Hackbällchen italienisch mit Reis und Gemüse von Blader19. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

3 Flasche/n

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Blader19

published: 05.01.2018

geändert: 05.01.2018

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Zutaten

Hackbällchen

500 Gramm Hackfleisch, gemischt
2 TL Salz, fein
1/4 TL Pfeffer
2 TL Paprikapulver, edelsüß

Gemüse und Reis

6 getrocknete Tomaten
2 Zwiebel
1 Liter Wasser
1 TL Salz, fein
250 Gramm Reis
1 TL Gemüsebrühe
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
200 Gramm Hokkaido-Kürbis

Soße

300 Gramm Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett
1/2 TL Curry
1/2 TL Zucker
1/2 TL Salz, fein
100 Gramm Schmelzkäse
15 Gramm Speisestärke

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Zubereitung

Hackbällchen:

500 g gem. Hackfleisch,
2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer,
2 TL Paprikapulver edelsüß
im Mixtopf vermischen (15 Sek. / "Linkslauf" / Stufe 3)

20-25 Bällchen formen, im Einlegeboden verteilen und mit etwas Paprikapulver edelsüß bzw. rosenscharf bestreuen.

Gemüse und Reis:

6 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten (ca. 60 g) zerkleinern und umfüllen. (5 Sek. / Stufe 5)
1 Zwiebel halbiert zerkleinern. (3 Sek. / Stufe 5)
1 l Wasser, 1 TL Gemusebrühe, 1 TL Salz zugeben, 250 g Reis in den Gareinsatz wiegen. Alles aufsetzen, garen.
(10 Min. / Varoma / Stufe 1)

1 Zwiebel geviertelt, 1 rote und gelbe Paprikaschote, 200 g Kürbisfleisch (Hokkaido), jeweils in wurfeln, im Dampfgaraufsatz verteilen und garen. (20 Min. / Varoma / Stufe 1)

Aufsatz und Reis beiseite stellen.

Soße:

Garflüssigkeit, die zerkleinerten Tomaten, 300 g Sahne, 1/2 TL Curry, 1/2 TL Zucker, 1/2 TL Salz, 100 g Sahnestreichkäse (Schmelzkäse) 15 g Speisestärke zugeben und aufkochen.
(4 Min. / 100° / Stufe 2)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Deutsch Italienisch