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Gemüse-Speck-Pfannkuchen vom Blech


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Zutaten

4 Portion/en

Belag

  • 200 g Möhren
  • 200 g Zucchini
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 125 g Speckwürfel
  • Salz
  • Pfeffer

Teig

  • 150 g Milch
  • 150 g Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 230 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 5 Eier
  • 1 Teelöffel Salz
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Belag
  1. Möhren schälen, grob in Stücke schneiden
    Zucchini gut waschen, in grobe Scheiben schneiden
    rote Zwiebel schälen, halbieren
  2. alles 5 Sec / St 5 mixen, beiseite stellen.
  3. Speckwürfel in der Pfanne auslassen, bis sie Farbe bekommen, beiseite stellen.
  4. Closed lid kurz durchspülen, so dass keine Stückchen mehr drin sind.
  5. Teig
  6. alle Teigzutaten in den Closed lid geben, 15 Sek / St 4
  7. 15 min im Closed lid quellen lassen

    Den Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen
  8. Pfannkuchen
  9. Ein tiefes Backblech (Fettpfanne) mit Backpapier auslegen
  10. Pfannkuchenteig gleichmäßig auf das Backblech fließen lassen
  11. Speckwürfel, anschließend Gemüsemischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen (Menge nach Belieben)

    Salz und Pfeffer aus der Mühle über das Gemüse
  12. im vorgeheizten Backofen 25 min ausbacken
10

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Habt ihr noch etwas vom Gemüsemix übrig, weil nicht alles auf den Teig passte oder sollte, könnt ihr euch schnell ein Dressing zaubern und es als kleine Salatportion zur nächsten Mahlzeit essen.

1 EL Balsamicoessig, 3 EL Öl, 1 TL Honig, 1 TL Honigsenf, Salz, Pfeffer


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Idefix22.05.2005:...

    Verfasst von Katala am 13. November 2017 - 15:32.

    Idefix22.05.2005:
    Hallo Idefix, ich habe keinen Käse drauf getan, aufgrund einer Allergie und weil meine Kids es nicht mögen tmrc_emoticons.) Könnte ich mir aber noch sehr lecker vorstellen!

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  • Heute gemacht. 1 Teelöffel Gemüsebrühe und 1...

    Verfasst von Heilpraktikerin79 am 12. November 2017 - 11:44.

    Heute gemacht. 1 Teelöffel Gemüsebrühe und 1 Teelöffel italienische Kräuter zum Gemüse gegeben. Die Schinkenwürfel habe ich in der Light Variante genommen und nicht vorher ausgelassen. Gibt es bestimmt mal wieder bei uns.

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  • Hallo Katala,...

    Verfasst von Idefix22.05.2005 am 7. November 2017 - 09:45.

    Hallo Katala,
    sieht echt lecker aus meine Frage bevor ich es ausprobiere kommt oben drauf Käse? Auf dem Bild sieht es meine ich so aus. Für die Antwort bedanke ich mich schon mal .

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