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Rauchiges Hähnchenfilet mit Kartoffeln, Gemüse und Soße :) All in one


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Zutaten

3 Portion/en

Hähnchen im Speckmantel

  • 350 g Hähncheninnenfilet
  • 650 g Kartoffeln festkochend
  • 100 g geräucherten Schinken, (1 Paket mit 200g Kaufen, der Rest kommt in die Soße)
  • 1 Bund Frische Karotten, ca. 500-800g je nach Bedarf
  • 2 gestr. TL Kräutersalz
  • 650 Gramm Wasser
  • 0,5 Teelöffel Salz

Soße

  • 100 g geräucherten Schinken
  • 35 g Butter
  • 35 g Mehl
  • 200 g Milch, alternativ Sahne
  • 1 1/2 gehäufte Teelöffel Gemüsepaste, alternativ 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 300 g Garflüssigkeit aus dem Mixtopf, alternativ wasser
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  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 350g Hähncheninnenfillet mit Salz und Pfeffer würzen, dann jeweils mit einer halben Scheibe geräucherten Schinken einwickeln und in den Varoma Einlegeboden legen.

    Karotten schälen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und in den Varoma behäler geben. Die Karotten mit Kräutersalz bestreuen.

    Kartoffeln schälen, vierteln und dann in den Gareinsatz geben.

    650g Wasser und 0,5 tl Salz in den Mixtopf geschlossen geben. den Varoma aufsatz auf den Mixtopf geschlossen geben und das ganze dann

    27 min Varoma Stufe 1 Kochen lassen.

    Die Kartoffeln aus dem Gareinsatz nehmen und warmhalten.

    Den Varoma Aufsatz abnehmen und ebenfalls warmhalten.

  2. Zubereitung der Soße

    die Garflüssigkeit in einen 2. Behälter geben und auffangen. 

    der restliche geräucherte Schinken (ca. 100g) in den Mixtopf geschlossen geben. dann den Deckel verschließen und 10sec. auf Stufe 7 zerkleinern.

    Alle anderen Zutaten (Butter, Mehl, Sahne, Gemüsepaste, 300g Garflüssigkeit) zum zerkleinerten geräucherten Schinken in den Mixtopf geschlossen geben und bei 100° 4 Minuten (kurz auf Stufe 4 und dann) auf Stufe 2 runterstellen. 

    Die Soße wird zum essen Serviert. 

    guten Appetit tmrc_emoticons.) 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Für den TM 31 und den TM 5 geeignet!

Das ganze lässt sich natürlich auch mit Reis machen. hier dann einfach 200-250g Reis in das Garkörbchen geben  und das Wasser im Topf auf ca. 900g erhöhen.

Genauso könnt Ihr im Gemüse variieren. Tk/Frisches/Karotten/Brokkoli/Blumenkohl usw. 

sehr lecker ist es auch, wenn Ihr Fetakäse über das Gemüse gebt! In kleine Würfel z.Bsp. 

Rezept des Tages am 04.02.2015 tmrc_emoticons.) Ich freue mich über die wahnsinns Resonanz!

(Die Soße ist auch eine soße die etwas dicker ist und nicht flüssig, wer das nicht mag sollte die mehl und butter Menge reduzieren und die Flüssigkeitsmenge beibehalten!) 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Wirklich ein super einfaches und gelingsicheres...

    Verfasst von Thermine05 am 5. November 2023 - 14:52.

    Wirklich ein super einfaches und gelingsicheres Essen. Und es hat uns total gut geschmeckt!
    Statt Hähnchenfilet habe ich Schweinefilet genommen, in Stücke geschnitten, umwickelt und kurz angebraten von allen Seiten. Den Pfannensud habe ich losgekocht und als Garflüssigkeit verwendet. Alles andere nach Rezept. Die Garzeit war für das Schweinefilet optimal. Je nach dem, wie würzig der Schinken ist, braucht man fast kein Salz mehr hinzuzufügen. Ich habe es erst ganz zum Schluss beim Abschmecken minimal nachgewürzt und vorher kein Salz in die Garflüssigkeit gegeben.

    Da wir die Soße nicht zu dick mögen, habe ich den Tipp einiger Kommentare aufgegriffen und nur 25 g Mehl und 20 g Butter verwendet. Optimal! Das werden wir auf jeden Fall noch mal machen!

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  • das war sooooooo lecker...

    Verfasst von Bidgie am 20. Januar 2022 - 14:49.

    das war sooooooo lecker...Wink

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  • Gestern gab es das bei uns zu Essen, ...

    Verfasst von Milena_Leyla am 16. Januar 2021 - 20:35.

    Gestern gab es das bei uns zu Essen,

    Kartoffeln waren gut, Karotten auch.

    Das Fleisch war auch gut, der Schinken passt unserer Meinung nicht zum Rest.

    Die Soße war so nen Naja

    Deswegen 3 Sterne. tmrc_emoticons.D

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  • Wir fanden das Gericht ganz lecker. Allerdings...

    Verfasst von marcellena am 17. August 2020 - 17:52.

    Wir fanden das Gericht ganz lecker. Allerdings passte unserer Meinung nach der Schinken nicht so gut zum Hähnchen. Würden das nächste mal einfach den Schinken ums Hähnchen weg lassen. Der Rest war perfekt. tmrc_emoticons.)

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  • Es ist so mega lecker und schnell zubereitet! Ich...

    Verfasst von BrittaN am 20. Januar 2020 - 14:45.

    Es ist so mega lecker und schnell zubereitet! Ich würde gerne 10 Sterne vergeben!

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  • Mega lecker! Wird jetzt öfter gekocht😋

    Verfasst von Captain Kirk am 23. November 2019 - 17:28.

    Mega lecker! Wird jetzt öfter gekocht😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Es hat uns wirklich gut geschmeckt. Wird es...

    Verfasst von Silke 1983 am 27. Oktober 2019 - 17:15.

    Es hat uns wirklich gut geschmeckt. Wird es definitiv öfter geben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super gut.👍🏻...

    Verfasst von Reesje am 11. April 2019 - 19:28.

    Super gut.👍🏻
    es hat uns prima geschmeckt. Vor allem die Soße so würzig. Echt gut.
    Wir hatten Reis dazu und das Gemüse bestand aus Zucchini, Champions und Paprika.
    Das gibt es jetzt öfter.

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  • Das Essen hat uns allen sehr gut geschmeckt. Danke...

    Verfasst von NiKiMaCoLy am 21. Januar 2019 - 15:26.

    Das Essen hat uns allen sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.

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  • Mit großem Abstand dass leckerste All in one...

    Verfasst von KatharinaInkeller am 5. Januar 2019 - 13:55.

    Mit großem Abstand dass leckerste All in one Gericht was ich jemals gegessen habe!!!
    Ich kann nichts mehr schreiben....ich bin immer noch sehr geflashed.
    Vielen Dank dafür!
    Herzliche Grüße

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  • Mmmmmmh ...

    Verfasst von AntonTrineMama am 3. Oktober 2018 - 13:47.

    Mmmmmmh
    Schon zum dritten Mal zubereitet, kommt dieses feine Essen bei uns immer noch gut an. Die angegebene Menge reicht für uns vier (Mama, Papa, 2 Kinder). Ich benutze 400g leckere Bio Hähnchenbrust Filets,teile diese in 10 Streifen und umwickle jedes Stück mit Schwarzwälder Schinken. Da der Schinken sehr würzig ist, spare ich mir das Würzen des Fleisches. Zeitangaben stimmen. Als Gemüse hatten wir einmal Karotten wie angegeben, aber auch gefrorenes pures Mischgemüse klappt (wird im gefrorenen Zustand in den Varoma gepackt ). Als Beilage gab es immer Kartoffeln.
    Danke für dieses schöne Rezept.

    Für solche *All in one* Rezepte liebe ich den Thermo, minimaler Aufwand, maximale Wirkung

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  • Einfach und lecker

    Verfasst von Xiviex am 20. Juli 2018 - 13:49.

    Einfach und lecker tmrc_emoticons.)

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  • Sehr sehr lecker

    Verfasst von schuhki am 23. Februar 2018 - 19:56.

    Sehr sehr lecker

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  • Hört sich super an....😋...

    Verfasst von AnKo23 am 15. Februar 2018 - 20:44.

    Hört sich super an....😋
    Würde auch die doppelte Menge in den TM5 passen ?
    Punkte gibt's nach dem Essen...😊

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  • tolles Rezept,wird es öfter geben.

    Verfasst von Hamburg am 15. Januar 2018 - 16:33.

    Cooking 10tolles Rezept,wird es öfter geben.

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  • super rezept schnell und einfach gemacht und hat...

    Verfasst von kirsti59 am 15. Januar 2018 - 15:34.

    super rezept schnell und einfach gemacht und hat allen richtig gut geschmeckt

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  • Schnell und lecker...

    Verfasst von SteCa am 15. November 2017 - 10:53.

    Schnell und leckerSmile
    Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich brauche ein Rezept, dass ich 1:1 nachkochen kann und habe mich für dieses als mein erstes All-In-One entschieden. Ich wurde nicht enttäuscht. Big Smile
    Wir hatten mehr Hähnchen (ca. 550 g) genommen, ca. 450 g Kartoffeln und Beilage war Blumenkohl und Bohnen. Es war alles auf dem Punkt, Hähnchen saftig - sehr lecker. Bei der Soße lassen wir beim nächsten Mal den Schinken weg, war uns dann zu viel - aber das ist geschmackssache. Ist in meine Sammlung aufgenommen worden.

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  • sehr lecker, schnell, einfach und gut

    Verfasst von geti am 5. November 2017 - 18:47.

    sehr lecker, schnell, einfach und gut Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles All in One-Rezept! Auch die Kids essen es...

    Verfasst von Steffi 1 am 10. Oktober 2017 - 11:06.

    Tolles All in One-Rezept! Auch die Kids essen es gerne.

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  • Einfache Zubereitung... leckeres Rezept 😊 . Die...

    Verfasst von Snoopy1988 am 19. September 2017 - 22:55.

    Einfache Zubereitung... leckeres Rezept 😊 . Die Gäste waren begeistert

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmeckt sehr gut und ist nicht aufwendig...

    Verfasst von gerilo am 15. August 2017 - 08:54.

    Schmeckt sehr gut und ist nicht aufwendig zuzubereiten.

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  • Wouw, was für ein tolles Gericht!!...

    Verfasst von Felantix am 2. August 2017 - 12:46.

    Wouw, was für ein tolles GerichtLoveLove!!

    Ich benötigte wohl das doppelte an Fleisch und habe dadurch die Zeit erhöht. SUPER LECKER!!!
    Würde dir gerne mehr als 5 Sterne geben.

    Danke für´s einstellenSmile

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  • Das Gericht ist sehr lecker....

    Verfasst von 0aika0 am 29. Juli 2017 - 14:29.

    Das Gericht ist sehr lecker.

    Für dieses Rezept gebe ich 5*

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  • Dieses Gericht hat unseren Tag gerettet....

    Verfasst von SmileyEve2708 am 28. Juli 2017 - 09:42.

    Dieses Gericht hat unseren Tag gerettet.
    Die Soße ist DER HAMMER!!!

    Vielen Dank für dieses grandiose Rezept tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker....

    Verfasst von ankle1967 am 27. Juli 2017 - 08:10.

    Super lecker.
    Das hat uns allen sehr gut geschmeckt. Die Sauce habe ich mit Milch gemacht und sie war dennoch sehr cremig.
    Das gibt es sicherlich öfter Smile

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von BBBLUE am 30. Juni 2017 - 15:17.

    Sehr lecker!

    Das Hähnchen habe ich noch mit Paprikapulver und Knoblauch gespickt. Die Möhren hatten noch Gesellschaft von Frühlingszwiebeln und etwas Paprikapulver und Pfeffer.

    Thumps up!

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  • Sehr lecker Ich habe die Soszlige mit Milch...

    Verfasst von wencke266 am 25. April 2017 - 12:50.

    Sehr lecker! Ich habe die Soße mit Milch gemacht, schmeckt super!

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  • Mega Rezept!! ...

    Verfasst von isa412 am 12. April 2017 - 16:46.

    Mega Rezept!!
    Meine Fanilie liebt dieses Gericht!Lol
    das wird es definitiv öfter bei uns geben 😋

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  • Super lecker! ...

    Verfasst von GuanoBabe am 5. April 2017 - 20:52.

    Super lecker!
    Habe zu den ungeschälten Mini-Kartoffeln Rosmarinzweige gelegt und nach dem Garen etwas Olivenöl und Salz dran getan, da wir Rosmarinkartoffeln lieben.
    Das wird es definitiv öfter geben!
    Herzlichen Dank für ein so tolles all-in-one Rezept!!!

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  • Rundum gelungen... ...

    Verfasst von Crazysanni am 24. März 2017 - 19:54.

    Rundum gelungen...
    Sehr leckeres, einfaches Hauptgericht. Gerne jederzeit wieder. Danke für das Rezept.

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  • Wow war das lecker wird es definitiv öfters...

    Verfasst von Marejke1990 am 22. Februar 2017 - 19:37.

    Wow war das lecker Love wird es definitiv öfters bei uns geben


    Haben es heute mit Reis getestet

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  • Sehr lecker! Danke für das Rezept! 👍

    Verfasst von Tortie TM5 am 18. Februar 2017 - 11:51.

    Sehr lecker! Danke für das Rezept! 👍

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  • Superlecker! Vielen Dank!!

    Verfasst von leandrosmom am 26. Januar 2017 - 18:21.

    Superlecker! Vielen Dank!!

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  • Ein tolles, einfach zu zubereitendes Gericht. Ich...

    Verfasst von twingoauto am 10. Januar 2017 - 21:33.

    Ein tolles, einfach zu zubereitendes Gericht. Ich habe es mitten im Umzug, ohne Küche zubereitet und wir waren begeistert. Die Mengen der Gewürze sind genau richtig und geschmacklich ist es einfach genial. Wir waren sofort überzeugt und werden es sicher öfter zubereiten.

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  • Gab's bei uns schon öfters, heute mal anstatt...

    Verfasst von muehlings am 10. Januar 2017 - 19:01.

    Gab's bei uns schon öfters, heute mal anstatt Kartoffeln mit Reis und etwas Feta über dem Gemüse. Ein leckeres und einfaches Gericht das uns Allen schmeckt. Volle Sternezahl von mir! Cooking 1

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  • Sehr leckeres und einfaches Rezept. Hat auch ohne...

    Verfasst von Chaostilla am 8. Januar 2017 - 15:53.

    Sehr leckeres und einfaches Rezept. Hat auch ohne Probleme im TM31 funktoniert.

    Danke, das wird es wieder geben. tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker, hauptsächlich die Soße....

    Verfasst von Solotu am 6. Januar 2017 - 14:57.

    Sehr lecker, hauptsächlich die Soße. Schnell zubereitet Wink

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  • Wahnsinnig lecker!...

    Verfasst von Nenii am 5. Januar 2017 - 15:07.

    Wahnsinnig lecker!

    Sehr einfach in der Vor- und Zubreitung.

    Ich habe allerdings das Gemüse und die Kartoffeln nach den angegebenen 27 Minuten rusugeholt, das Fleisch jedoch noch weitere 5 Minuten länger im Varoma gegart, da es noch nicht ganz durch war.

    Geschmacklich ist dieses Gericht toll, es ging sehr schnell und hat allen prima geschmeckt.

    Gesamtfazit: Tolles All-in-One Rezept - immer wieder gerne!

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  • Lecker!Einfach!Danke

    Verfasst von Emilychen am 22. November 2016 - 21:10.

    Lecker!Einfach!Danke

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  • Einfach der Hammer diese Rezpet, wir lieben es!

    Verfasst von Eva91 am 8. November 2016 - 10:56.

    Einfach der Hammer diese Rezpet, wir lieben es! Smile

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  • lecker

    Verfasst von karde8209 am 16. September 2016 - 15:38.

    Cooking 1 lecker

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  • einfach und sehr lecker ****TOP***

    Verfasst von jenny1978pf am 8. September 2016 - 08:31.

    einfach und sehr lecker ****TOP***

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  • Super einfach und lecker!

    Verfasst von Alnistat am 6. September 2016 - 00:10.

    Super einfach und lecker! Selbst ich als Anfänger habe das Hähnchen richtig gut hinbekommen... tmrc_emoticons.;-) Aber die Menge wäre ausreichend für 4 Personen gewesen. Also Daumen hoch!

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  • Hat das Rezept schonmal

    Verfasst von starof1973 am 25. August 2016 - 14:01.

    Hat das Rezept schonmal jemand mit dem TM31 gemacht? Mixtopf geschlossen

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  • Sehr sehr lecker .... Danke

    Verfasst von HotTomBBQ am 7. August 2016 - 00:42.

    [[wysiwyg_imageupload:25630:]]

    Sehr sehr lecker .... Danke für das rezept Cooking 10


    LG Ralf

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  • :love:   ...meeeeeeega lecker

    Verfasst von frosty78 am 28. Juli 2016 - 20:23.

    Love 

     ...meeeeeeega lecker und sooooo schön einfach zu machen.

    Hat uns allen geschmeckt und ist untern den Lieblingsrezepten abgespeichert...

    ...gib jedem Tag die Chance, der schönste Deines Lebens zu sein...

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  • Mir und meinem Sohn hat es

    Verfasst von spoki am 27. Juli 2016 - 22:21.

    Mir und meinem Sohn hat es Prima geschmeckt. Das Fleisch war soooooooo zahrt. Machen wir gerne wieder  Cooking 1

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  • Hammer, absolut lecker. So

    Verfasst von JackTill am 21. Juli 2016 - 15:56.

    Hammer, absolut lecker. So einfach zu machen und macht so viel her. Super geiles Essen. Immer wieder gerne.

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  • Hat wirklich super lecker

    Verfasst von marie689 am 21. Juli 2016 - 00:35.

    Hat wirklich super lecker geschmeckt!

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  • Super lecker  Werde nächstes

    Verfasst von Nicp am 25. Juni 2016 - 21:54.

    Super lecker 

    Werde nächstes mal weniger Gemüsebrühe nehmen , war uns zu salzig. Denke dies ist auch abhäng vom Schinken. 

    War sehr lecker 

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