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Kalt-warmer Quinoa-Salat


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Zutaten

2 Portion/en

Quinoa zubereiten

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 10 Gramm Olivenöl
  • 200 Gramm Quinoa, mit heißem Wasser abgewaschen
  • 460 Gramm Wasser
  • je 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 2 Esslöffel Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Tomatenmark

Für den Salat

  • 1/2 Gurke, in mundgerechten Stücken
  • 1 rote Paprika, in mundgerechten Stücken
  • 1 Avocado, in mundgerechten Stücken
  • 1 Kugel Mozzarella, in mundgerechten Stücken
  • 5 Cocktailtomaten, halbiert
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Zubereitung

    Quinoa kochen
  1. Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl dazugeben und 1 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Quinoa, Wasser, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Tomatenmark zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Anschließend weitere 15 Min. im Mixtopf ziehen lassen.
  2. Während des Kochens...
  3. ...Gurke, Paprika, Avocado, Mozzarella und Cocktailtomaten klein schneiden und in eine Salatschale geben.
  4. Salat zusammenführen
  5. Ist der Quinoa fertig gezogen, diesen in die Salatschale zu den anderen Zutaten geben und umrühren.

    Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Da Quinoa kein Getreide sondern ein Gänsefussgewächs ist, eignet es sich hervoragend als Low Carb Zutat, da es sehr viel Eiweiß enthält und nur der geringe Zuckeranteil als Kohlenhydrathe niederschlagen. Damit eigenet es sich ebenso für diejenigen, die auf ihren Blutzuckerspiegel und ihr Gewicht achten müssen.

Weiter werden Quinoa viele positiven Eigenschaften zugesprochen. Mitunter soll es bei Migräne helfen, die Stimmung heben und vor allem hat es alle neun Aminosäuren und viel Vitamin E und Magnesium.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Fünf Sterne 🌟🌟🌟🌟🌟...

    Verfasst von Linita am 9. Mai 2022 - 13:18.

    Fünf Sterne 🌟🌟🌟🌟🌟
    Immer wieder ein Genuss Smile

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  • Wir haben es bereits mehrfach als Salat und als...

    Verfasst von Diana und der TM am 15. August 2021 - 11:07.

    Wir haben es bereits mehrfach als Salat und als Hauptgericht gekocht. Wenn wir es für den nächsten Tag aufbewahren möchten, füge ich Avocado immer nur in die Tagesportion dazu.

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  • Super köstlich, Vielen Dank für dieses geniale...

    Verfasst von Lagom85 am 20. Juni 2021 - 11:36.

    Super köstlich, Vielen Dank für dieses geniale Rezept!
    So facettenreich-von den Geschmäckern, den Temperaturen und Konsistenzen.
    Es macht satt, aber nicht müde.
    Bin sehr zufriedenSmile

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  • Sehr lecker. Wird es jetzt öfters geben. 👍

    Verfasst von jackyboy am 30. Mai 2021 - 20:54.

    Sehr lecker. Wird es jetzt öfters geben. 👍

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  • Wir hatten den Salat gestern als Beilage zum...

    Verfasst von alfija am 24. Mai 2021 - 08:32.

    Wir hatten den Salat gestern als Beilage zum Grillen. Da kein Mozzarella mehr im Haus war, habe ich Feta genommen. Uns hat der Salat gut geschmeckt, wir werden ihn aber mal in einer würzigeren/schärferen Variante versuchen. Und heute testen wir die durchgezogene Variante, da die Menge für eine Mahlzeit doch sehr reichlich ist.

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  • Fantastisch und mega gesund! Und danach kommt gar...

    Verfasst von Iceblueshadow am 29. April 2021 - 14:19.

    Fantastisch und mega gesund! Und danach kommt gar keine Lust mehr auf was Süßes auf.
    5 Sterne von mirSmile.

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  • toller Salat und super lecker und so variabel...

    Verfasst von Sport-Maus1962 am 8. März 2021 - 21:03.

    toller Salat und super lecker und so variabel
    Danke schön fürs Rezept!

    Habe ihn gestern gemacht ... warm genossen und heute mittag die Reste verputzt, da noch Quinoa übrig war, hab ich ihn gleich noch mal gemacht - für morgen mittag!!
    Absolut tolles Rezept!!

    Das Leben genießen, so lange ich es nicht begreife.


    (Tucholsky)


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  • Der Salat ist suuuper. Er hat uns allen...

    Verfasst von Schagatata am 6. März 2021 - 19:02.

    Der Salat ist suuuper. Er hat uns allen geschmeckt. Werde
    Ihn bald wieder machen. Vielen Dank.

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  • faniafunny: Du machst das ganz normal im Thermomix...

    Verfasst von MBGK am 6. März 2021 - 17:32.

    faniafunny: Du machst das ganz normal im Thermomix und nicht im Varomaaufsatz. Mit Varoma ist nur die Heizstufe "Varoma" gemeint. Ich hoffe ich konnte Dir weiterhelfen 😊🙋‍♀️

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  • Sehr lecker, hat uns allen gut geschmeckt !!!...

    Verfasst von ChrissiTA am 6. März 2021 - 15:07.

    Sehr lecker, hat uns allen gut geschmeckt !!!
    Zuerst dachte ich, 2 EL Gemüsebrühe wären ein bisschen viel und hätte fast weniger reingetan. War aber genau richtig Wink
    Danke fürs Einstellen!

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  • Ergänzung: Ich habe den TM 5

    Verfasst von faniafunny am 6. März 2021 - 13:14.

    Ergänzung: Ich habe den TM 5

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  • Hallo Miteinander!...

    Verfasst von faniafunny am 6. März 2021 - 13:13.

    Hallo Miteinander!
    Ich bin nicht so geübt mit dem Thermomix, deshalb vielleicht die etwas seltsame Frage: Wieso denn VAROMA? Ich dachte, die Zwiebel werden im Mixtopf zerkleinert, dann Öl dazu und Temperatur und Zeit einstellen. Was bedeutet denn jetzt VAROMA? Muss ich alles in den Varoma-Topf geben? Bitte steinigt mich nicht, bin nämlich kurz davor, den Thermomix wieder gegen die Kitchen Aid einzutauschen.....
    Liebe Grüße

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  • Oh, super lecker! Habe ihn ohne Avocado und...

    Verfasst von ringlo12 am 3. März 2021 - 17:45.

    Oh, super lecker! Habe ihn ohne Avocado und Mozzarella aber mit Chili, getrockneten Tomaten, Oliven, Kapern und Feta gemacht. Gurke, Paprika und Tomate wie im Rezept. Super lecker und auch kalt genial! Ich bin begeistert. Danke für das Rezept. Smile Voll verdiente 5 Sterne.

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  • Sehr gut !!!...

    Verfasst von Kochthiey am 1. März 2021 - 13:06.

    Sehr gut !!!
    Es fehlte uns etwas Würze, mit tabasco waren wir begeistert

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  • Sooo lecker...würde nächstes Mal alle...

    Verfasst von simsalagrim am 28. August 2020 - 14:44.

    Sooo lecker...würde nächstes Mal alle Salatzutaten verdoppeln. Geschmacklich ist der Salat für uns perfekt. Volle Punktzahl Smile

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  • Hat uns supergut geschmeckt, auch ohne Avocado...

    Verfasst von wulf@wager.de am 26. Juni 2020 - 07:21.

    Hat uns supergut geschmeckt, auch ohne Avocado 🥑😉. Danke für das tolle Rezept!

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  • Sehr, sehr lecker...... den wird es jetzt viel...

    Verfasst von bigi1266 am 23. Juni 2020 - 06:30.

    Sehr, sehr lecker...... den wird es jetzt viel öfter geben !!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept, schnell und einfach gemacht....

    Verfasst von Bikeugr am 22. Juni 2020 - 20:24.

    Tolles Rezept, schnell und einfach gemacht. Optimal zum Vorbereiten fürs Büro Smile

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  • schnell gemacht und super einfach zum vorbereiten

    Verfasst von Sissl am 8. März 2020 - 15:42.

    Smile schnell gemacht und super einfach zum vorbereiten

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  • Warm wie kalt ein Genuss! Bin total begeistert!

    Verfasst von FreundKirsche am 31. Januar 2020 - 17:36.

    Warm wie kalt ein Genuss! Bin total begeistert!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hmmm, sehr lecker! Hat der ganzen sechsköpfigen...

    Verfasst von bianeo2000 am 14. Oktober 2019 - 20:46.

    Hmmm, sehr lecker! Hat der ganzen sechsköpfigen Familie geschmeckt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr lecker und wandelbar,je nachdem was die...

    Verfasst von Lilly00 am 31. August 2019 - 16:51.

    sehr leckerSmile und wandelbar,je nachdem was die Vorräte her geben.

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  • Sehr leckerer Salat 🥗

    Verfasst von Flower2014 am 23. August 2019 - 17:13.

    Sehr leckerer Salat 🥗

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  • Sehr leckerer Salat. Ich habe mich genau ans...

    Verfasst von Josefina2 am 10. Juli 2019 - 18:49.

    Sehr leckerer Salat. Ich habe mich genau ans Rezept gehalten, dann aber noch 1 EL Essig zugefügt. Hat uns allen super geschmeckt.
    Danke für das Rezept.

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  • Ich fand ihn sehr lecker!!

    Verfasst von S O am 30. Juni 2019 - 18:25.

    Ich fand ihn sehr lecker!!

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  • Toller Salat!!!...

    Verfasst von diegotequila am 17. Mai 2019 - 09:14.

    Toller Salat!!!

    Habe ich gestern ausprobiert und für gut befunden. Wird es bei mir jetzt öfter geben.

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  • Super lecker!!!...

    Verfasst von Trixi77 am 23. März 2019 - 21:16.

    Super lecker!!!
    Quinoa kam heute das erste Mal auf unseren TischSmile. Meine Auswahl fiel auf dieser Rezept.
    Da ich keine Advocado im Hause hatte, habe ich einfach darauf verzichtet und ein paar Tomaten mehr hinein gegeben. Zusätzlich einen Rest Schafskäse, der aufgebraucht werden musste ... sonst ans Rezept behalten ..... sehr lecker!!!!

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Marionbe78 am 2. Januar 2019 - 17:50.

    Smile

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  • Ich finde das Rezept super als Basis, kann je nach...

    Verfasst von Thermo_Grubi am 21. November 2018 - 21:38.

    Ich finde das Rezept super als Basis, kann je nach Belieben noch etwas verfeinert, bzw. geschmacklich intensiviert werden. Ich habe noch eine halbe Limette darüber gepresst, eine Chili reingeschnitten und das Ganze mit Apfelessig abgeschmeckt - ein super Gericht, das nicht ganz alltäglich schmeckt! Smile

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  • Es scheiden sich die Geister... ...

    Verfasst von Crazysanni am 9. September 2018 - 20:33.

    Es scheiden sich die Geister...
    ... Ich habe den Salat für ein Geburtstagsbuffet vorbereitet, dabei habe ich mich an das Rezept gehalten es aber ohne Thermi zubereitet. Der eine Teil war total begeistert von dem Salat, den anderen hat es nicht geschmeckt. Da ich Quinoa zum ersten Mal gegessen (und zubereitet habe), weiß ich nicht ob diese unterschiedlichen Meinungen am Quinoa oder am Rezept liegen...

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  • Der Salat schmeckt warm und auch kalt am nächsten...

    Verfasst von ennali am 18. Juli 2018 - 17:48.

    Der Salat schmeckt warm und auch kalt am nächsten Tag sehr gut. Ich war großzügiger mit der Anzahl der Tomaten und ebenso mit der Gurke, da die weiteren Zutaten nicht vorhanden waren. Den Salat werden wir auf jeden Fall noch öfters zubereiten.

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  • Ein ganz ganz tolles Rezept! Vielen Dank dafür!...

    Verfasst von Raphaela Carbon am 14. Juli 2018 - 20:44.

    Ein ganz ganz tolles Rezept! Vielen Dank dafür! Es hat allen Familienmitgliedern (auch den Kids) sehr gut geschmeckt.

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  • Wir lieben Quinoa und dieser Salat ist definitiv...

    Verfasst von NeosMama am 8. Juli 2018 - 13:11.

    Wir lieben Quinoa und dieser Salat ist definitiv einer der Besten, die hier zu finden sind. Kommt als Grillbeilage immer super an!
    Die Diskussion über Low- oder Highcarb lasse ich mal dahingestellt. Geschmacklich verdiente 5 Sterne! Wir verfeinern zum Schluss immer mit etwas Balsamico.

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  • Quinoa ist bei mir in der Küche noch nicht...

    Verfasst von Uschthe am 7. Juli 2018 - 22:58.

    Quinoa ist bei mir in der Küche noch nicht richtig angekommen. Ich bin gespannt, wie mir dein Salat schmecken wird, danach gibt´s Punkte. Liebe Grüße

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  • Tolles Sommerrezept! Lecker!

    Verfasst von norhol am 26. Juni 2018 - 11:39.

    Tolles Sommerrezept! Lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Kann ich auch die doppelte Menge Quinoa auf einmal...

    Verfasst von Mel-M am 6. Juni 2018 - 11:48.

    Kann ich auch die doppelte Menge Quinoa auf einmal kochen?
    Lieben Dank für eine kurze Info.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker. Habe getrocknete Tomaten mit der...

    Verfasst von aguse23 am 18. Mai 2018 - 18:22.

    Mega lecker. Habe getrocknete Tomaten mit der Zwiebel und Knoblauch zerkleinert außerdem 1 ganze Gurke, 4 große Tomaten und Feta genommen. Köstlich!

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  • Mein Mann war begeistert, mir hat es mittelmäßig...

    Verfasst von Iris39 am 11. Mai 2018 - 17:47.

    Mein Mann war begeistert, mir hat es mittelmäßig geschmeckt. Statt Mozarella habe ich etwas Fleisch angebraten und untergemischt. Und ein Dressing aus Olovenöl, Zitronensaft und einen TL Essig, sonst wäre es mir zu trocken gewesen.

    Iris


     

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  • Ich hab mir den Salat etwas an WW angepasst und...

    Verfasst von Andreyana am 19. April 2018 - 13:21.

    Ich hab mir den Salat etwas an WW angepasst und die Gemüsemenge drastisch erhöhtWink
    Mein Quinoa war etwas klumpig, also etwas schwierig beim Untermengen
    Geschmack gut.
    Mal was anderes

    Liebe Grüße


    Andreyana

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  • Ein wenig abgewandelt und schon oft gemacht. Ich...

    Verfasst von Hexenkessel1982 am 16. April 2018 - 17:57.

    Ein wenig abgewandelt und schon oft gemacht. Ich mache immer Gurke, rote Paprika, Tomaten und Feta rein. Sehr lecker

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  • gekochter quinoa hat nur halb so viele carbs wie...

    Verfasst von johnwegener am 28. März 2018 - 12:07.

    gekochter quinoa hat nur halb so viele carbs wie Reis. Insofern würde ich schon von "low carb" sprechen.
    tmrc_emoticons.;)

    Rottifan hat geschrieben:
    Sonneblume9 hat geschrieben:
    Rottifan:
    Also ich hab mal gegoogelt und Quinoa ist sehr wohl zum abnehmen geeignet .....
    Würd mich erst mal informieren bevor man mit sicherheit behauptungen auf stellt.Rezepte steht auf der Fit for fun Seite.


    Werde das Rezept auf jeden Fall probieren und dann bewerten Smile


    Sorry, hier geht es generell nicht „ums abnehmen“, sondern um die Bezeichnung „Low Carb“ und bei dieser Ernährungsform wird von Quinoa abgeraten.

    Hier will keiner das Rezept schlecht reden, allerdings sollte man mit Bezeichnungen vorsichtig umgehen, wenn man es nicht 100% weis. Neulinge, die evtl. erst mit Low Carb angefangen haben, machen dieses Rezept weil es ja „Low Carb“ ist, ohne zu wissen, dass es eben nicht zu dieser Ernährungsform passt.

    Da ich mich mit Ernährung gut auskenne, sollte man unqualifizierte Bemerkungen echt sein lassen und die Kommentare erst richtig lesen bzw. verstehen ebenso die diversen Internetseiten.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • top. superlecker. Tip: Das Salatgemüse mit einem...

    Verfasst von johnwegener am 28. März 2018 - 12:03.

    top. superlecker. Tip: Das Salatgemüse mit einem HAuch Essig anmachen und dann mit dem Quinoa mischen.

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  • Top Geschmack!...

    Verfasst von mht1304 am 11. März 2018 - 12:00.

    Top Geschmack!

    Genau mein Geschmack, freu mich schon, ihn zum Grillen zu machen!

    warm und kalt sehr fein

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  • Einfach nur lecker!

    Verfasst von Roggenbrötchen am 31. Januar 2018 - 12:01.

    Einfach nur lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat uns allen sehr gut geschmeckt und ist gut...

    Verfasst von Schmitt Petra am 24. Januar 2018 - 21:08.

    Hat uns allen sehr gut geschmeckt und ist gut abzuwandeln. Habe Lauch, Tomaten und Paprika genommen.

    Vielen Dank
    Petra

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  • Rottifan: ...

    Verfasst von Sonneblume9 am 22. Januar 2018 - 19:25.

    Rottifan:

    Ich hab nur googelt und da stand Quinoa ist zum abnehmen sowohl auch Low Carb geeignet ......
    Wenn das jetzt irgendwie beleidigend rüber kam , dann entschuldige ich mich hier für .

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  • Sehr lecker, danke für das tolle Rezept. Man kann...

    Verfasst von HeikeTM am 21. Januar 2018 - 22:46.

    Sehr lecker, danke für das tolle Rezept. Man kann ja so viel abwandeln, je nachdem was noch im Kühlschrank ist.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sonneblume9 hat geschrieben:...

    Verfasst von Rottifan am 21. Januar 2018 - 15:13.

    Sonneblume9 hat geschrieben:
    Rottifan:
    Also ich hab mal gegoogelt und Quinoa ist sehr wohl zum abnehmen geeignet .....
    Würd mich erst mal informieren bevor man mit sicherheit behauptungen auf stellt.Rezepte steht auf der Fit for fun Seite.


    Werde das Rezept auf jeden Fall probieren und dann bewerten Smile


    Sorry, hier geht es generell nicht „ums abnehmen“, sondern um die Bezeichnung „Low Carb“ und bei dieser Ernährungsform wird von Quinoa abgeraten.

    Hier will keiner das Rezept schlecht reden, allerdings sollte man mit Bezeichnungen vorsichtig umgehen, wenn man es nicht 100% weis. Neulinge, die evtl. erst mit Low Carb angefangen haben, machen dieses Rezept weil es ja „Low Carb“ ist, ohne zu wissen, dass es eben nicht zu dieser Ernährungsform passt.

    Da ich mich mit Ernährung gut auskenne, sollte man unqualifizierte Bemerkungen echt sein lassen und die Kommentare erst richtig lesen bzw. verstehen ebenso die diversen Internetseiten.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Rottifan:...

    Verfasst von Sonneblume9 am 21. Januar 2018 - 14:54.

    Rottifan:
    Also ich hab mal gegoogelt und Quinoa ist sehr wohl zum abnehmen geeignet .....
    Würd mich erst mal informieren bevor man mit sicherheit behauptungen auf stellt.Rezepte steht auf der Fit for fun Seite.


    Werde das Rezept auf jeden Fall probieren und dann bewerten Smile

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  • Sehr lecker, glutenfrei und ohne Mozzarella auch...

    Verfasst von satoe am 19. Januar 2018 - 21:43.

    Sehr lecker, glutenfrei und ohne Mozzarella auch milchfrei. Habe satt Käse noch eine gelbe Paprika dazu geschnibbelt und statt Gurke eine halbe Zucchini. Die Wassermenge und die Gemüsepaste hatte ich ebenfalls nach unten korrigiert. Den Salat werde ich auf jeden Fall öfter machen, danke für das schöne Rezept.

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