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Lauchstrudel


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Zutaten

6 Portion/en

Teig

  • 250 Gramm Mehl
  • 1 EL Essig
  • 3 EL Öl
  • 0,125 l Wasser, Lauwarm
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 2 EL Öl
  • 1000 Gramm Lauch
  • 1 Prise Muskat
  • 1 gestr. TL Salz
  • 3 EL Sahne
  • 150 Gramm gekochten Schinken
  • 200 Gramm geriebenen Käse
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Alle Zutaten in den Closed lid geben und 2 Minuten auf Dough mode kneten. Teig auf der Arbeitsplatte ein paar mal abschlagen und in zwei Kugeln teilen mit Öl einreiben und in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

    Teig auf einem bemehlten Küchentuch sehr dünn auswellen und ggf. mit den Händen weiter "ausziehen".

    Ergibt zwei Strudel
  2. Für die Füllung

    Lauch in feine Ringe schneiden, und im Öl andünsten. Mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken. Sahne zugeben und auskühlen lassen.

    Schinken in feine Würfel schneiden und zur Seite stellen.

    Füllung halbieren und auf dem strudelteig verteilen, mit Käse und Schinkenwürsten bestreuen, aufrollen sowie mit etwas Sahne oder Öl bestreichen.

    Den zweiten Strudel genauso zubereiten.

    Im vorgeheizten Ofen 190 grad ca. 30 Minuten backen.

    Hierzu passt sehr gut Tomatensoße
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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