Variation von Geschgnetzeltes mit Metaxasoße von benniundsteffi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Geschgnetzeltes mit Metaxasoße

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

zum Anbraten

2 St. =200 g Zwiebel halbiert
2 Knoblauchzehen geschält
25 g Olivenöl
550 g Gyrosgeschnetzeltes gewürzt
oder Geschnetzeltes selber würzen

Sauce

450 g Gemüsebrühe heiß
15 g Speisestärke in
50 g Metaxa angerührt
70 g Tomatenmark
200 g Schmand oder Sauerrahm
1/2 Teelöffel Türkenpaprika
etwas Salz und Pfeffer
1 Paprika rot in Streifen geschnitten
200 g Steinpilze oder Champions
50 g Speck
100 g Emmentaler gerieben zum Bestreuen
oder Feta in Würfeln

Änderung käse wird nicht benötigt, wird nicht im Ofen gebacken. Nur 300ml Wasser, keinen Speck, 100 Gr. Schmand, Pilze aus der Dose

Garzeit: 10 Minuten statt 20 Minuten auf Stufe 1, 15 Minuten statt 7 Minuten auf Stufe 1 ( umkehrstufe) nach Zugabe von Pilzen und Paprika

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7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch Griechisch

Zubereitung

Zubereitung:

evt. Käse in Stücken 5Sek/Stufe 6 reiben - umfüllen - Topf reinigen

Zwiebel und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern, mit Spatel nach unten schieben.

Ölivenöl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.

Geschnetzeltes zugeben und 8 Min./100°C"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" anbraten, ohne Messbecher

Gemüsebrühe zugeben und 20 Minuten/100°C/"Linkslauf" Stufe"Sanftrührstufe" garen

Backröhre auf 200°C O/U vorheizen

Paprika, Pilze und Speck zugeben und 7Min./100°C/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" weiterkochen.

Die restlichen Zutaten und Gewürze zugeben und nochmal 3Min./100°C/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" fertiggaren.

In eine Auflaufform umfüllen - vorher nochmal abschmecken - gegebenenfalls nachwürzen - mit Käse bestreuen und bei 200°C O/U 15 Minuten überbacken.

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

dazu gibt es bei uns Bratkartoffel oder Pommes und Krautsalat, wie beim Griechen. Guten Appetit

Übrigens 50g Metaxa = der Messbecher bis zum Strich in der Mitte

Wer weniger Kalorien zu sich nehmen möchte, gibt 500g gewürfelte Kartoffeln in den Varoma und setzt diesen bei Punkt 5, wenn die Gemüsebrühe in den TM kommt, auf diesem drauf. Dann bitte nicht mit 100°C sondern mit Varoma als Temperatur arbeiten. evt. Zeit um 5 Minuten verlängern - falls Kartoffel nicht weich sind. - Pommes oder Bratkartoffel werden ersatzlos gestrichen -!!! Soße nicht in die Auflaufform geben und auf keinen Fall mit Käse überbacken

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.