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Zutaten
4 Portion/en
- 500 g Spargel (weiß oder grün oder gemischt)
- 200 g Sahne
- 100 g Orangensaft
- 2 EL Mehl
- 500 g Puten-Fleisch
- Gewürze
- 1 EL Gemüsebrühe
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- 2 Möhren, kleingeschnitten
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- 20 g Öl
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1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Puten-Spargel-Ragout
500 g Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden (Schalen aufheben)
2 große Möhren schälen und in Stücke schneiden
500 g Putenfleisch in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen
Die Spargel- und Möhrenstücke in den Varoma und das gewürzte Putenfleisch auf den mit Backpapier ausgelegten Einlegeboden legen.
1 l Wasser zusammen mit den Spargelschalen und etwas Salz in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 30 min/Varoma/Stufe 1 kochen (könnte theoretisch im Gärkörbchen gleich Reis mitgekocht werden) Varoma abnehmen und warmstellen, Garflüssigkeit auffangen
1 Zwiebel 3 sek/Stufe 5
20 g Öl dazu 3 min/Varoma/Stufe 1
370 g Garflüssigkeit
200 g Sahne
100 g Orangensaft
1 EL Gemüsebrühe
2 EL Mehl 10 sek/Stufe 5 und dann 5 min/100 Grad/Stufe 1 danach 10 Sek/10 aufschäumen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Spargel, die Möhren und das Fleisch dazugeben und mit dem Spatel unterrühren. Mit Reis servieren und genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Reis kann auch mitgekocht werden. Meine Jungs lieben richtigen Klebereis und den mach ich im Topf
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDas war lecker!...
Das war lecker!
Einfach und recht schnell gemacht. Den Reis habe ich gleich mit ins Garkörbchen, war perfekt so. Mangels Orangensaft habe ich Multivitaminsaft genommen, auch eine interessante Geschmacksalternative! Hab außerdem 750g Spargel genommen. In die Sauce würde ich das nächste Mal 3 EL Mehl geben.
Sahne durch Milch ersetzt, ansonsten nach Rezept....
Sahne durch Milch ersetzt, ansonsten nach Rezept. Sehr lecker!!
Top rezept, einfach, schnell zubereitet und...
Top rezept, einfach, schnell zubereitet und schmeckt super. 😉👍
Ein sehr gutes und einfaches Rezept, ich habe...
Ein sehr gutes und einfaches Rezept, ich habe Hähnchenbrust verwendet, war mit der Zugabe des Mehls etwas vorsichtig (gestrichene Löffel) und habe es am Schluss noch mit Speisestärke angedickt und nach unserem Geschmack gewürzt. Perfekt 👍
Lecker...
Lecker
Aber bei uns war die sosse zu dünn, habe 2 gestrichene EL Mehl genommen, das muss wohl mehr sein.
Ansonsten sehr lecker und einfach .
Leckeres Rezept passend zur
Leckeres Rezept passend zur Spargel Saison, vorallem die Soße mit dem O-Saft war mal was anderes. Habe auch den Reis direkt im Garkörbchen mitgegart. Den Spargelsud habe ich Mixtopf gekocht.
Einfach köstlich. Habe es
Einfach köstlich. Habe es allerdings noch mit etwas Weißwein verfeinert und den Reis direkt im Garkörbchen mit gegart.Ich Man kann es mit Hähnchenfilet oder Schweinefilet machen, beides bereits ausprobiert.
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Oh Haar wie Ken man nur so
Oh Haar wie Ken man nur so ein Rezept einstellen ?
Richtig leckeres Rezept ich
Richtig leckeres Rezept ich bin immer wieder beeindruckt, wie perfekt man Gemüse und Fleisch zur gleichen Zeit garen kann. Ich habe zu dem Spargel und den Möhren noch frische Champignons geschnitten - auch sehr lecker
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Habe grünen Spargel genommen
Habe grünen Spargel genommen lecker..
Sehr, sehr lecker und schnell
Sehr, sehr lecker und schnell gemacht.
Sehr leckeres Rezept! Habe es
Sehr leckeres Rezept! Habe es gestern gekocht und auch gleich den Reis im Garkörbchen mitgemacht. Mit dem Orangensaft war ich vorsichtig, habe nur die halbe Menge genommen....hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt
Tolles Rezept. Vielen Dank.
Tolles Rezept. Vielen Dank. Von mir gibt es 7 Sterne.
Das Gericht war sehr sehr
Das Gericht war sehr sehr lecker! Das wird es in der Spargelsaison definitiv öfter geben. Die Gäste waren begeistert und es ist nichts davon übrig geblieben.
Punkte vergessen
Punkte vergessen
Super Rezept. Habe den Saft
Super Rezept. Habe den Saft weggelassen und Brühe genommen. Gewürzangabe ist genau richtig. Ist gespeichert
Ein ganz feines Rezept.
Ein ganz feines Rezept. Gerade die Sauce mit dem Orangensaft macht es zu etwas Außergewöhnlichem!
Sehr empfehlenswert!!
Nachdem es beim ersten Mal so
Nachdem es beim ersten Mal so lecker war, bin ich heute zum Wiederholungstäter geworden.
Ich habe nur grünen Spargel und Möhren verwendet. Den Reis habe ich gleich mit ins Garkörbchen gepackt. Dafür habe ich aber das Fleisch separat schön knusprig in der Pfanne angebraten. Das wird es in der Spargelsaison definitiv öfter bei uns geben.
Großartig mit dem
Großartig mit dem Orangensaft. Das wird es nun öfter geben, Außerhalb der Spargelsaison bestimmt auch mit anderem Gemüse.
Haben heute das Rezept
Haben heute das Rezept spontan ausprobiert, allerdings mit Hähnchen (hatten keine Pute zur Hand) und war wirklich sehr lecker.
Nach dem hinzufügen des Gemüse und des Fleisches, haben wir das ganze nochmal ca. 2 min. "Linkslauf" auf "Sanftrührstufe" verrührt.
Super lecker! (y)
Super lecker! (y)
Prima Idee
Prima Idee
Danke für das tolle Rezept.
Danke für das tolle Rezept. Ich habe Soja-Cuisine light von Alpro genommen und wenig Öl, somit ist es auch noch sehr figurfreundlich.
Haben das Rezept heute
Haben das Rezept heute gemacht; und was soll ich sagen:
ES WAR EINFACH SPITZE !!!!!
Wir bestimmt in der nächsten Spargel-Saison wieder gemacht.
Sehe sehr lecker! Ein tolles
Sehe sehr lecker! Ein tolles Gericht!!!
einfach super - alle waren
einfach super - alle waren begeistert - habe das Fleisch vorher gut angebraten - den Reis gleich mit gekocht.
Danke für das Rezept
Eine feine Kombination, sehr
Eine feine Kombination, sehr lecker!
Gestern probiert und uns hat
Gestern probiert und uns hat es super geschmeckt!
Die Kombination von Reis und spargel fand ich super lecker!
Seeeehr lecker!
Seeeehr lecker!
Habe jetzt mal so gut es geht
Habe jetzt mal so gut es geht alle Fehlerteufel behoben
Sehr lecker! Habe es jetzt
Sehr lecker! Habe es jetzt auch getestet. Habe noch Erbsen mit in den Varoma gegeben und Hähnchen anstatt Pute genommen ( mag ich einfach lieber ).
3 sek Stufe 5 - 20g Öl dazu.
3 sek Stufe 5 - 20g Öl dazu. da fehlt das Leerzeichen. Ich war aber erstmal genauso verwundert!
Hallo. Wirklich 520 g Öl???
Hallo. Wirklich 520 g Öl???
Sehr lecker auch in der
Sehr lecker auch in der vegetarischen Variante. Allerdings fehlen in der Zutatenliste Zutaten...
Ich habe auch gerade die
Ich habe auch gerade die Möhren gesucht
Schmeckt super lecker! Meine
Schmeckt super lecker! Meine ganze Familie war begeistert! Vielleicht solltest Du die Karotten noch in der Zutatenliste aufführen. Die kommen so plötzlich mitten im Rezept
Top rezept habe es heute
Top rezept habe es heute schon gemacht