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Dicke Bohnen Eintopf


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Zutaten

3 Portion/en

Dicke Bohnen Eintopf (vegetarisch)

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 1/4 Knollensellerie, in Stücken
  • 20 Gramm neutrales Öl
  • 500 Gramm Kartoffeln, vorw. festkochend, mundgerechte Stücke
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe (gekörnt o. Paste)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Glas Dicke Bohnen, abgetropft, Sud aufgefangen
  • 100 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Balsamico-Essig, hell, oder 1 TL. Senf
  • 100 Gramm Cremefine zum Kochen 7%
  • 2 Prisen Bohnenkraut, getrocknet
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 2 Teelöffel Petersilie, frisch, gehackt
  • Muskat, gemahlen, zum Abschmecken
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knollensellerie in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

    Öl hinzugeben, 6 Min./120°C/Stufe 0,5 dünsten.

    Kartoffeln, Gemüsebrühe, Salz und Bohnensud hinzugeben, 20 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 0,5 köcheln.

    Bohnen, Wasser, Essig oder Senf, Cremefine, Bohnenkraut und Pfeffer dazgeben, 5 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 0,5 weiterköcheln.

    Mit Petersilie und etwas Muskat abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich koche den Eintopf gerne vegetarisch. Ihr könnt nach Belieben Schinkenwürfel mit anschwitzen, Cabanossi oder Mettendchen während der 20 Min. im Varoma oben aufsetzen und mit in den fertigen Eintopf geben oder am Schluss Würstchen mit reinschnibbeln.

Statt Öl könnt ihr auch Butter oder Schmalz verwenden.

Cremefine lässt sich problemlos durch Schmand + etw. Milch, Sahne, Creme Fraiche o.ä., was ihr gerade da habt, ersetzen.

Ich koche meist eine leichte Variante.

Guten Appetit!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wer dicke Bohnen mag, wird diesen Eintopf lieben...

    Verfasst von Steffi-Kamm am 4. November 2020 - 14:56.

    Wer dicke Bohnen mag, wird diesen Eintopf lieben
    Ich habe den Eintopf heute zum erstem Mal gekocht und bin begeistert. Habe magere Schinkewürfel mit gedünstet und Sahne, Schmand o.ä. komplett weggelassen, stattdessen den Mixtopf einfach mit Wasser aufgefüllt mit der Brühe und den Gewürzen abgeschmeckt - PERFEKT!
    Vielen Dank für das Rezept, habe lange nach einem Dicke-Bohnen-Eintopf gesucht Smile

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