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Grüner Spargel mit Kochschinken und Tagliatelle


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Zutaten

4 Person/en

Grüner Spargel mit Kochschinken und Tagliatelle

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 600 g grüner Spargel
  • 200 g gekochter Schinken
  • 400 g Tagliatelle
  • 100 g Sahne oder Cremefine
  • 1 geh. EL Gemüsepaste oder Gemüsebrühe
  • 600 g Wasser
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 15 g Butter oder Pflanzencreme
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebel vierteln mit der Knoblauchzehe im Closed lid 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern mit dem Spatel nach unten schieben. Mit 15 g Butter 4 Min. 100 Grad Stufe 1 dünsten.
    In der Zwischenzeit den Spargel in 1 cm lange Stücke schneiden, die Köpfe in den Varoma geben. Alles übrige vom Spargel in den Closed lid Alle Zutaten außer dem Schinken und der Sahne dazugeben. Mixtopf schließen, Varoma mit den Spargelspitzen aufsetzen und 25 Min. Varoma, Stufe 1 garen.
    In der Zwischenzeit den Kochschinken in dünne Streifen schneiden und die Tagliatelle auf dem Herd bissfest garen.
    Varoma beiseite stellen.
    Inhalt des Closed liddurch ein Sieb geben, Garflüssigkeit auffangen.
    Garflüssigkeit auf 350 g auffüllen Spargelstücke dazu und 40 Sek. Stufe 9 pürieren. Sahne und Schinkenstreifen dazugeben und 2 Min. 95 Grad Counter-clockwise operation Gentle stir setting erwärmen.
    Soße nochmals abschmecken und in einer Schüssel mit den Tagliatelle und den Spargelspitzen vermischen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer es pikant mag kann etwas Chilli zur Soße zufügen.
Nach Geschmack mit Parmesan bestreuen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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