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Brokkolipesto mit Tortellini

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Das koche ich heute
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Zutaten

Brokkolipesto mit Tortellini

  • 1300 Gramm Wasser
  • 500 Gramm Brokkoli, in Röschen
  • 1 Packung Tortellini, frisch, aus dem Kühlregal
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1 Msp. Knoblauchpulver
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 60 Gramm Parmesan, gerieben
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Muskat
  • Pfeffer aus der Mühle
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    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. - Wasser in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen lassen.

    - Brokkoliröschen in den Varomabehälter und Tortellini auf den Einlegeboden legen.

    - 1 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen und 8 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 kochen. Varoma zur Seite stellen.

    - Knoblauchpulver, Zitronensaft, Parmesan, Olivenöl, 1/2 TL Salz und 250 g des gegarten Brokkolis 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit Pfeffer und Muskat und ggfs. Salz nachwürzen. Nochmal 5 Sek /Linkslauf/Stufe 2 mischen.

    - Tortellini und Pesto in einer Schüssel mischen. Restliche Brokkoliröschen kleiner schneiden und ebenfalls untermischen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann auch gut den Stunk des Brokkolis mitkochen und dann für das Pesto verwenden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mega lecker, meine Kinder haben das Pesto...

    Verfasst von CKemper am 2. April 2019 - 09:00.

    SmileMega lecker, meine Kinder haben das Pesto inhaliert ! O-Ton: das nächste Mal kannst Du die Tortellini ruhig weg lassen Wink

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