3 Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Druckversion
[X]

Druckversion

Leckere Bolognesesauce


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

6 Portion/en

Sauce

  • 2 Zwiebeln geteilt
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 100 g Sellerie
  • 2 Möhren in Stücken
  • 60 g Butter
  • 10 g Olivenöl
  • 100 g Bauchspeck mager gewürfelt
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 0,25 Liter Rotwein
  • 2 Prisen Muskat
  • 60 g Tomatenmark
  • 0,5 Liter passierte Tomate
  • 3 Teelöffel Gemüse-/ Fleischpaste
  • 0,1 Liter Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • 0,2 Liter Wasser
  • nach Geschmack Kräuter
  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Rezept
  1. Zwiebeln, Knoblauch,Sellerie und Möhren in denClosed lid10 Sek./Stufe 5 zerkleinern

    40 g Butter, Olivenöl und Bauchspeck dazugeben und 12 Min./Varoma/Stufe 1 anschwitzen danach 10 Sek./Stufe 8

    gemischtes Hackfleisch dazugeben und 14 Min./Varoma/Gentle stir settingCounter-clockwise operation

    mit Rotwein ablöschen und weitere 8 Min./100°C/Gentle stir settingCounter-clockwise operation

    Salz und Pfeffer nach Bedarf, Muskat,Tomatenmark, passierte Tomate und Gemüse-/Fleischpaste, Kräuterund Wasser zugeben.

    60 Min./100°C/Stufe 1Counter-clockwise operation

    zum Schluss 20 g Butter und die Sahne einrühren.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Spaghetti oder ähnliche Teigwaren rechtzeitig aufsetzen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare