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Kürbis-Kräuter-Käsespätzle


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Zutaten

  • 400 g Hokkaido-Kürbis, geschält, in Stücken
  • 40 g Wasser
  • 1 Bund frische Petersilie, (oder andere Kräuter)
  • 4 Stück Eier
  • 1 TL Salz
  • 400 g Weizenmehl
  • 200 g Gouda
  • Butter
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Gouda in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
  2. Kürbis in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 in haselnussgroße Stücke zerkleinern.
  3. Wasser zugeben und 10 Min./100°C/Stufe 1 garen.
  4. Den gegarten Kürbis auf 50°C abkühlen lassen.
  5. Petersilie zugeben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
  6. Eier, Salz und Mehl zugeben und 2 1/2 Min./Stufe Dough mode vermischen, bis der Teig Blasen wirft.
  7. Spätzle wie gewohnt in leicht kochendes Salzwasser schaben und herausnehmen, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen.
  8. Butter in einer Pfanne zerlassen, die fertigen Spätzle zugeben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Zum Schluss den geriebenen Gouda unterheben, bis er geschmolzen ist. Sofort servieren!
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Tipp

Dazu passt gemischter Salat.

Gutes Gelingen!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lecker, einfach in der Zubereitung, lecker im...

    Verfasst von Rollojoe am 8. November 2019 - 20:35.

    Lecker, einfach in der Zubereitung, lecker im Geschmack. Danke für das Rezept!

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  • Alles genau nach Rezept gemacht und sind super...

    Verfasst von _anjutka_ am 6. November 2019 - 19:57.

    Alles genau nach Rezept gemacht und sind super lecker geworden. Auch den Kindern haben die geschmeck. Wird öfter geben Smile


    Vielen Dank Cooking 4

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  • Einfach Überragend! sehr sehr Lecker!...

    Verfasst von Adalbert28 am 27. Oktober 2019 - 19:49.

    Einfach Überragend! sehr sehr Lecker!

    Vielen Dank fürs Rezept

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  • Sehr gutes Rezept. Vielen Dank. Habe es gleich...

    Verfasst von CARINTHIA am 22. Oktober 2019 - 15:22.

    Sehr gutes Rezept. Vielen Dank. Habe es gleich gespeichert.

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  • Gelesen, getestet und was soll ich sagen,...

    Verfasst von Calüchen am 22. Oktober 2019 - 11:47.

    Gelesen, getestet und was soll ich sagen,
    megaaaaaa lecker, wird es definitiv wieder geben. Smile
    Habe Bergkäse genommen, würziger Käse ist uns etwas lieber.
    Die Kinder haben nicht mal gemerkt, das Kürbis enthalten ist.

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von kosatojo6 am 19. Oktober 2019 - 21:03.

    Sehr lecker!
    Heute gab es dieses Gericht bei uns zum Mittagessen, hat uns sehr gut geschmeckt. Hatte anstatt Mehl Spätzlemehl verwendet und die Kösemenge reduziert!
    Wird es bestimmt öfters geben!

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  • Total Lecker! Auch die Konsistenz war perfekt und...

    Verfasst von blacknr.one am 19. Oktober 2019 - 13:06.

    Total Lecker! Auch die Konsistenz war perfekt und ließ sich super verarbeiten. Wird auf jeden Fall öfter gemacht! Danke fürs einstellen💐
    lG Carola

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  • Sehr, sehr lecker. Danke für das Rezept-

    Verfasst von hassloch1 am 18. Oktober 2019 - 22:15.

    Sehr, sehr lecker. Danke für das Rezept-Wink

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  • Mega leckere Alternative zu "normalen" Spätzle!...

    Verfasst von Einhorn789 am 17. Oktober 2019 - 21:12.

    Mega leckere Alternative zu "normalen" Spätzle! Das wird es jetzt öfters geben!

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  • Super lecker! Tolle Verwertung von Kürbisresten!...

    Verfasst von Ulchen am 17. Oktober 2019 - 06:46.

    Super lecker! Tolle Verwertung von Kürbisresten! Ist auch relativ schnell gemacht!
    Danke für das Rezept! Hat uns super geschmeckt!Smile

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  • Tolles Rezept! Hier hat es prima geklappt. Ich...

    Verfasst von nadine12P am 16. Oktober 2019 - 21:52.

    Tolles Rezept! Hier hat es prima geklappt. Ich hatte nur 300 g Kürbis und habe dann 300g Mehl genommen. Das Wasser habe ich gelassen.
    Mein knapp dreijähriger hat sie geschabt, Konsistenz war perfekt.
    Vor allem hat er sie gegessen. Er ist absolut kein Gemüse!
    Vielen Dank für das wirklich tolle Rezept!

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  • Sehr gut! Das erste Kürbisrezept, das meine...

    Verfasst von Elfle am 16. Oktober 2019 - 14:19.

    Sehr gut! Das erste Kürbisrezept, das meine Kinder gegessen haben 😉.

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  • Bei mir lies sich der Teig überhaupt nicht...

    Verfasst von LuJePa am 15. Oktober 2019 - 21:13.

    Bei mir lies sich der Teig überhaupt nicht verarbeiten. Durch Zugabe von Wasser wurde er dann, aber die Spätzle waren am Ende nur ein Matsch und geschmacklich leider auch total fad...uns hats nicht geschmeckt.

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  • Hallo...

    Verfasst von B612 am 7. Oktober 2019 - 15:46.

    Hallo
    Ich habe das Rezept schon zig mal gekocht und bei mir klappt es immer einwandfrei. Ich habe es in meiner Sammlung und wir essen die Spätzle sehr, sehr gerne...

    VG

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  • Ich fand es suuuuuper lecker 😋

    Verfasst von Cathrinchen91 am 24. September 2019 - 20:04.

    Ich fand es suuuuuper lecker 😋

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  • Hallo, ...

    Verfasst von AmeJS11 am 18. September 2019 - 13:40.

    Hallo,
    ich habe schon wirklich viele Rezepte ausprobiert aber noch nie kommentiert. Dies muss ich nun leider tun, weil dieses Rezept überhaupt nicht geht. Der Teig hat eine so zaehe Konsistenz, keine Chance zur Weiterverarbeitung. Mehr Fluessigkeit führte auch nicht weiter und endete in Geschmackslosigkeit. Sehr schade, aber dieses Rezept kann ich nicht weiterempfehlen😦

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  • Super Idee, wäre ich nicht drauf gekommen und...

    Verfasst von Linda E. am 15. August 2019 - 21:01.

    Super Idee, wäre ich nicht drauf gekommen und hätte ich auch nicht raus geschmeckt. Ich finde, sie sind vielleicht etwas weicher als mit Kartoffeln, aber genauso gut!

    Ich habe zur Hälfte stinkenden Schnittkäse genommen, der mir zu heftig war - fand ich super und würde ich nächstes mal wieder so machen, so hatte es etwas mehr Würze tmrc_emoticons.-)

    Nächstes mal würde ich allerdings die Butter weg lassen und 50 gr weniger Käse, aber nur der Kalorien wegen - ich fand sie nicht zu mächtig, wie Käse Spätzle eben.

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  • Unglaublich lecker! Habe neben Petersilie auch...

    Verfasst von Tanztroll am 18. Februar 2019 - 23:15.

    Unglaublich lecker! Habe neben Petersilie auch noch Basilikum mit verarbeitet und am Schluss geschmorte Zwiebeln dazu gereicht. Bombe!

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  • Ich hatte etwas mehr Kürbis (530 g) und habe von...

    Verfasst von adriela am 17. Februar 2019 - 20:02.

    Ich hatte etwas mehr Kürbis (530 g) und habe von den anderen Zutaten entsprechend mehr genommen. Deshalb hatte ich natürlich insgesamt etwas mehr Teig. Lag es vielleicht daran, daß der Teig bei mir mit der Teig-Stufe überhaupt nicht vermischt wurde? Ich habe den Teig dann Stufe 4 verrührt. Und lag es vielleicht daran, daß der Teig so zäh wurde, daß ich ihn schier nicht aus dem Mixbecher raus bekommen habe?
    Also die Verarbeitung fand ich ziemlich schwierig, ein großes Geschmiere.
    Geschmacklich waren die Spätzle gut. Und die Idee, in den Spätzle Gemüse zu verstecken, find ich sehr gut.
    Für den Geschmack gibt es 4 Sterne. Für die Verarbeitung leider einen Stern Abzug.

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  • Super Rezept, sogar unser immer maulender Sohn...

    Verfasst von Maju67 am 3. Oktober 2018 - 15:31.

    Super Rezept, sogar unser immer maulender Sohn fand sie superLol.
    DANKE für das Rezept, dieses wird es häufiger geben.Cooking 4

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  • Sehr fix gemacht....

    Verfasst von MurmiMama am 9. Februar 2018 - 11:44.

    Sehr fix gemacht.
    Mein einjähriger Sohn ist gerade der Tester - und offensichtlich überzeugt!
    Rezept ist schon gespeichert. Smile

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  • Schon mehrfach zubereitet. Den Hokaido verwende...

    Verfasst von Diehillis am 6. Februar 2018 - 19:55.

    Schon mehrfach zubereitet. Den Hokaido verwende ich dabei mit Schale und nehme Dinkelmehl 630. Smile

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  • Das Rezept ist einfach super....

    Verfasst von Dino90 am 23. Januar 2018 - 08:19.

    Das Rezept ist einfach super.
    Verstehe nicht, warum hier so viele das gleiche schreiben und 4 oder weniger Sterne geben...

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  • Sehr lecker!!!...

    Verfasst von CFlügel am 25. November 2017 - 22:40.

    Sehr lecker!!!
    Danke für das Rezept!

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  • Amelie3006:...

    Verfasst von Elinaliyah am 30. September 2017 - 11:58.

    Amelie3006:
    Hallo, wieso vergibst du denn dann nur 2 Sterne?

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  • Absoluter Favorit! Schmecken mir besser als...

    Verfasst von corinnabrunner am 26. September 2017 - 15:16.

    Absoluter Favorit! Schmecken mir besser als normale Käsespätzle. TopLove

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  • Also diese Spätzle sind der Hammer!...

    Verfasst von La Gomera am 25. September 2017 - 19:40.

    Also diese Spätzle sind der Hammer!

    Selbst der Sohnemann restlos begeistert...

    Würde gerne 5 Sterne vergeben,,kann aber nicht..
    nimmt es mir nicht an..... .-)

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  • Meine ersten selbst gemachten Spätzle und sind...

    Verfasst von Lydi89 am 27. August 2017 - 12:15.

    Meine ersten selbst gemachten Spätzle und sind mega geworden Lol vielen Dank für's tolle Rezept!!!

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  • Mein Lieblingsrezept für "Kässpätzle" - bin...

    Verfasst von UteMutz am 26. August 2017 - 20:14.

    Mein Lieblingsrezept für "Kässpätzle" - bin immer ganz traurig, wenn keine Kürbiszeit ist.

    Danke für das super Rezept!!!

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  • Sehr lecker, gibt es öfters

    Verfasst von cloud2 am 31. Januar 2017 - 10:25.

    Sehr lecker, gibt es öfters Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker - Danke für dieses...

    Verfasst von UteMutz am 29. Dezember 2016 - 22:49.

    Super lecker - Danke für dieses 5-Sterne-Rezept!!!!!!

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  • Ich habe das Rezept heute mit dem TM 5 gekocht und...

    Verfasst von Amelie3006 am 20. Oktober 2016 - 12:26.

    Ich habe das Rezept heute mit dem TM 5 gekocht und bin super begeistert. Die Portion reichte für drei Kids und einen Erwachsenen und es ist was übrig .

    sogar meine #das schmeckt mir nicht#tochter war begeistert und hat sich noch eine zweite Portion gegönnt.

    Kann also nur gut sein

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  • Unglaublich lecker, Ich habe Hokkaido und...

    Verfasst von Thermolove am 18. Oktober 2016 - 15:57.

    Unglaublich lecker, Ich habe Hokkaido und Butterbrot 50/50 verwendet. Weder Kinder noch man hat gemerkt dass Kürbis drin war und haben richtig reingeschaufelt

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  • Lecker

    Verfasst von Sicilia 1995 am 3. März 2016 - 20:02.

    Lecker

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  • Nur 40 g Wasser?

    Verfasst von Sicilia 1995 am 3. März 2016 - 19:06.

    Nur 40 g Wasser?

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  • Fünf Sterne für das Rezept.

    Verfasst von Tea am 20. November 2015 - 10:42.

    Fünf Sterne für das Rezept. Haben aber den Käse auf 150g reduziert und es hätte noch weniger sein dürfen.

    Ich kann mir die Spätzle auch gut mit der Sauce hier vorstellen:

    http://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/k%C3%BCrbissauce-zu-nudelngnoccis/28672

     

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  • Dafür kann es nur 5 Sterne

    Verfasst von Taunustupfen am 30. Oktober 2015 - 21:54.

    Dafür kann es nur 5 Sterne geben!

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  • Ein tolles Rezept, das auch

    Verfasst von vossbi am 26. Oktober 2015 - 21:26.

    Ein tolles Rezept, das auch mit weniger Käse hervorragend schmeckt! Sogar die Kinder essen es!!

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  • Ein tolles Rezept, das auch

    Verfasst von vossbi am 26. Oktober 2015 - 21:26.

    Ein tolles Rezept, das auch mit weniger Käse hervorragend schmeckt! Sogar die Kinder essen es!!

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  • Fantastisches

    Verfasst von Mar-Ko88 am 25. Oktober 2015 - 11:04.

    Fantastisches Rezept.Klasse.Sehr lecker.

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  • Super lecker. Wir braten die

    Verfasst von Banny70 am 13. Oktober 2015 - 21:44.

    Super lecker. Wir braten die Spätzli  mit Pilzen und geraffelten Karotten in einer Bratpfanne mit Butter.  Danach heben wir  noch geriebenen Käse darunter. Fein...

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  • Einfach genial!!! Die wird es

    Verfasst von Biochem2011 am 13. Oktober 2015 - 19:52.

    Einfach genial!!!

    Die wird es bei uns ab jetzt zur Kürbiszeit ganz oft geben tmrc_emoticons.)

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  • Den Kindern und mir haben sie

    Verfasst von G.yvonne am 9. Februar 2015 - 16:58.

    Den Kindern und mir haben sie leider nicht so sehr geschmeckt - waren zu weich und mit dem Käse viel zu üppig.

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  • Superlecker...

    Verfasst von Pluto am 17. Januar 2015 - 17:13.

    Superlecker...

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  • Ein wirklich TOLLES Rezept!!

    Verfasst von DDPF am 9. Januar 2015 - 21:45.

    Ein wirklich TOLLES Rezept!! Und was soll ich sagen?? Sogar meine KINDER haben es gegessen!!  tmrc_emoticons.;)

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  • Sehr lecker, und wirklich zu

    Verfasst von krakiee am 9. Januar 2015 - 15:22.

    Sehr lecker, und wirklich zu empfehlen!!!

    Allerdings kam ich mit 400g Mehl nicht aus, habe 500g genommen. Der Teig wäre sonst viel zu labbrig gewesen. 

    Sehr empfehlenswert!!!

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  • Hatte die Spätzle heute -

    Verfasst von Sockenliebe am 4. Januar 2015 - 17:21.

    Hatte die Spätzle heute - ohne den Käse - als Beilage zu Hühnchen mit Sahnesoße. Sehr lecker! Den Hokkaido Kürbis verwende ich immer ungeschält

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  • Sehr lecker! Wir haben auch

    Verfasst von Nes Si am 2. Januar 2015 - 17:58.

    Sehr lecker! Wir haben auch noch Röstzwiebeln dazu gemacht tmrc_emoticons.)

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  • Seeehr lecker. Bei uns kamen

    Verfasst von watawa am 3. Dezember 2014 - 11:53.

    Seeehr lecker. Bei uns kamen auch noch Röstzwiebeln drunter und ein bisschen Pfeffer aus der Mühle... Mjammi

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  • Man, war das lecker ... Das

    Verfasst von j.sonntag am 29. November 2014 - 21:19.

    Man, war das lecker ...

    Das Rezept ist supergut. Wird sofort in die Sammlung augenommen und garantiert noch häufiger gemacht!

    Vielen Dank!

     

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