Petersilie ohne Stiele "Mixtopf geschlossen" 5 Sek / Stufe 10

auch in die Schüssel umfüllen

Die Paprika, Chilischoten und die Frühlingszwiebeln in den "Mixtopf geschlossen" geben 5 Sek / Stufe 5

Das Hackfleisch zu der Paprikamasse dazugeben und alle anderen vorher zubereiteten Zutaten ebenfalls zugeben. Die Dose gewürfelte Tomaten und die Gewürze hinzugeben. Dann bitte 1 Min / Linkslauf / Stufe 4 - unter Zuhilfenahme des Spatels alles vermischen.

Danach die Hackmischung in eine Schüssel umfüllen und 10 Min ruhen lassen.

Für den Teig : Alle Zutaten für den Teig in den MIxtopf geben 3,5 Min / Teigstufe. Den Teig danach bitte umfüllen und an einem warmen Ort 30 Min ruhen lassen.

Nachdem der Teig gegangen ist habe ich immer 120 g abgewogen und mit dem Teigroller zu Pizzaböden ausgerollt. Die Hackmasse auf den Teig streichen und bei 250 Grad ca 10 Min backen.

Am besten eignen sich an dieser Stelle Steine, als Ersatz für Backbleche

Der Lahmacun kann gerne mit Salat belegt und danach eingerollt werden.

Sehr sehr lecker

Guten Appetit

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.