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Variation Bigosch (Bigos)


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Zutaten

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Variation Bigosch (Bigos)

  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 3 Stück Zwiebeln, halbiert
  • 500 g Sauerkraut, gut ausgespült
  • 30 g Sonnenblumenöl
  • 500 g Schweinelende, in stücken
  • 150 g Speck, mager, gewürfelt
  • 500 Gramm passierte Tomaten
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 4 geh. TL Paprikapulver, süß
  • 1 geh. TL Zucker
  • 50 g Tomatenmark
  • 125 g Wein, rot
  • 125 g Fleischbrühe, Altern. Wasser+Brühwürfel
  • 1 geh. TL Salz
  • 500 Gramm Kartoffeln, in stücken
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten, bis auf das Sauerkraut und die Kartoffeln, zugeben und garen

    45 Min / 100° / Counter-clockwise operation / Gentle stir setting

    Sauerkraut und Kartoffeln in den Varoma-Behälter geben, aufsetzen und garen

    25 Min / Varoma / Counter-clockwise operation / Gentle stir setting

    Inhalt aus Mixtopf und Varoma-Behälter in einer großen Schüssel mischen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu schmecken Kartoffeln, Kartoffelpüree oder Baguette.

Gewürfelte Kartoffeln können im Varoma-Behälter zusammen mit dem Kohl/Sauerkraut gegaren.

Nach Geschmack Champignons und Steinpilze (je 100 g), Würstchen mit dem Kohl/Sauerkraut/Kartoffeln garen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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