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Weißkohltopf mit Kassler


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Zutaten

4 Portion/en

Weißkohltopf mit Kassler

  • 500 Gramm Weißkohl, in groben Stücken
  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 20 Gramm Schweineschmalz
  • 300 Gramm Kassler, ohne Knochen, gewürfelt
  • 600 Gramm Wasser
  • 20 Gramm Fleischbrühwürfel (für je 0,5 l)
  • 2-3 Esslöffel Kümmel, gemahlen
  • 300 Gramm Kartoffeln, festkochend
  • 300 Gramm Möhren, gewürfelt
  • Salz, fein, zum Nachwürzen
  • Pfeffer, zum Nachwürzen

  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

    Weißkohltopf mit Kassler
  1. Den Weißkohl in zwei Schritten im Closed lid Mixtopf 10 Sek / Stufe 4 zerkleinern. Wir mögen es gern etwas kleiner
  2. Zwiebeln in den Closed lid Mixtopf geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern
  3. Schweineschmalz, oder wie wir Butter, und Kassler zu den Zwiebeln geben und alles 5 Min / Varoma / Stufe 2 dünsten
  4. Kohl, Wasser, Brühe und Kümmel in den Closed lid Mixtopf geben, Kartoffeln und Möhren in den Varoma geben und aufsetzen.
    Alles 55 Min / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  5. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wir nehmen beim Kassler gerne den Nacken, bei dem muss nur die Sehnen und das starke Fett weggeschnitten werden, da sich dieses am Messer festklebt.

Ich habe dieses Rezept aus einem Heft nachgekocht und es hier mit den Änderungen eingestellt


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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