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Blumenkohlcurry


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Zutaten

4 Portion/en

Blumenkohlcurry

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 15 Gramm neutrales Öl
  • 1 Stück Zucchini
  • 500 Gramm Blumenkohl
  • 3 Stück Karotten
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • 200 Gramm Schmand
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • nach Geschmack Salz
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • etwas Pfeffer
  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen und vierteln, zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe
    5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, das Öl hinzufügen und
    3 Min./Varoma/ Stufe 2 anbraten.

    Danach gewaschene und grob zerkleinerte Zucchini, gewaschene Blumenkohlrößchen. geschälte Möhren und das Tomatenmark hinzufügen und 30 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Kokosnussmilch, Schmand und Gewürze dazu geben und 20 Min./100°C/ Stufe 1 kochen.

    Je nach gewünschter Konsistenz evtl. noch pürieren.

    Reis oder Kartoffeln sind gute Beilagen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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