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Blumenkohl-Kokos-Curry mit Bulgur (aus Buch: Wertvoll genießen)


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Zutaten

4 Portion/en

  • 250 g Bulgur
  • 650 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 130 g Zwiebeln, halbiert
  • 25 g Olivenöl
  • 3 TL Curry
  • 2 Äpfel (ca. 400g), geviertelt
  • 400 g Blumenkohlröschen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 1/2 TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 200 g Tomaten (evtl. gehäutet), geachtelt
  • 100 g Erbsen, frisch, oder TK, aufgetaut
  • 6 Stängel Koriander
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. 1. Bulgur in eine größere Schüssel geben. 600g Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, 5 Min./100°c/Stufe 1 erhitzen, über den Bulgur gießen, verrühren und quellen lassen.

    2. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 4Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    3. Öl und Curry zugeben und 3Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

    4. Äpfel zugeben und 5Sek./Stufe4,5 zerkleinern.

    5. Blumenkohl, 50g Wasser, Kokomilch, Salz und Pfeffer zugeben und 8 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufegaren.

    6. Tomaten und Erbsen zugeben und mit dem Spatel umrühren. Bulgur in den Varoma geben, dabei ggf. überschüssiges Wasser absiehen, Varoma aufsetzen, 10 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufegaren und mit Curry abschmecken.

    7. Bulgur und Curry in 2 getrennte Schüsseln umfüllen, mit Koriander bestreuen und servieren.

    P.S: Ich habe Petersilie statt Koriander benutzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach nur lecker!!!

    Verfasst von Pippi1977 am 3. Dezember 2020 - 23:36.

    Einfach nur lecker!!!

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  • Danke für das Rezept ....

    Verfasst von iddis am 8. September 2020 - 00:50.

    Danke für das Rezept .
    Ich habe einiges für mich verändert . So habe ich den Bulgur - Teil weggelassen und dafür Süßkartoffelpüree gemacht . Die Erbsen habe ich auch weggelassen , dann aber noch mit Knoblauch und Zitronenschale sowie und Saft Ingwer verwendet .
    iddis

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  • Oh der Wahnsinn! Wir hätten uns am liebsten...

    Verfasst von mspaddington am 9. Mai 2020 - 20:18.

    Oh der Wahnsinn! Wir hätten uns am liebsten reingelegt, so lecker war esLol Wir haben noch einen halben Teelöffel Chili mit rein gegeben.

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  • Wirklich wahnsinnig lecker, für uns fehlte nur...

    Verfasst von Kochthiey am 22. April 2020 - 18:18.

    Wirklich wahnsinnig lecker, für uns fehlte nur wie so oft die Würze und Schärfe. Haben etwas nachgewürzt

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  • Lecker, aber hat unseren Geschmack jetzt nicht 100...

    Verfasst von alskababe am 9. Februar 2020 - 19:46.

    Lecker, aber hat unseren Geschmack jetzt nicht 100 % getroffen. Hatten allerdings Qinoa ausm Topf dazu. Habe die Tomaten weggelassen und mit Gemüsebruhpaste gewürzt

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  • War ganz lecker, etwas flüssig, etwas Schärfe...

    Verfasst von veganli am 14. Dezember 2019 - 16:59.

    War ganz lecker, etwas flüssig, etwas Schärfe reinbringen. Tomaten später dazugeben, sonst lösen sie sich ganz auf

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  • Sehr leckeres Rezept. War zwar erst skeptisch...

    Verfasst von flitze2000 am 31. Mai 2019 - 19:30.

    Sehr leckeres Rezept. War zwar erst skeptisch wegen dem Apfel. Aber es hat wirklich alles zusammen gepasst!

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  • Sooooo lecker!!!!!

    Verfasst von Bine T am 18. März 2019 - 17:23.

    Sooooo lecker!!!!!

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  • Sehr lecker! Hatte keine Tomaten mehr- schmeckt...

    Verfasst von trinchen1705 am 11. März 2019 - 13:51.

    Sehr lecker! Hatte keine Tomaten mehr- schmeckt auch ohne. Habe noch mit Harissa-Paste nachgeschärft.

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  • Ein sehr leckeres Rezept. Ich persönlich mache es...

    Verfasst von vanessa.ha am 7. Juni 2018 - 10:03.

    Ein sehr leckeres Rezept. Ich persönlich mache es aber noch scharf.

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  • Hat unser sehr, sehr gut geschmeckt, schnelle und...

    Verfasst von Schokorosine am 1. Juni 2018 - 18:55.

    Hat unser sehr, sehr gut geschmeckt, schnelle und einfache Zubereitung.

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  • Lecker! Gibt's bestimmt wieder mal.

    Verfasst von Rippuli am 20. Februar 2018 - 11:18.

    Lecker! Gibt's bestimmt wieder mal.

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  • Seeehr leckeres Curry! Hatte nicht genug Tomaten,...

    Verfasst von maxiene am 3. Januar 2018 - 22:49.

    Seeehr leckeres Curry! Hatte nicht genug Tomaten, dafür mit Zucchini aufgefüllt. Gibt’s wieder. Vielen Dank!

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  • habs gerade ausprobiert !Mit Brokkoli (hatte...

    Verfasst von PetraK23 am 3. Januar 2018 - 19:27.

    habs gerade ausprobiert !Mit Brokkoli (hatte keinen Blumenkohl)
    War hhhhmmmmm !! Sehr lecker !!
    Danke und liebe Grüße Petra tmrc_emoticons.;)

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  • Super leckeres Curry...

    Verfasst von sportyThermi am 8. Juni 2017 - 21:25.

    Super leckeres Curry!
    Habe im ersten Schritt noch eine Chilischote mitgedünstet für ein bisschen Schärfe Love habe außerdem noch eine Karotte und Paprika hinzugefügt, weil ich nicht mehr so viel Blumenkohl hatte.

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  • Das Blumenkohlcurry ist echt lecker! Hätte...

    Verfasst von Michi852 am 12. März 2017 - 11:27.

    Das Blumenkohlcurry ist echt lecker! Hätte ich nicht erwartet. Das nächste Mal gebe ich noch kleingeschnittene Zucchini und Karotten dazu und nach der Garzeit in einer Pfanne angebratenes Hähnchen oder Pute. Dann hoffe ich, dass es für uns unseren Geschmack perfekt ist!

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  • mega lecker !

    Verfasst von felixkatze17 am 7. Februar 2017 - 19:24.

    Smilemega lecker !

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  • boah, ist das lecker        

    Verfasst von Trillian1302 am 19. Juni 2016 - 15:42.

    boah, ist das lecker                 

    mega lecker, vielen Dank für das tolle Rezept

    Hatte keinen Blumenkohl -> habe ich durch Romanesco ersetzt, schmeckt sehr gut 

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  • Grade gekocht und gegessen.

    Verfasst von MixIt31 am 12. Juni 2016 - 20:22.

    Grade gekocht und gegessen. Schmeckt sehr gut. Habe statt Bulgur Reis gekocht, statt Erbsen Kichererbsen genommen und einen TL Gemüsebrühe dazu getan. Das wird's wieder geben. 

    Cooking 1

    LG
    MixItCooking  1

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  • Geschmacklich ok, aber für

    Verfasst von mareli52 am 11. Juni 2016 - 10:28.

    Geschmacklich ok, aber für mich nicht zum Wiederholen

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  • Hallo,   fast genau nach

    Verfasst von Probierfee2010 am 3. März 2016 - 16:16.

    Hallo,

     

    fast genau nach Anleitung (Tomaten weggelassen) gemacht, hätten uns rein legen können. Super Rezept, danke

     

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  • Suuuuper lecker, hat auch

    Verfasst von RauschGold3ngel am 28. Februar 2016 - 22:00.

    Suuuuper lecker, hat auch meiner 5 jährigen prima geschmeckt.

    Danke für das tolle Rezept 

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  • sehr lecker

    Verfasst von gi_ka am 9. Februar 2016 - 21:40.

    sehr lecker

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  • Uns hat es gut geschmeckt.

    Verfasst von hanne am 9. Februar 2016 - 18:04.

    [[wysiwyg_imageupload:22022:]]Uns hat es gut geschmeckt. Ich habe das Rezept auch auf meinem Chip "Wertvoll genießen". Äpfel und Erbsen habe ich weggelassen. So passte es in meine Ernährung.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Uns hat es leider nicht so

    Verfasst von brinchen79 am 14. Dezember 2015 - 19:13.

    Uns hat es leider nicht so gut geschmeckt. Fand, es hat sehr "gezwiebelt". Und wir mussten auch noch viel nachwürzen.

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  • Hatte noch etwas Blumenkohl

    Verfasst von Bi80 am 25. Oktober 2015 - 20:16.

    Hatte noch etwas Blumenkohl übrig und dieses Rezept gefunden.Alle Zutaten dann auch noch im Haus gehabt und schnell mal ausprobiert. Total begeistert und ich kann nur sagen, sau leeeeeecker. Love

    gl. Bi80

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  • Hat absolut super geschmeckt.

    Verfasst von Robinice am 15. Oktober 2015 - 18:00.

    Hat absolut super geschmeckt. Sehr einfach nachzukochen. Danke tmrc_emoticons.-)

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  • Fruchtig - lecker! Haben

    Verfasst von Thermo-Schnute am 15. Oktober 2015 - 00:37.

    Fruchtig - lecker!

    Haben allerdings den Blumenkohl im Varoma gedämpft und die Soße am Ende darüber gegossen und serviert.

    Wird es bestimmt wieder geben

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  • Superleckeres Essen!!! Vielen

    Verfasst von Deusi am 4. Oktober 2015 - 02:17.

    Superleckeres Essen!!! Vielen Dank für's Einstellen, denn das Buch habe ich nicht. Das ist ein neues Lieblingsessen bei uns, darum 5*****. ♥

    Liebe Grüße Deusi

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  • Sehr leckeres Rezept, ich mag

    Verfasst von Madline04 am 24. August 2015 - 20:47.

    Sehr leckeres Rezept, ich mag Curry und Kokos sehr gern. Es war mir nur etwas zuviel Flüssigkeit.

    Habe vorher gar nicht Bulgur gekannt, schmeckt ähnlich wie Reis.

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  • sehr lecker

    Verfasst von Glasperlenfee am 23. Juni 2015 - 15:00.

    sehr lecker

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  • Sehr lecker, auch mit

    Verfasst von Parinette am 2. Mai 2015 - 15:16.

    Sehr lecker, auch mit Brokkoli, rotem Thaicurry und Ingwer. Außerdem habe ich eine Eßlöffel Erdnussbutter hinzugefügt. hmmmm

    Bee happy!

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  • Ich habe dieses Rezept aus

    Verfasst von thermiola am 30. April 2015 - 00:01.

    Ich habe dieses Rezept aus dem Buch auch schon gemacht, es schmeckt seeehr gut Big Smile

    Da ich keinen frischen Koriander hatte, habe ich diesen einfach als gemahlenes Gewürz aus der Dose zugegeben.

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  • Als Fan von BLumenkohl, Curry

    Verfasst von amily2288 am 23. April 2015 - 15:56.

    Als Fan von BLumenkohl, Curry und Bulgur ist das für mich das perfekte Rezept. Habe es allerdings mit Cous Cous gemacht

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  • Heute ausprobiert; sehr

    Verfasst von Juliska am 13. März 2015 - 19:05.

    Heute ausprobiert; sehr lecker, ich bin ein echter Curry Fan, vielen Dank für das leckere Rezept! Cooking 1

    Du bist, was du isst. Also iss was Gutes! Soft

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  • super lecker, auch die kinder

    Verfasst von poffel am 11. März 2015 - 19:58.

    super lecker, auch die kinder haben es geliebt. vielen dank

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  • hatte gerade alles zuhause

    Verfasst von Kochbienetina tischue am 4. Februar 2015 - 23:37.

    hatte gerade alles zuhause was man für dieses Rezept braucht. ich muss sagen es war einfach nur lecker. wird wieder gekocht. danke fürs einstellen. 

     

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  • Tolles Rezept! Ich habe etwas

    Verfasst von queenbea am 15. Dezember 2014 - 20:09.

    Tolles Rezept! Ich habe etwas mehr Curry und zusätzlich Chilli rein (wir essen gern scharf).

    Es war total lecker! Vielen Dank fürs einstellen! 

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  • uns hats sehr gut geschmeckt!

    Verfasst von kahebre am 13. Dezember 2014 - 21:12.

    uns hats sehr gut geschmeckt! habe allerdings noch ein paar Möhren dazugetan, die ich im Varoma gegart habe.

    Lecker!

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  • Sehr lecker und schnell. Habe

    Verfasst von Defender am 30. November 2014 - 14:23.

    Sehr lecker und schnell. Habe da ich kein Bulgur vorrätig habe, habe ich bunten Quinoa genommen der sehr gut dauu passt.

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  • Sehr sehr lecker! Habe nur

    Verfasst von aguse23 am 26. November 2014 - 22:05.

    Sehr sehr lecker! Habe nur einen Apfel genommen und war total lecker. 5* von mir. Vielen Dank für das tolle Rezept. 

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  • Uiiii - super lecker!!!!

    Verfasst von Telse am 14. Oktober 2014 - 22:20.

    Uiiii - super lecker!!!! Man(n) möchte das nächste Mal Scampi oder Hühnchen dazu, war aber sonst auch total begeistert.

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  • Einfach mega.   Danke fürs

    Verfasst von kebi810 am 23. August 2014 - 21:53.

    Einfach mega. Love

     

    Danke fürs Rezept. 

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  • Mit Nachwürzen super lecker

    Verfasst von rsgschach am 16. August 2014 - 12:40.

    Mit Nachwürzen super lecker und sättigend. Ich habe dafür eine Gewürzmischung "Maroccan Dream" genommen.

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  • Also ich fand das Gericht

    Verfasst von sydney-opera am 3. Juli 2014 - 11:33.

    Also ich fand das Gericht super lecker. Ich mag gerne dieses leichte süßliche mit Curry. Aber meine Familie hat mal wieder gemeckert. Ist klar. Ich verzichte nun seit mehr als einem Jahr auf Fleisch und so koche ich natürlich auch überwiegend. Nächstes Mal bekommen sie dazu ein Schnitzel.

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  • War sehr lecker, habe auch

    Verfasst von Maja2013 am 27. Mai 2014 - 14:57.

    War sehr lecker, habe auch nachgewürzt,aber jeder hat ja seinen eigenen  Geschmack  tmrc_emoticons.;).

     

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  • finde es ebenfalls sehr

    Verfasst von hasi0511 am 9. April 2014 - 14:31.

    finde es ebenfalls sehr lecker,

    auch mein Mann war ganz begeistert wie gut es schmeckt und das sogar ganz ohne Fleisch. Dabei ist mir aufgefallen das es sogar vegan ist. Jetzt habe ich auch noch ein Rezept das ich zubereiten kann wenn meine Freundin kommt ! Perfekt

     

    Vielen Dank

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  • Super lecker!!! Habe nach

    Verfasst von adiaphora am 6. April 2014 - 12:50.

    Super lecker!!!

    Habe nach einem Rezept mit Blumenkohl gesucht und bin begeistert. Allerdings habe ich noch einen Würfel Gemüsebrühe hinzugefügt, wäre mir sonst zu fad gewesen. So: perfekt! Danke für das super Rezept! tmrc_emoticons.)

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  • wir fanden es sehr lecker,

    Verfasst von Aisha am 29. März 2014 - 23:00.

    wir fanden es sehr lecker, habe Broccoli anstelle Blumenkohl genommen und es schmeckte auch  tmrc_emoticons.;)

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  • uns hat es sehr lecker

    Verfasst von harry 2 am 18. März 2014 - 14:02.

    uns hat es sehr lecker geschmeckt wird auf jeden all öfter gekocht Cooking 9

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