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FATBURNER Gemüse-Risotto

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

FATBURNER Gemüse-Risotto

  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15 g Olivenöl
  • 120 g Risottoreis
  • 1 Teelöffel Thymianblättchen
  • 500 g Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 40 g Weißwein
  • 200 g Kohlrabi, in kleinen Würfeln
  • 2 Möhren, in kleinen Würfeln
  • Salz, Peffer, nach Geschmack
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 TL Butter
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • 10 g Pinienkerne, geröstet
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    ZUBEREITUNG
  1. Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
  2. Öl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
  3. Nun den Reis zugeben und ohne Messbecher 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
  4. Thymian zufügen, mit 500 g Wasser / 2 TL Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen. Mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um ggf. den Reis zu lösen.
    Dann ohne Messbecher 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufeoffen garen.
  5. Nun den vorbereiteten Kohlrabi und Möhren zugeben und noch weitere 10 Min./100°C/Linkslauf/ Stufe 1 ohne Messbecher offen mitgaren.
  6. Risotto mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Butter und Parmesan unterrühren. In eine Sevierschüssel umfüllen und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt Kohlrabi gerne auch andere ähnliche Gemüsesorten verwenden.
Wenn man das Gemüse nicht selber würfeln will, zuerst im Mixtopf 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • di-eos: Sorry, lese jetzt erst gerade: Aslso, ein...

    Verfasst von RikeBerlin am 2. Januar 2021 - 14:29.

    di-eos: Sorry, lese jetzt erst gerade: Aslso, ein Risotto muss eher "matschig" sein, aber natürlich das Geschmackssachetmrc_emoticons.;-) Wir mögen es eher so, da wir das in Italien so kennengelernt haben. Auch dass das Gemüse eher bissfest ist, liben wir so.
    Und "Fat Burner" erfolgt aus den Zutaten, die strenge nach dem glykämischen Index zusammenstellt sind.
    Ich hoffe, das beantwortet Deine Fragen? LG Ulrike

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  • Geschmacklich gut! Habe auch mehr Knoblauch rein! ...

    Verfasst von di-eos am 23. November 2020 - 21:54.

    Geschmacklich gut! Habe auch mehr Knoblauch rein!

    allerdings war die Konsistenz eher matschig. Hattest du vielleicht aufgrund des vorigen Kommentars die Zeiten verlängert?

    und welches Lebensmittel soll das Fett Burnen?

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  • Unerwartet lecker!! hab nur mehr Knoblauch und...

    Verfasst von biestyvonne am 19. März 2020 - 12:36.

    Unerwartet lecker!! hab nur mehr Knoblauch und Parmesan genommen.. das nächste Mal würde ich das Gemüse etwas länger garen lassen.. es war sehr bißfest.. aber das ist Geschmackssache..
    Danke für das Rezept! Wirde es öfter geben..Smile

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