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THERMOMIX ® REZEPT
3
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Zutaten
4 Portion/en
Gerstenrisotto mit Spinat, Pilzen und Ziegenkäse
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 5 Zweiglein Thymian, frisch
- 125 Gramm Weißwein
- 300 Gramm Gerstengraupen
- 1000 Gramm Gemüsebrühe
- 250 Gramm frische Champignons, in Scheiben
- 300 Gramm frischer Blattspinat
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 50 Gramm Parmesan, gerieben
- 75 Gramm Ziegenfrischkäse
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- 1. Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl und Thymian zugeben und 4 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.
2. Mit Weißwein ablöschen, Gerstengraupen zugeben und weitere 2 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.
3. Gemüsebrühe zugeben und 30 Min./95°C/"Linkslauf" /Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen.
4. In der Zwischenzeit Champignons in der Pfanne anbraten, tropfnassem Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Parmesan unter das Gerstenrisotto heben. Spinat und Pilze zugeben sowie je zwei Scheiben Ziegenfrischkäse.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Anstatt Spinat und Pilzen kann auch Grünkohl und Lauch verwendet werden!
Ich verwende zuletzt immer eine Ziegnfrischkäserolle, geht aber auch mit "normalem" Ziegenfrischkäse.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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