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Wurstspätzle


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Zutaten

4 Portion/en

Wurstspätzle

  • 250 Gramm Mehl Typ 405
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Stück Eier
  • 125 Gramm Sprudelwasser
  • 150 Gramm gerauchte Schinkenwurst, in kleinen Würfeln
  • 1/2 Päckchen Petersilie TK

Kochen

  • 1 Teelöffel Salz
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten - bis auf die gerauchte Schinkenwurst und Petersilie - in den Mixtopf geben und 2 Min./Dough modezu einem geschmeidigen Spätzlesteig rühren.
  2. Schinkenwurst und Petersilie in den Mixtopf zu dem Späzleteig geben und 10 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 2 untermischen.
  3. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzugeben. Wenn das Wasser kocht, kleine Portionen des Teiges mit einem Teelöffel abstechen und ins kochende Wasser geben.

    Die Wurstpätzle sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Danach einfach mit einer Schöpfkelle aus dem Wassser nehmen und warm stellen.

    So nach und nach die Wurstspätzle garen bis der Teig aufgebraucht ist.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Wurstspätzle nun mit heißer Fleisch-/ oder Gemüsebrühe servieren. Dazu passt grüner Salat oder Kartoffelsalat.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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