Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
4 Portion/en
Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf
- 200 Gramm Gouda, in Stücken
- 1 Stück Zwiebel
- 25 Gramm Öl
- 500 Gramm Wasser
- 2 TL Gemüsebrühpulver
- 700 Gramm Kartoffeln, festkochend, in Würfeln
- 700 Gramm Kohlrabi, in Würfeln
- 200 Gramm gekochter Schinken, gewürfelt
- 20 Gramm Butter
- 30 Gramm Mehl
- 400 Gramm Sahne
- 100 Gramm Kochsud
- 1/2 TL Salz
- 2 Prisen Muskat
- 15 Gramm Sojasauce
- 2 EL Petersilie, gehackt
-
6
1h 5min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- 1. Gouda in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
2. Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, Öl hinzugeben, 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
3. Wasser und 1 TL Gemüsebrühpulver zugeben, Gareinsatz mit den Kartoffeln einsetzen, Mixtopf verschließen.
4. Kohlrabi in den Varomabehälter geben, Varomabehälter aufsetzen, 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
5. Varomabehälter abnehmen, Mixtopf leeren und vom Kochsud 100 g auffangen.
6. Kartoffeln, Kohlrabi und Schinken in eine Auflaufform geben.
7. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
8. Butter und Mehl in den Mixtopf geben, 45 Sek./100°C/Stufe 1 anschwitzen.
9. Sahne, Kochsud, Salz, Muskat, Sojasauce, 1 geh. TL Gemüsebrühpulver und Petersilie zugeben, 3 Sek./Stufe 5 verrühren, dann 8 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
10. Sauce über den Kohlrabi-Kartoffel-Mix geben, mit dem geriebenen Gouda bestreuen und im Ofen zirka 10 - 15 Minuten überbacken.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
jetzt kaufen! -
Gareinsatz
jetzt kaufen! -
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Sahne lässt sich problemlos durch Milch ersetzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren