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Variation von Schweinefiletpfanne


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Zutaten

10 Portion/en

  • 1200 Gramm Schweinefilet
  • 8 EL neutrales Speiseöl

für die Sauße

  • 400 Gramm Schmand
  • 200 Gramm Schlagsahne
  • 1 Teelöffel ger. Oregano
  • 2 Stück Knoblauchzehen frisch
  • 2 Stück Zwiebeln, groß
  • 20 Gramm Mehl
  • 15 Blatt Topf Basilikum
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Dose Tomaten stückig
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Schweinemedalloins mit Tomaten-Sahne Soße
  1. Schweinefilet in gleich dicke Scheiben schneiden (ca. 3 cm dick) und dann in einer Pfanne in 4 EL Öl von beiden Seiten anbraten und dann salzen.

    Schweinefilet in eine Auflaufform legen

    Für die Sauße rupfe ich die Basilikumblätter von der Pflanze, gebe sie in den für 4 Sek. Stufe 6 Closed lid.

    Die Zwiebeln und Knofizehen in den geben 4 Sek. Stufe 5 Closed lidzerkleinern.

    1 Dose Tomaten,  Schmand, Sahne, Mehl, Salz, Oregano in den Closed lid geben und 5 Sekunden Stufe 3 verrühren. Dann wird die S0ße erhitzt bei 100 Grad, 10 Minuten, Stufe 2 Counter-clockwise operation.

    Alles noch auf Stufe 8 ein paar Sekunden.

    Sie Sauße wird jetzt auf das Fleisch gegossen.

    Nun die Auflaufform bei 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 180 Grad Umluft, mittlere Schiene für 30 Minuten in den Backofen schieben.

     

    Dazu gibts bei uns Spätzle

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

 

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Das hört sich lecker an!!!

    Verfasst von Kressi am 30. Oktober 2014 - 17:18.

    Das hört sich lecker an!!! Wird demnächst ausprobiert und dann gibts nochmal einen Kommentar. tmrc_emoticons.)

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