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1 Variation von Schweinefiletpfanne

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Variation von Schweinefiletpfanne

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Portion/en

  • 1200 Gramm Schweinefilet
  • 8 EL neutrales Speiseöl

für die Sauße

  • 400 Gramm Schmand
  • 200 Gramm Schlagsahne
  • 1 Teelöffel ger. Oregano
  • 2 Stück Knoblauchzehen frisch
  • 2 Stück Zwiebeln, groß
  • 20 Gramm Mehl
  • 15 Blatt Topf Basilikum
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Dose Tomaten stückig
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Schweinemedalloins mit Tomaten-Sahne Soße

  1. Schweinefilet in gleich dicke Scheiben schneiden (ca. 3 cm dick) und dann in einer Pfanne in 4 EL Öl von beiden Seiten anbraten und dann salzen.

    Schweinefilet in eine Auflaufform legen

    Für die Sauße rupfe ich die Basilikumblätter von der Pflanze, gebe sie in den für 4 Sek. Stufe 6 Mixtopf geschlossen.

    Die Zwiebeln und Knofizehen in den geben 4 Sek. Stufe 5 Mixtopf geschlossenzerkleinern.

    1 Dose Tomaten,  Schmand, Sahne, Mehl, Salz, Oregano in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sekunden Stufe 3 verrühren. Dann wird die S0ße erhitzt bei 100 Grad, 10 Minuten, Stufe 2 Linkslauf.

    Alles noch auf Stufe 8 ein paar Sekunden.

    Sie Sauße wird jetzt auf das Fleisch gegossen.

    Nun die Auflaufform bei 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 180 Grad Umluft, mittlere Schiene für 30 Minuten in den Backofen schieben.

     

    Dazu gibts bei uns Spätzle

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

 

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Das hört sich lecker an!!!

    Verfasst von Kressi am 30. Oktober 2014 - 17:18.

    Das hört sich lecker an!!! Wird demnächst ausprobiert und dann gibts nochmal einen Kommentar. tmrc_emoticons.)

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