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Käsesauce für Artischocken

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Käsesauce

  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 100 g Sahne Schmelzkäse, von Milkana
  • 500 g Milch
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnusspulver
  • gekochter Schinken, optional, in Streifen
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Käsesauce
  1. Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen.

    Mehl dazugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.

    Schmelzkäse und Milch in den Mixtopf geben, 4 Min./90°/Linkslauf/Stufe 4 aufkochen und danach 2 Min./90°/Linkslauf/Stufe 3 runterstellen, weil die Sauce dann langsam andickt und zu sehr "geschlagen" wird.

    Zum Schluß mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen und ca 5 Sek./Stufe 3 unterrühren.

    Nach Belieben mit Schinken-Streifen bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Sauce ist für zwei Artischocken geeignet. Die Artischocken im Dampfgarer zubereiten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker Sehr schnell gemacht und schmeckt...

    Verfasst von NHL2020 am 3. April 2020 - 14:13.

    Super lecker Smile Sehr schnell gemacht und schmeckt sehr gut zu Artischocken. Dazu gabs bei uns noch Kartoffeln - selbst meine Tochter war begeistert!

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