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BERNDS Bayrisch Kraut


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Zutaten

4 Portion/en

Variation Bayrisch Kraut

  • 1/2 Stück Weißkohl
  • 1 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 2 gehäufte Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 2 Teelöffel Tahedl
  • 1 EL Essig
  • 1 gestr. TL Salz
  • 2 gestrichener Teelöffel Sauerkrautgewürz
  • 250 g Wasser
  • 1 gestrichene Teelöffel Kümmel, ganz
  • 1 Päckchen Rauchfleischwürfel
  • 6
    30h 0min
    Zubereitung 30h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Den Kohl in 3 Etappen jeweils 3 Sek/Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

    Äpfel vom Kerngehäuse befreien und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen

    Zwiebel 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern .Mit Schuss Öl 3 Min./Varoma/ Stufe 2 andünsten.

    Den Kohl zwischendurch mit dem Spatel mal runterschieben.

    Die restlichen Zutaten dazugeben und ca 30 Minuten/Counter-clockwise operation/100°C/Stufe 1 fertig garen.Je nach Kohlsorte kann die Garzeit variieren. Ich probiere immer mal und gebe in 10 Minutenschritten Zeit dazu.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Am Schluss immer nochmal abschmecken und ggf nachwürzen. Je nach Intensität der Kohlsorte, benötigt man mehr Zucker, Salz oder Essig.

 

Schmeckt lecker zu dem Krustenbraten in Bierdampf aus dem Bayrischen Heftchen tmrc_emoticons.;)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich habe gerade "Tahedl" mal gegoogelt. Ist eine...

    Verfasst von Rottifan am 4. Januar 2017 - 12:18.

    Ich habe gerade "Tahedl" mal gegoogelt. Ist eine Firma bei der man Streuwürze, Soßenpulver usw. kaufen kann. Geh jetzt einfach mal davon aus, dass das Tahedl hier im Rezept eine "Streuwürze" sein soll, aber genau weiß ich es auch nicht.

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  • Ich würde das Bayerisch Kraut gerne mal...

    Verfasst von Futtjes1957 am 4. Januar 2017 - 12:03.

    Ich würde das Bayerisch Kraut gerne mal nachkochen, aber was ist bitte Tahedl?


    LG Irene

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