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Tortellini in Schinken Käse Sahne Sauce


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Zutaten

4 Person/en

Sauce

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5 Gramm Olivenöl
  • 1 Packung Schmelzkäse (200 g), kann auch eine halbe Packung sein
  • 400 Gramm Sahne, oder Cremefine
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Prise Muskat, gerieben
  • 6 Scheiben Kochschinken, in Streifen oder in Würfeln

Tortellini

  • 2 Pck. Tortellini, frisch, (bei mir waren es à 400 g, also insgesamt 800gr.)
  • 1 gehäufter Teelöffel Salz, für Tortelliniwasser
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser im Topf mit Salz zum Kochen bringen.
  2. Zwiebel und Knoblauch 4 Sek./Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben und mit Olivenöl auf 3 Min/100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 2 andünsten.
  3. Anschließend Schmelzkäse, Sahne und Gewürze in den Mixtopf geben und 4 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 2 verrühren. Sauce für 10 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 erhitzen und aufkochen.
  4. Kochschinken zu der aufgekochten Sauce geben und für 5 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 erwärmen.
  5. Tortellini im kochenden Wasser nach Packungsanweisung kochen (bei den Frischen dauert es in der Regel nur 3 Min.). Sollten keine frischen Tortellini genommen werden, dann natürlich vom Timing her früher kochen, dass diese zeitgleich mit der Sauce fertig sind.
  6. Sauce zu den abgeschütteten Tortellini geben und 2 Min. ziehen lassen, dadurch ist die Sauce nicht mehr so flüssig und die Tortellini schmecken um so besser.

    Guten Apetitt.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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