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Zutaten
4 Portion/en
Gemüsecurry mit Reis (vegan)
- 1000 Gramm Wasser
- 1 TL Salz
- 200 g Reis
- 1000 Gramm Gemüse, z.B. Möhren und Brokkoli, in mundgerechten Stücken
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Pflanzenöl, z.B. Sonnenblumenöl
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken oder -pulver
- 2 EL Mehl
- 1 Dose Kokosmilch
- 250 Gramm Cuisine Soya, z.B. von Alpro
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- 1 Teelöffel Currypulver
- 3 EL Sojasoße
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6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Wasser und Saz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und Reis einwiegen. Deckel schließen und Varoma aufsetzen. Gemüse in den Varoma geben, 25 Min./Varoma/Stufe 1.
Gemüse und Reis in einen (Koch)Topf geben und warm stellen.
Garflüssigkeit weggießen. - Knoblauchzehe 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Öl und Chiliflocken zugeben und 1 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 andünsten.
Mehl, Kokosmilch, Cuisine Soya, Gemüsebrühe, Curry und Sojasoße hinzugeben, 6 Min./100°C/Stufe 2,5 aufkochen.
Soße zu dem Gemüse und den Reis in den Topf geben, verrühren und direkt servieren.
Reis und Gemüse
Soße
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Statt normaler Kokosmilch kann man auch Kokosmilch light verwenden, um ein paar kcal einzusparen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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