Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Schweinefilet mit Sahne Weisweinsoße

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 01.03.2013
geändert: 08.01.2015
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Zutaten

  • 1 Schweinefilet im Ganzen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Wasser
  • 100 g Weiswein trocken, je nach geschmack auch mehr
  • 1 EL Gemüsegrundstock
  • Salz, Pfeffer
  • Rosmarinzweige, nach geschmack
  • Butter oder Öl
  • 1 Packung Prosciutto Schinken, kaufe immer den beim A***
  • 200 g Sahne
  • 30 g Mehl
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

    1

  1.  

    Schweinefilet am Stück rundherum scharf in der Pfanne mit etwas Öl oder Butter anbraten, bis es ringsherum  schön braun ist

    Aus der Pfanne herausnehmen und in ca 3-4 cm  Scheiben schneiden.

    und mit jeweils einer Scheibe Prosciutto umwickeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

    Das Fleisch in Varoma legen.

    wer möchte kann dann ein paar Rosmarinzweige  zwischen die Fleischstücke legen

     

     

    2. 2

  2. Zwieben und Knoblauch in Stücke in den Mixtopf geben  10sec / Stufe 5 zerkleinern und mit etwas Öl oder Butter  3Min / 100C / Stufe2  andünsten.

    3. 3

  3. In die Pfanne in der das Fleisch angebraten wurde ca 200 ml Wasser rein, damit sich der Bratansatz löst und die Flüssigkeit in den Mixtopf zu den Zwiebeln geben. Restliches ( 300ml) Wasser , Weiswein und Gemüsegrundstock dazugeben und duchmengen.

    4. 4

  4. Varoma mit dem Fleisch auf den Mixtopf stellen  und  alles Varoma / 25Min / Stufe2 kochen lassen.

    5. 5

  5. Sahne  und Mehl in die restliche Sosse geben und nochmals bei 100C / 3min  / Stufe 2 köcheln lassen. eventuell nochmal abschmecken

    6. 6

  6. Das ist mein erstes Rezept das ich hier eingestellt hab, hoffe dass es für alle verständlich ist tmrc_emoticons.)

Tipp

Ich hab  Servietten-Semmel-Knödel dazu gemacht

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Mittagessen Hauptgericht Deutsch

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Schweinefilet mit Sahne Weisweinsoße
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