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Erbsen-Risotto


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Zutaten

0 Portion/en

  • 60 g Parmesan, in Stücken
  • 3 Stängel Minze, abgezupft
  • 2 Stück Schalotten (ca. 60 g)
  • 40 g Butter
  • 250 g Risottoreis
  • 100 g Weißwein
  • 800 g Wasser
  • 11/2 geh. TL Gewürzpaste Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 3/4 TL Salz
  • 400 g Erbsen, TK, aufgetaut
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Parmesan und Minze in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe10 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen.

  2. Schalotten in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe5 zerkleiner und mit dem Spatel nach unten schieben.

  3. Butter zugeben und 3 Min./100C/Stufe 1 dünsten.

  4. Risottoreis zugeben und 5 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 3 verühren.

  5. Weißwein zugeben und 5 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 3 verrühren. 

  6. Wasser, Gewürzpaste und Salz zugeben, mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen und 20 Min./100 C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 garen.

  7. Erbsen zugeben, 8 Min./100 C/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting weitergaren, auf 4 Teller verteilen mit zerkleinertem Minz-Parmesan servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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