Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Hauptgerichte mit Fleisch
  3. Puten-Leberkäse selbstgemacht


1 Puten-Leberkäse selbstgemacht

2 Hauptgerichte mit Fleisch Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Puten-Leberkäse selbstgemacht

Drucken:
Druckversion
Das koche ich heute
4

Zutaten

1 Stück

Geflügel-Leberkäse

  • 500 g Putenfleisch, in Würfel geschnitten
  • 120 g Bauchspeck, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, geschält, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 2-3 Frühlingszwiebeln oder ein Stück Lauch, geputzt, in grobe Stücke
  • 1 Karotte, ca 100g, geschält, in grobe Stücke
  • 120 g Knollensellerie oder 1 Stange Staudensellerie, geschält, in grobe Stücke
  • 40 g Butter
  • 1 Teelöffel Wildgewürz, Link zum Rezept unten bei Tips
  • 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • 1 Ei
  • 200 g Sahne
  • 2 Teelöffel Salz
  • 50 g Semmelbrösel
Zu Einkaufsliste hinzufügen
5

Zubereitung

  1. Putenfleisch in eine Gefrierbeutel füllen und ca 1h im Gefrierfach "anfrieren" lassen.

    Das gleiche mit den Speckwürfeln machen.

     

     

  2. Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Karotte und Sellerie 

    Mixtopf geschlossen 6-7 Sekunden Stufe 5 zerkleinern.

     

    Butter dazu und Gewürze 5 Minuten Varoma Stufe 1 dünsten.

    Gemüse umfüllen.

     

     

  3. Den Speck in den leeren Mixtopf (er muss nicht ausgespült werden)

    10 Sekunden Stufe 7 zerkleinern.

     

    Anschliessend das angefrorene Putenfleisch dazugeben und

    1 Minute Stufe 10 zerkleinern.

     

     

  4. Ei, Sahne, Salz, beiseite gestelltes Gemüse und Semmelbrösel zum Fleisch geben und

    30 Sekunden Stufe 6 mit Hilfe des Spatels verrühren.

     

     

  5. Backofen O-U-Hitze auf 175° vorheizen.

    Den nun fertigen "Teig" in eine gefettete Kastenform füllen und fest hineinstreichen.

    Man kann ihn auch in 12 Muffinförmchen füllen.

     

    In der Kastenform ca 60 Minuten backen,

    in der Muffinform ca 30 Minuten backen.

     

     

  6. Dieser Geflügel-Leberkäse hat nichts mit Leber zu tun, das hat der normale gekaufte aber auch nicht tmrc_emoticons.;-)

     

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Frisch aus dem Ofen mit evtl Spiegelei und Spinat, ausgekühlt in dünne Scheiben als Brotbelag, angebraten in der Pfanne wie eine "normale" Scheibe Leberkäse,...

ganz egal wie - er schmeckt einfach lecker !!!

 

Link zum Rezept für´s Wildgewürz:

//www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/wildgew%C3%BCrz/658851

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Schmeckt sehr gut.

    Verfasst von Wormel am 27. Februar 2023 - 14:11.

    Schmeckt sehr gut.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Der Putenfleischkäse hat uns sehr gut geschmeckt,...

    Verfasst von Loestertalerin am 9. Juni 2022 - 20:36.

    Der Putenfleischkäse hat uns sehr gut geschmeckt, den wird es bestimmt bald wieder geben 😊👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • moin...

    Verfasst von Connyi2604 am 29. Mai 2022 - 08:24.

    moin
    Könnte man auch geflügelhackfleisch verwenden ?
    Dann hätten man sich das einfrieren ja erspart

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo vor kurzem habe ich bei Kaufland...

    Verfasst von 25Sabine am 24. Mai 2022 - 08:56.

    Hallo vor kurzem habe ich bei Kaufland Geflügelnuggetz ( wirklich so geschrieben) entdeckt. Das sind geräucherte Putenschinkenwürfel. Vielleicht eine passende Alternative für dich?
    Ich verwende diese sonst immer statt Speck, da wir kein Schweinefleisch essen. Hoffe,es klappt auch bei diesem Rezept
    Ich werde es sicher auch mal ausprobieren

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Moin...

    Verfasst von Connyi2604 am 24. Mai 2022 - 07:49.

    Moin
    Ich möchte gerne den Käse versuchen
    Nur leider darf ich den Speck nicht weiß jemand eine Alternative dazu für die Festigkeit.

    LG Conny

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Also der Putenleberkäse ist so gut, den muß man...

    Verfasst von kathge53 am 4. November 2017 - 11:14.

    Also der Putenleberkäse ist so gut, den muß man unbedingt mal probieren.Meine ganze Familie ist begeistert,hab noch keinen besseren Leberkäse gegessen und man weiß was drin ist!Verstehe nicht warum der nur fünf Bewertungen hat!!!!!!!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hat super geschmeckt. Danke fürs Rezept

    Verfasst von Danni8613 am 7. Oktober 2016 - 08:37.

    Hat super geschmeckt. Danke fürs RezeptLol

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • ER WAR EINFACH LECKER er

    Verfasst von Brigitte0981 am 3. September 2015 - 13:36.

    ER WAR EINFACH LECKER

    er schmeckte wie von einem Metzger

    SEHR LECKER Cooking 1

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Der beste Fleischkäse, den

    Verfasst von Katteja am 10. Juli 2015 - 14:47.

    Der beste Fleischkäse, den ich bisher gegessen habe!!! Love

    Schön einfach und schnell zubereitet, schmeckt warm und kalt super!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Samtpfote, ich danke

    Verfasst von Schirmle am 15. Februar 2015 - 23:03.

    Hallo Samtpfote,

    ich danke für die gute Bewertung und freue mich, dass das Rezept euch geschmeckt hat.

    LG

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • WOW...... der Geschmackstest

    Verfasst von Samtpfote01 am 15. Februar 2015 - 21:06.

    WOW...... der Geschmackstest hat mich vollends überzeugt. Dieses Teil ist mehr als 5 Sterne wert. So lecker....... 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hatte es auf Verdacht richtig

    Verfasst von Samtpfote01 am 15. Februar 2015 - 00:17.

    Hatte es auf Verdacht richtig gemacht mit dem Gemüse und meine Küche duftet so herrlich. Ich bin so gespannt, wie er schmeckt. Wenn er nur halb so gut schmeckt, wir er riecht, reichen 5 Sterne nicht. Habe das Rezept nur geringfügig abgeändert. 

    Habe 2 TL Pflanzenöl anstelle von Butter genommen und die Sahne gegen 150 g mageren Frischkäse und 50 g Milch ausgetauscht. Außerdem habe ich anstelle von Paniermehl gemahlene Haferflocken genommen. 

    Geschmackstest folgt morgen.

    Danke für das Rezept. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo, sorry, hatte einen

    Verfasst von Schirmle am 14. Februar 2015 - 20:16.

    Hallo,

    sorry, hatte einen Fehler im Rezept, der jetzt korrigiert ist.

    Liebe Grüsse an alle tmrc_emoticons.;-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Schirmle, ich wüßte

    Verfasst von Cauldron am 13. Februar 2015 - 10:34.

    Hallo Schirmle,

    ich wüßte auch gern, was mit dem pürierten angedünsteten Gemüse passiert - tut man das zur Fleischmasse, wenn ja, wann.

    Wenn nein, was macht man dann damit?

    Danke!

    If life gets on your nerves, sprinkle it with glitter!


    Normal
    0


    21

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo  Nochmal neu da mein

    Verfasst von Littlecherry am 10. Februar 2015 - 14:08.

    Hallo 

    Nochmal neu da mein erster Kommentar nicht korrekt angezeigt wurde. Das Rezept klingt echt gut nur ist meine Frage muss ich das Gemüse dann zum Fleisch dazugeben?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Den werd ich bestimmt

    Verfasst von annamierl2003 am 9. Februar 2015 - 18:14.

    Den werd ich bestimmt ausprobieren, klingt ja echt lecker und man weiß was drinn ist im Leberkäs, Danke Cooking 1

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können