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Brokkoli-Kartoffel-Auflauf


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Zutaten

4 Portion/en

Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

  • 150 g Emmentaler
  • 600 g Kartoffeln, in Stücken
  • 500 g Brokkoli
  • 500 g Wasser
  • 30 g Öl
  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 Zwiebel, halbiert
  • 60 g Mehl
  • 1/2 TL Muskat
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 250 g Milch
  • 75 g Schinkenwürfel
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Gemüse
  1. Kartoffeln in den Gareinsatz füllen. Den Brokkoli in den Varoma legen. Nun das Wasser in den Mixtopf geschlossen füllen und den Gareinsatz einhängen, sowie den Varoma aufsetzen.

    Das Gemüse wird nun 21 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.

    Anschließend das Gemüse in die Auflaufform füllen und beiseite stellen, die Garflüssigkeit auffangen.
  2. Die Soße
  3. Den Knoblauch und die Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit einem Spatel nach unten schieben und das Öl dazugeben. Alles 2 Minuten/100°C/Stufe 2 dünsten.

    Anschließend die Milch, das Mehl, die Schinkenwürfel, die Garflüssigkeit, 50G vom Emmentaler und die Gewürze hinzugeben und alles 8 Minuten/90°C/Stufe 3 Linkslaufgaren. In dieser Zeit den Ofen vorheizen.

    Nun die Soße über das Gemüse geben und alles mit dem Käse bestreuen.
    Den Auflauf im Backofen bei 180°C ca. 30-40 überbacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Besonders lecker sieht es aus, wenn sie ihr Gericht noch ein wenig mit Petersilie garnieren tmrc_emoticons.)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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