Brokkoli-Kartoffel-Auflauf von Imperceptus. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

150 g Emmentaler
600 g Kartoffeln, in Stücken
500 g Brokkoli
500 g Wasser
30 g Öl
2 Knoblauchzehe
2 Zwiebel, halbiert
60 g Mehl
1/2 TL Muskat
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
250 g Milch
75 g Schinkenwürfel

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6

1h 30min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Preiswert Vegetarisch Eifrei Hauptgericht Kochen Backen Dampfgaren Dampfgaren mit Varoma Mehrschichtiges Kochen (einschließlich Varoma) Mittagessen Abendessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Gemüsegericht Deutsch

Zubereitung

Gemüse

Kartoffeln in den Gareinsatz füllen. Den Brokkoli in den Varoma legen. Nun das Wasser in den

füllen und den Gareinsatz einhängen, sowie den Varoma aufsetzen.

Das Gemüse wird nun 21 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.

Anschließend das Gemüse in die Auflaufform füllen und beiseite stellen, die Garflüssigkeit auffangen.

Die Soße

Den Knoblauch und die Zwiebel in den

geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit einem Spatel nach unten schieben und das Öl dazugeben. Alles 2 Minuten/100°C/Stufe 2 dünsten.

Anschließend die Milch, das Mehl, die Schinkenwürfel, die Garflüssigkeit, 50G vom Emmentaler und die Gewürze hinzugeben und alles 8 Minuten/90°C/Stufe 3

garen. In dieser Zeit den Ofen vorheizen.

Nun die Soße über das Gemüse geben und alles mit dem Käse bestreuen.
Den Auflauf im Backofen bei 180°C ca. 30-40 überbacken.

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Tipp

Besonders lecker sieht es aus, wenn sie ihr Gericht noch ein wenig mit Petersilie garnieren tmrc_emoticons.)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.