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Gemüse-Nudel Auflauf


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Zutaten

6 Portion/en

Gemüse-Nudel Auflauf

  • 500 g Spargel
  • 300 g Brokkoliröschen
  • 300 g Champignons, frisch
  • 3-4 Stück Möhren
  • 500 g Wasser
  • 2 geh. TL Gemüsebrühepaste
  • 300 g Nudeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 30 g Öl oder Margarine
  • 2 EL Mehl
  • 700 g Milch
  • 250 g Sahne
  • 100 g Sahne(schmelz)käse
  • Salz/Pfeffer
  • 1 Päckchen Gouda geraspelt
  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Verschiedene Gemüsesorten wie z.B. 500g Spargel, 300g Brokkoliröschen, 300g Champignons und 3-4 Möhren putzen und klein schneiden. Das ganze Gemüse im Varoma schichten. 500ml Wasser und ca. 2 gehäufte Tl. Gemüsepaste in den Mixtopf geschlossen geben den Varoma auf setzen und 15min./Varoma/Sanftrührstufe dampfgaren. 300g Nudeln in den Gareinsatz wiegen und einsetzen. Weitere 15min./Varoma/Stufe 2 mit dem Gemüse im Varoma dampfgaren. Nudeln (noch ziemlich fest) in eine Auflaufform geben und das Gemüse darüber geben. Garflüssigkeit auffangen. Backofen auf 180Grad Umluft vorheizen.2 Knoblauchzehen im Mixtopf geschlossen 5Sek. auf Stufe 5 zerkleinern und mit 30g Öl oder Margarine 2:30/120/Stufe1 dünsten. 2 Essl. Mehl dazugeben und 30Sek. Stufe 2 verrühren. Garflüssigkeit , 700ml Milch, 250ml Sahne und 100g Sahne(schmelz)Käse zugeben.und 5min./120/Stufe2 aufkochen. Mit Pfeffer, Salz und Gemüsebrühe abschmecken. Sauce in die Auflaufform über das Gemüse geben, mit 1Paket geraspeltem Gouda bestreuen und 30min. backen. Guten Hunger!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer es würzig mag, kann das Gemüse im Varoma natürlich salzen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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