THERMOMIX ® REZEPT

1 WürzigesSchweinefilet Mit griechischem Spinat-Feta -Reis

Zubereitung

- 150gr Spinat in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

- Dann den restlichen Spinat ebenfalls in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in die große Schüssel umfüllen.

-Schweinefilets mit Küchenpapier trockentupfen, mit etwas Salz, Pfeffer und Gewürzmischung einreiben, in eine mikrowellenfeste Frischhaltefolie oder Gefrierbeutel wickeln und im Varoma-Behälter verteilen, dabei darauf achten, dass ausreichend Dampfschlitze frei sind.

-1200 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und Gareinsatz einhängen. Vollkorn-Basmatireis in den Gareinsatz geben, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Feta mit den Händen grob zerkleinern sowie Rosmarin abzupfen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und Zwiebel halbieren. Varoma abnehmen und kurz beiseitestellen. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und zugedeckt zur Seite stellen. Mixtopf leeren, kalt spülen und trocknen.

-Rosmarinnadeln in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mithilfe des Spatels nach unten schieben.

-Zwiebelhälften und Knoblauch zugeben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mithilfe des Spatels nach unten schieben.

-10 g Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

-Zerkleinerten Spinat, 1 Prise Salz und Pfeffer und 15 g Wasser zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 garen.

-In der großen Schüssel Vollkorn-Basmatireis und grobe Fetastücke mit der Spinat-Mischung mithilfe des Spatels vermischen. Spinat-FetaReis auf Teller verteilen, Schweinefilets darauf anrichten und genießen