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THERMOMIX ® REZEPT
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Zutaten
2 Portion/en
Blumenkohlpüree mit karamellisierten Zwiebeln und Pilzen
- 1 Blumenkohl, klein
- 4 Esslöffel Milch, ev. Mandelmilch
- 2 Zwiebel
- 200 Gramm Pilze, Champignons, Shitake, Steinpilze...
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- 3 Zweige Thymian, frisch
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- 1. 1l Wasser in den"Mixtopf geschlossen" füllen. Blumenkohlröschen in den Varoma füllen und 20 min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.
2. In der Zwischenzeit Zwiebel in Ringe schneiden und in einer großen Pfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Umrühren 15 min. glasig dünsten. Salzen und mit Balsamico ablöschen, Pilze in Scheiben geschnitten zugeben und weiter 5 min. dünsten. Zuletzt Thymianblättchen zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Garwasser aus dem "Mixtopf geschlossen" entfernen, Blumenkohl mit Milch 20 sec. / Stufe 10 pürieren. Je nach Bedarf noch Zugabe von Milch. Mit Salz abschmecken.
4. Zwiebel-Pilzgemüse auf dem Püree anrichten.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ergibt eine kleine, aber feine vegetarische/vegane Hauptspeise mit einem Salat. Eignet sich aber auch sehr gut als Beilage zu Bratwurst oder Hühnerfleisch zum Beispiel.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr lecker. Habe ich gerade ausprobiert,...
Sehr lecker. Habe ich gerade ausprobiert, allerdings mit ganzen Blumenkohlröschen und mit etwas braunem Zucker. Mache ich bestimmt nicht zum letzten Mal.
Liebe Grüße
Sabine