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Zutaten
4 Portion/en
Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
- 150 g Emmentaler
- 600 g Kartoffeln, in Stücken
- 500 g Brokkoli
- 500 g Wasser
- 30 g Öl
- 2 Knoblauchzehe
- 2 Zwiebel, halbiert
- 60 g Mehl
- 1/2 TL Muskat
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 250 g Milch
- 75 g Schinkenwürfel
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6
1h 30min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Kartoffeln in den Gareinsatz füllen. Den Brokkoli in den Varoma legen. Nun das Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" füllen und den Gareinsatz einhängen, sowie den Varoma aufsetzen.
Das Gemüse wird nun 21 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
Anschließend das Gemüse in die Auflaufform füllen und beiseite stellen, die Garflüssigkeit auffangen. - Den Knoblauch und die Zwiebel in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit einem Spatel nach unten schieben und das Öl dazugeben. Alles 2 Minuten/100°C/Stufe 2 dünsten.
Anschließend die Milch, das Mehl, die Schinkenwürfel, die Garflüssigkeit, 50G vom Emmentaler und die Gewürze hinzugeben und alles 8 Minuten/90°C/Stufe 3"Linkslauf" garen. In dieser Zeit den Ofen vorheizen.
Nun die Soße über das Gemüse geben und alles mit dem Käse bestreuen.
Den Auflauf im Backofen bei 180°C ca. 30-40 überbacken.
Gemüse
Die Soße
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Besonders lecker sieht es aus, wenn sie ihr Gericht noch ein wenig mit Petersilie garnieren
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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