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1 Variation Kohlrabi-Kartoffel-Topf mit Hackbällchen WW geeignet 10 *** pP

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Variation Kohlrabi-Kartoffel-Topf mit Hackbällchen WW geeignet 10 *** pP

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Kohlrabi-Kartoffel-Topf mit Hackbällchen

Hackmasse

  • 1 Zwiebel
  • 500 g Tartar
  • 1 Ei
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 3 EL Schnittlauchröllchen
  • 30 g Senf

Gemüse

  • 600 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 3 Stück Kohlrabi, große, gewürfelt
  • 700 g Wasser
  • 1 geh. EL Suppengrundstock, selbstgemacht
  • 1 gestr. TL Salz
  • 3 Stück Möhre, In mundgerechten Stücken

Sauce

  • 400 g Garflüssigkeit
  • 200 g Kräuterfrischkäse bis 1% Fett
  • 100 g Cremefine flüssig zum Kochen 7%
  • 4 gestr. TL Kräuterbutter
  • 40 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Muskat, frisch gerieben
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    Zubereitung 1h 0min
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      Rezept erstellt für
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5

Zubereitung

    Hackbällchen
  1. Die Zwiebel Vierteln und in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die restlichen Zutaten der Hackmasse zugeben und 1 Min./Stufe Modus „Teig kneten“vermischen. Zunächst in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf geschlossen nicht spülen.
    2. Gemüse
  2. Wasser, Suppengrundstock und Salz in den Mixtopf geschlossen geben. Das Garkörbchen mit den Kartoffelwürfeln füllen und einhängen. Mixtopf geschlossen verschließen.
    Kohlrabiwürfel in den Varoma geben, auf den Mixtopf geschlossen setzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
    In der Zwischenzeit aus der Hackmasse mit feuchten Händen ca. 20 kleine Hackbällchen formen und auf den Varoma-Einlegeboden legen.
    Nach der ersten Garzeit Einlegeboden auf den Kohlrabi setzen und weitere 35 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
    Nach Ende der Garzeit Kartoffeln, Kohlrabi und Hackbällchen in eine Schüssel umfüllen und warmhalten.
    3. Sauce
  3. Zu der Garflüssigkeit im Mixtopf geschlossen die weiteren Zutaten der Sauce zufügen und 5 Sek./Stufe 5 vermischen.
    5 Min./100°/Stufe 2 aufkochen und in die Schüssel zum Gemüse gießen, vorsichtig unterheben und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • War sehr lecker. Ich habe nur die Sauce...

    Verfasst von corinna.orlok am 26. März 2021 - 13:57.

    War sehr lecker. Ich habe nur die Sauce abgewandelt Smile

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  • Wo gibt es denn Kräuterfrischkäse mit 1% Fett zu...

    Verfasst von opeltigra57 am 17. September 2020 - 20:06.

    Wo gibt es denn Kräuterfrischkäse mit 1% Fett zu kaufen?

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  • Habe zwar nur die vegetarische Variante gemacht,...

    Verfasst von KlaudiaM am 8. August 2019 - 19:22.

    Habe zwar nur die vegetarische Variante gemacht, also ohne Hackbällchen, aber das war richtig lecker.

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