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Ligurische Nudeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Nudelgericht

  • 1000 g Wasser
  • 2 EL Würzpaste (oder Brühwürfel)
  • 200 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 200 g grüne Bohnen, in 2 cm langen Stücken
  • 120 g Penne (Nudeln)

Sauce

  • 150 g Garwasser
  • 2 EL Pesto Genovese (Basilikumpesto)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 30 g Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz
  • Basilikum
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Nudelgericht

  1. 1. Wasser und Würzpaste in den Mixtopf geben und 5 min/Varoma/Stufe 1 erhitzen.

    2. Kartoffel hinzufügen und 5 min/100 Grad/Linkslauf/Stufe 1 vorgaren.

    3. Nun die Bohnen dazugeben und 3 min/100 Grad/Linkslauf/Stufe 1 garen.

    4. Nudeln hinzufügen und 12 min/100 Grad/Linkslauf/Sanftrührstufekochen.

     

    5. Mitxtopfinhalt abgießen, dabei einen Teil des Garwassers auffangen.

     

    2. Sauce

  2. 1. Garwasser zusammen mit Pesto und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 3 min/80 Grad/Stufe 2 rühren. Dabei das Olivenöl über den Deckel reinlaufen lassen.

    2. Gemüse und Nudeln dazugeben und ca. 2 min/80 Grad/Linkslauf/Sanftrührstufevermischen.

     

    3. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gehacktem Basilikum anrichten.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Es handelt sich hier um eine Variation des Rezepts aus dem "Schnelle-Mittagsgerichte"-Kochbuch.

Das Pesto kann man natürlich nach Belieben kaufen oder selbst herstellen.

Evtl. muss bei den Nudeln je nach Packungsangabe  die Kochzeit ein wenig angepasst werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Italien trifft auf Schweden...

    Verfasst von Eifelhexchen am 9. Februar 2022 - 18:45.

    Italien trifft auf Schweden
    Habe heute dieses sehr leckere und einfache Rezept zusammen mit schwedischen Köttbullar (Hackbällchen) gemacht. Passt super. Grüße aus Schweden

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  • Es schmeckt großartig und ist so wunderbar...

    Verfasst von Pigorette67 am 5. August 2017 - 14:28.

    Es schmeckt großartig und ist so wunderbar einfach in der Zubereitung ! Genau so habe ich es vor Jahren an der ligurischen Küste gegessen ! Danke für diese Erinnerung daran!

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  • Alles in einem Topf - ein

    Verfasst von Hexxmexx am 29. Juni 2016 - 10:27.

    Alles in einem Topf - ein äußerst gelungenes Rezept, vielen Dank dafür!

    Love & Peace & Happiness


    Hexxmexx

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