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Kürbis-Kartoffel-Curry

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Curry

  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 1 Stückchen Ingwerwurzel, walnußgroß
  • 1 geh. TL Chilischote rot
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleiner Kürbis, in Stücken
  • 300 g Kartoffeln, in Stücken
  • 1 Stück Karotte, in Scheiben
  • 1 Stück Äpfel, in Stücken
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel,ganz
  • 1 EL Curry, süß
  • etwas Orangenschale,getrocknet
  • 1,5 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
  • 500 g Wasser
  • 100 g rote Linsen
  • Salz,Pfeffer

Zum darüberstreuen

  • 2 EL Koriander oder Petersilie
  • 4 EL Kürbiskerne, geröstet

Beilage

  • 2 Tassen Basmati-Reis
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Kürbis-Kartoffel-Curry

  1. Zwiebel, Ingwer und Chilischote 3 Sek.Mixtopf geschlossenSt.5

    Olivenöl dazugeben und 3 Min./Varoma/St.2

    Gemüse, Gewürze, Gemüsebrühe, Kokosmilch und Wasser 15 Min.bei 100°/Linkslauf,

    Linsen dazugeben und weitere 10 Min/100°/Linkslauf

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach belieben 

    mit Kräutern und Kürbiskernen servieren.

     

    Reis dazureichen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • 💖-lichen Dank für dieses leckere Rezept. Wir...

    Verfasst von Ellis Britti am 27. Oktober 2023 - 19:38.

    💖-lichen Dank für dieses leckere Rezept. Wir haben es sehr genossen. Es ist unkompliziert und köstlich!

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  • Schmeckt KÖSTLICH!...

    Verfasst von Taraluna am 5. August 2019 - 13:44.

    Schmeckt KÖSTLICH!
    ich hatte keine Linsen und auch keinen Apfel, aber es hat auch so sehr gut geschmeckt. Ich habe aber nur 150 ml Kokosmilch genommen! Das nächste Mal mache ich es mit Linsen und Apfel nd vergleiche! Danke fürs Einstellen!

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  • Sorry, ich ergänze: nach

    Verfasst von Meisterblume am 13. März 2016 - 21:01.

    Sorry, ich ergänze: nach Zugabe der Linsen auf Stufe 2 weiterrühren. Danke Eumeldelfin und gutes Gelingen!

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  • Welche Stufe?  

    Verfasst von Eumeldelfin am 12. März 2016 - 14:12.

    Welche Stufe?

     

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