Überbackenes Schweinefilet von Mondlicht2. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Überbackenes Schweinefilet

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Person/en

Überbackenes Schweinefilet

1000 Gramm Schweinefilet, enthäutet, entsehnt, in Scheiben
2 Esslöffel Öl, und etwas mehr zum Anbraten
Salz, zum Würzen
Pfeffer, zum Würzen
2 Zwiebeln, halbiert
400 Gramm Champignon, in Scheiben
250 Gramm Kräuterfrischkäse
400 Gramm Sahne
200 Gramm Käse, gerieben

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6

45min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Schnell Kreativ Hauptgericht Hauptgericht

Zubereitung

Und so wird es gemacht

Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober- und Unterhitze) vorheizen.

1. Schweinefilet in etwas Öl in der Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten. In eine Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Champignons dazugeben und mit dem Spatel vorsichtig vermengen. Öl dazugeben und 4 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" dünsten. Die Masse über das Filet in der Auflaufform gleichmäßig darüber verteilen.

3. Kräuterfrischkäse und Sahne in den Mixtopf geben, 2 Min./Stufe 3 vermengen und ebenfalls gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.

4. Geriebenen Käse darüber streuen und bei 180°C Umluft (200°C Ober- und Unterhitze) ca 30 Minuten backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt super mit Reis oder Nudeln. Kann mir aber auch super ein Baguette dazu vorstellen plus einen Salat.
Ich habe Bresso als Kräuterfrischkäse genommen, da der meiner Meinung nach am kräftigsten schmeckt.

Die Sauce ist sehr flüssig, deswegen empfehle ich Basmatireis, der saugt gut auf.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.