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FATBURNER Gemüse-Risotto


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Zutaten

2 Portion/en

FATBURNER Gemüse-Risotto

  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15 g Olivenöl
  • 120 g Risottoreis
  • 1 Teelöffel Thymianblättchen
  • 500 g Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 40 g Weißwein
  • 200 g Kohlrabi, in kleinen Würfeln
  • 2 Möhren, in kleinen Würfeln
  • Salz, Peffer, nach Geschmack
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 TL Butter
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • 10 g Pinienkerne, geröstet
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    ZUBEREITUNG
  1. Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
  2. Öl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
  3. Nun den Reis zugeben und ohne Messbecher 3 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 dünsten.
  4. Thymian zufügen, mit 500 g Wasser / 2 TL Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen. Mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um ggf. den Reis zu lösen.
    Dann ohne Messbecher 15 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting offen garen.
  5. Nun den vorbereiteten Kohlrabi und Möhren zugeben und noch weitere 10 Min./100°C/Counter-clockwise operation/ Stufe 1 ohne Messbecher offen mitgaren.
  6. Risotto mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Butter und Parmesan unterrühren. In eine Sevierschüssel umfüllen und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Statt Kohlrabi gerne auch andere ähnliche Gemüsesorten verwenden.
Wenn man das Gemüse nicht selber würfeln will, zuerst im Mixtopf 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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