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Gemüse nach Sichuan Art (chinesisch)

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 500 gGemüse (chinesischer Brokoli, Paksoi, Sellerie...)
  • 1/2 TL Salz
  • 3 ELhelle Sojasauce
  • 1 EL Shaoxing-Reiswein
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 TLklarer Reisessig
  • 1 TL Zucker
  • 1 Frühlingszwiebel, feingehackt
  • 2 Knoblauchzehen, feingehackt
  • 1 TL Chili, -Bohnenpaste (Toban Jiang)
  • Öl
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Zubereitung

  1. Knoblauch und Frühlingszwiebel in den Mixtopf geschlossen 30sek/ St.5

    Restlichen Zutaten (bis auf 500g Gemüse) in den Mixtopf geschlossen 5min/ St.1/ 100°C

    In der Zwischenzeit das Gemüse ca. 2-3 min im kochendem Wasser blanchieren.

    Das Öl erhitzen und löffelweise über das trocken getupfte Gemüse geben (Vorsicht, es spritzt!!!).

    Anschließend die Sauce rübergeben.

    SUPER lecker. Mein Mann und Schwiegervater (Chinesen) lieben es.

    Quelle: "China - kulinarisch entdecken" von Deh-Ta Hsiung & Nina Simonds

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ich hab die Sosse schon mehmals gemacht und finde...

    Verfasst von Minionka am 14. März 2017 - 14:51.

    ich hab die Sosse schon mehmals gemacht und finde es richtig lecker! Danke für das Rezept

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