3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Blumenkohlpüree mit karamellisierten Zwiebeln und Pilzen


Drucken:
4

Zutaten

2 Portion/en

Blumenkohlpüree mit karamellisierten Zwiebeln und Pilzen

  • 1 Blumenkohl, klein
  • 4 Esslöffel Milch, ev. Mandelmilch
  • 2 Zwiebel
  • 200 Gramm Pilze, Champignons, Shitake, Steinpilze...
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
  • 3 Zweige Thymian, frisch
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
5

Zubereitung

  1. 1. 1l Wasser in denMixtopf geschlossen füllen. Blumenkohlröschen in den Varoma füllen und 20 min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.

    2. In der Zwischenzeit Zwiebel in Ringe schneiden und in einer großen Pfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Umrühren 15 min. glasig dünsten. Salzen und mit Balsamico ablöschen, Pilze in Scheiben geschnitten zugeben und weiter 5 min. dünsten. Zuletzt Thymianblättchen zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3. Garwasser aus dem Mixtopf geschlossen entfernen, Blumenkohl mit Milch 20 sec. / Stufe 10 pürieren. Je nach Bedarf noch Zugabe von Milch. Mit Salz abschmecken.

    4. Zwiebel-Pilzgemüse auf dem Püree anrichten.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Ergibt eine kleine, aber feine vegetarische/vegane Hauptspeise mit einem Salat. Eignet sich aber auch sehr gut als Beilage zu Bratwurst oder Hühnerfleisch zum Beispiel.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker. Habe ich gerade ausprobiert,...

    Verfasst von sawi am 1. Februar 2018 - 12:14.

    Sehr lecker. Habe ich gerade ausprobiert, allerdings mit ganzen Blumenkohlröschen und mit etwas braunem Zucker. Mache ich bestimmt nicht zum letzten Mal.
    Liebe Grüße
    Sabine

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können