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Brokkolipesto mit Tortellini

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Das koche ich heute
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Zutaten

Brokkolipesto mit Tortellini

  • 1300 Gramm Wasser
  • 500 Gramm Brokkoli, in Röschen
  • 1 Packung Tortellini, frisch, aus dem Kühlregal
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1 Msp. Knoblauchpulver
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 60 Gramm Parmesan, gerieben
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Muskat
  • Pfeffer aus der Mühle
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. - Wasser in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen lassen.

    - Brokkoliröschen in den Varomabehälter und Tortellini auf den Einlegeboden legen.

    - 1 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen und 8 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1 kochen. Varoma zur Seite stellen.

    - Knoblauchpulver, Zitronensaft, Parmesan, Olivenöl, 1/2 TL Salz und 250 g des gegarten Brokkolis 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit Pfeffer und Muskat und ggfs. Salz nachwürzen. Nochmal 5 Sek /Counter-clockwise operation/Stufe 2 mischen.

    - Tortellini und Pesto in einer Schüssel mischen. Restliche Brokkoliröschen kleiner schneiden und ebenfalls untermischen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann auch gut den Stunk des Brokkolis mitkochen und dann für das Pesto verwenden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mega lecker, meine Kinder haben das Pesto...

    Verfasst von CKemper am 2. April 2019 - 09:00.

    SmileMega lecker, meine Kinder haben das Pesto inhaliert ! O-Ton: das nächste Mal kannst Du die Tortellini ruhig weg lassen Wink

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