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Linguine mit grünem Spargel


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Zutaten

4 Portion/en

Sauce

  • 500 g grüner Spargel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 EL getrocknete Petersilie, oder 1 Bund frische
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe
  • 200 g Doppelrahm Frischkäse
  • Salz, Pfeffer, nach Geschmack
  • frisch gehobelter Parmesan

Nudeln

  • 500 g Linguine, o. Spaghetti
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
  2. Spargel waschen, evtl. schälen und in ca. 2 - 3 cm lange Stücke schneiden.
  3. Knoblauch bei Stufe 5 auf das laufende Messer in den Mixtopf fallen lassen. Stufe wieder auf 0 drehen. Öl und Spargelstücke in den Mixtopf und 3 Min. Counter-clockwise operation Varoma Stufe 1 andünsten.
  4. Brühe in den Mixtopf geben und 5 Min. Counter-clockwise operation 100 Grad Stufe 1 aufkochen. Petersilie und Frischkäse in den Mixtopf und auf 80 Grad Counter-clockwise operation Stufe 1 - 2 so lange weitergaren, bis der Frischkäse sich aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  5. Nudeln in eine große Schüssel geben und die fertige Sauce darüber. Gut durchmischen und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu passt ein Blattsalat.

Rezept des Tages 15.05.2016.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker, dieses Gericht hat es auf unsere...

    Verfasst von lagged am 13. Juni 2019 - 10:38.

    Sehr lecker, dieses Gericht hat es auf unsere Essensliste geschafft. Wird es in Zukunft in der Spargelzeit öfter geben!Smile

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  • Danke für das tolle Rezept! Schnell gekocht und...

    Verfasst von hanomag79 am 8. Juni 2019 - 19:36.

    Danke für das tolle Rezept! Schnell gekocht und super lecker!!

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  • Sehr lecker. ...

    Verfasst von beatclick am 30. Mai 2019 - 17:23.

    Sehr lecker.
    Ich habe noch Schinkenwürfel dazu, um es etwas aufzupeppen 😉

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  • Sehr leckeres und einfaches Gericht - das wird es...

    Verfasst von Carmsch am 25. Mai 2019 - 16:37.

    Sehr leckeres und einfaches Gericht - das wird es in der Spargelsaison öfter geben.

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  • lecker, aber etwas langweilig

    Verfasst von Jasperfive am 24. Mai 2019 - 20:21.

    lecker, aber etwas langweilig

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  • Super lecker, schnell gemacht Danke fürs...

    Verfasst von Majo0506 am 21. Mai 2019 - 18:35.

    Super lecker, schnell gemacht Lol Danke fürs Einstellen Love

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  • War superlecker....vielen Dank....

    Verfasst von liebling58 am 21. Mai 2019 - 11:57.

    War superlecker....vielen Dank.
    5 Sterne

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  • Keine Offenbarung, aber ein solides Rezept.

    Verfasst von Crazysanni am 13. Mai 2019 - 20:13.

    Keine Offenbarung, aber ein solides Rezept.

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  • Sehr leckeres Gericht! Ich habe noch Schinken dazu...

    Verfasst von Anja.1992 am 13. Mai 2019 - 18:07.

    Sehr leckeres Gericht! Ich habe noch Schinken dazu getan, dann hat es meinem Freund auch super geschmeckt tmrc_emoticons.-)!

    Wird es jetzt sicher öfter geben.

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  • Perfekt und soooo schnell gemacht!

    Verfasst von Roggenbrötchen am 13. Mai 2019 - 18:06.

    Perfekt und soooo schnell gemacht!

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  • Ich habe 250 g Nudeln verwendet und die restlichen...

    Verfasst von stracciatella49 am 11. Mai 2019 - 20:05.

    Ich habe 250 g Nudeln verwendet und die restlichen Zutaten wie im Rezept: perfekt und 5 Sterne!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, einfach und schnell gemacht.

    Verfasst von neujahr2015 am 7. Mai 2019 - 21:11.

    Sehr lecker, einfach und schnell gemacht.

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  • Heute gekocht. War sehr lecker, mein Mann war...

    Verfasst von labionda am 7. Mai 2019 - 21:07.

    Heute gekocht. War sehr lecker, mein Mann war total begeistert! Wirds bestimmt öfter geben Smile

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  • Tolles, leckeres Gericht👍

    Verfasst von purzel967 am 7. Mai 2019 - 15:28.

    Tolles, leckeres Gericht👍

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  • Sehr lecker! Mein Mann war auch begeistert! Und...

    Verfasst von Cindy2 am 7. Mai 2019 - 15:08.

    Sehr lecker! Mein Mann war auch begeistert! Und das bei einem vegetarischen Essen!

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  • Sehr lecker. Ich habe 1 kg grünen Spargel...

    Verfasst von Rottifan am 7. Mai 2019 - 12:14.

    Sehr lecker. Ich habe 1 kg grünen Spargel genommen und 500 g Nudeln.

    Da wir immer viel Soße brauchen habe ich 400 ml Gemüsebrühe, 200 g Kräuterfrischkäse und 1 EL frisch geriebenen Meerrettich genommen. Mit etwas Pfeffer, Kräutersalz und Gemüsebrühpulver abgeschmeckt. Zum Schluss noch etwas angedickt.

    In die fertige Soße sind noch gekochte Schinkenwürfel gekommen.

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  • Sehr lecker 😋und schnell gemacht 🤗...

    Verfasst von francisca am 7. Mai 2019 - 09:16.

    Sehr lecker 😋und schnell gemacht 🤗
    verdiente fünf Sterne ⭐️

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  • Sehr sehr lecker,...

    Verfasst von elli0780 am 6. Mai 2019 - 20:10.

    Sehr sehr lecker,

    hatte Reste vom weißen und grünen Spargel vom Vortag.
    Der weiße Spargel war schon gar, der kam erst kurz vor Schluß mit rein.
    Mit den Spaghetti hätten wir dadurch wieder ein vollständiges leckeres Mahl.

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  • Hat sehr gut geschmeckt. Ich habe auch mehr...

    Verfasst von Kerstin472 am 6. Mai 2019 - 19:27.

    Hat sehr gut geschmeckt. Ich habe auch mehr Flüssigkeit genommen (400 g Gemüsebrühe + 300 g Kräuterfrischkäse und saure Sahne).
    Vielen Dank für das Rezept 😀

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  • Sehr lecker.

    Verfasst von Somita am 6. Mai 2019 - 10:38.

    Sehr lecker.

    Liebe Grüße Somita

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  • sehr lecker!

    Verfasst von Manu0106 am 6. Mai 2019 - 09:05.

    sehr lecker!

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  • Schmeckt wirklich super! Toll ist, das es auch fix...

    Verfasst von lemon1 am 5. Mai 2019 - 20:26.

    Schmeckt wirklich super! Toll ist, das es auch fix geht und die Anzahl der benötigten Zutaten überschaubar ist.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Da waren wir sehr skeptisch!...

    Verfasst von CassySix am 5. Mai 2019 - 19:00.

    Da waren wir sehr skeptisch!
    Habe mich nach den Kommentaren gerichtet.... gebratener Speck dazu, doppelte Soße und angedickt.
    So war es perfekt. Tolles Gericht zur Spargelzeit. Ein kleines Putensteak am Tellerrand macht sich aber auch gut tmrc_emoticons.;-)
    Vielen Dank für das leckere Abendessen tmrc_emoticons.-D

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  • Habe das Rezept heute ausprobiert....

    Verfasst von Häschen06 am 5. Mai 2019 - 17:52.

    Habe das Rezept heute ausprobiert.

    In Ermangelung von Frischkäse mit Schmand und Kräuterfrischkäse probiert.

    Spargel hatte ich geschält 650g deshalb im andünsten Zeit auf 6 min. erhöht.

    Da ich in den Kommentaren gelesen habe dass es wenig Soße ist hab ich auf 400g Brühe und 300g Frischkäse-schmand Mischung erhöht.
    Dafür statt 5 Min. Auf 10 verlängert.

    Es war mega lecker. Und wird es bestimmt öfter geben.

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  • Sehr lecker! Das werde ich noch mit anderen...

    Verfasst von oma.2012 am 5. Mai 2019 - 16:16.

    Sehr lecker! Das werde ich noch mit anderen Gemüsesorten probieren.

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  • Ein absolut geniales Rezept! Frisch gestochener...

    Verfasst von sandinixe am 5. Mai 2019 - 15:22.

    Ein absolut geniales Rezept! Frisch gestochener grüner Spargel, zubereitet nach diesem tollen Rezept, dazu ein kühler Blanc de Noir... Der perfekte Gaumenschmaus! Haben Spargel bisher nur klassisch mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise gegessen, aber dieses Rezept wird nun immer Verwendung bei uns in der Spargelzeit finden! Danke für‘s Einstellen Smile!

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  • Hat der ganzen Familie geschmeckt...

    Verfasst von Broomstick am 5. Mai 2019 - 15:21.

    Hat der ganzen Familie geschmeckt
    Habe auch für die Soße 300g Frischkäse/Brühe genommen. Garnelen hab ich in der Pfanne gebraten, dazu dann die Nudeln und die Soße und noch 5 Minuten ziehen lassen. Da wird dann auch die Soße etwas cremiger. Gibt's bestimmt noch oft

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  • Aufgrund der vorherigen Kommentare habe ich auch...

    Verfasst von rosimixfee am 5. Mai 2019 - 13:55.

    Aufgrund der vorherigen Kommentare habe ich auch mehr Sauce zu der Nudelmenge gemacht. Mit einer gehäuften Gabel Speißestärke in etwas Wasser angerührt habe ich noch eingedickt.
    Hat uns sehr gut geschmeckt und kommt auf die Liste der "Mama-kannst-du-das-wieder-kochen-Gerichte" !
    Cooking 10

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  • Ich habe das ganze heute gekocht und ich habe mir...

    Verfasst von Pelikanchen am 5. Mai 2019 - 13:53.

    Ich habe das ganze heute gekocht und ich habe mir gleich gedacht, das das Soßenverhältnis überhaupt nicht zu den Nudeln passt. Zumindest für mich, denn das Rezeptbild lässt vermuten, das fast keine Soße auf dem Teller ist.
    Ich habe 125 g Rote Linsen Spaghetti und 125 Normale Spaghetti gekocht, also 250 g. Habe die Soße mit 250 ml Gemüsebrühe und 250 g Frischkäse gekocht und noch mit Chili gewürzt. Parmesan habe ich gleich beim mischen knapp 80 g gerieben, mit vermischt.
    So ergab das Gericht für mich 3 kleine/mittlere Portionen, die für mich ideal passen, wenn ich noch Salat dazu esse.

    Das Rezept an sich, hat 5 Sternchen verdient. Die Mengenangaben passe ich auch bei anderen Rezepten an meine Ansprüche an. Jemand der sich keine Gedanken darüber macht und einfach mit dem kochen anfängt, der wird über das Ergebnis sehr enttäuscht sein.

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  • sehr gut

    Verfasst von xinkox am 5. Mai 2019 - 11:23.

    sehr gut

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  • Mayla2513 hat geschrieben:...

    Verfasst von claudiahebamme am 5. Mai 2019 - 00:41.

    Mayla2513 hat geschrieben:
    Sorry, viel zu viele Nudeln für viel zu wenig Sauce. Ich hab auch noch den Fehler gemacht und die Sauce mit den Nudeln in einer Schüssel vermischt, wie im Rezept angegeben. Nach 2 Minuten war das Ganze eine sehr trockene Angelegenheit. Der Spargel geht völlig unter! Und recht fade fand ich es auch. Schade um die schönen Zutaten!😒



    Grundsätzlich kann ich das nachvollziehen - die Sauce könnte tatsächlich etwas mehr in Relation zu den Nudeln sein,- aber das sieht man ja eigentlich dann auch schon bevor man das zusammen mischt - und dann kann man die Sauce ja verlängern... - deshalb das ganze Rezept zu verdammen finde ich nicht angemessen...
    Ich fand es vom Geschmack her sehr lecker - das nächste Mal würde ich vielleicht nur eine Knoblauchzehe nehmen - das überlagert den Spargelgeschmack ein bisschen - aber das ist ja auch Geschmacksache...
    Ich werde das auf jeden Fall noch öfter kochen...Smile

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  • Sorry, viel zu viele Nudeln für viel zu wenig...

    Verfasst von Mayla2513 am 4. Mai 2019 - 18:44.

    Sorry, viel zu viele Nudeln für viel zu wenig Sauce. Ich hab auch noch den Fehler gemacht und die Sauce mit den Nudeln in einer Schüssel vermischt, wie im Rezept angegeben. Nach 2 Minuten war das Ganze eine sehr trockene Angelegenheit. Der Spargel geht völlig unter! Und recht fade fand ich es auch. Schade um die schönen Zutaten!😒

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  • Gar köstlich! Ich habe die Sauce noch mit etwas...

    Verfasst von MadameCouronne am 4. Mai 2019 - 15:23.

    Gar köstlich! Ich habe die Sauce noch mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt. Vielen Dank für das leckere Rezept.

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  • Verdiente 5 Sterne!!!! Das wird es öfter geben,...

    Verfasst von Clementine am 4. Mai 2019 - 12:47.

    Verdiente 5 Sterne!!!! Das wird es öfter geben, es hat uns sehr gut geschmeckt .

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  • Super-lecker, sehr zu empfehlen. ...

    Verfasst von Nostalgie3 am 4. Mai 2019 - 09:18.

    Super-lecker, sehr zu empfehlen.
    Jedes Jahr ist dies das erste Rezept mit Spargel zu Beginn der Spargelsaison.
    Meine Jungs fragen schon immer frühzeitig nach diesem leckeren Gericht.
    Vielen herzlichen Dank für dieses besondere Rezept Smile

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt. Habe nur etwas mehr...

    Verfasst von sannemonster am 4. Mai 2019 - 08:20.

    Hat uns sehr gut geschmeckt. Habe nur etwas mehr Frischkäse an die Soße getan, damit sie sämiger wird auch ein paar angebratene Champignons. Gibt es definitiv wieder 👍

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  • Sehr lecker ...

    Verfasst von Denni_01 am 3. Mai 2019 - 19:31.

    Sehr lecker tmrc_emoticons.)
    Habe noch Schinkenwürfel angebraten und dazugegeben.

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  • Sehr lecker!!!!

    Verfasst von Jan am 3. Mai 2019 - 13:28.

    Sehr lecker!!!!

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  • Wir hatten letzte Woche die Variante mit...

    Verfasst von misspatmore15 am 3. Mai 2019 - 11:32.

    Wir hatten letzte Woche die Variante mit zusätzlichen Scampi und eine paar Champignons - hebt das Ganz nochmal in eine "höhere Liga" ; ) - Echt lecker und kein besonderer Aufwand.

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  • Super! Freue mich sehr, dass eins meiner...

    Verfasst von BaoBao35 am 3. Mai 2019 - 09:27.

    Super! Freue mich sehr, dass eins meiner Lieblingsrezepte aus der Rezeptwelt jetzt auch noch Rezept des Tages ist!
    Glückwunsch! tmrc_emoticons.-)

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  • Super lecker ! 😋😋😋

    Verfasst von artgerecht am 30. April 2019 - 08:06.

    Super lecker ! 😋😋😋

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  • Danke für das Rezept. Sowas von lecker😋. Für...

    Verfasst von Makame am 28. April 2019 - 12:57.

    Danke für das Rezept. Sowas von lecker😋. Für mich allein nur die Hälfte des Rezeptes gekocht und jeweils die Zeit um 10 Sekunden reduziert.
    solange es Spargel gibt, steht es öfters auf der Speisekarte

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  • Super lecker, ohne viel Aufwand! Auch vegan gut...

    Verfasst von HappySabby am 27. April 2019 - 17:52.

    Smile Super lecker, ohne viel Aufwand! Auch vegan gut zuzubereiten. Daumen hoch und 5 Sterne.

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  • Jedes Jahr freue ich mich sooo sehr auf die...

    Verfasst von BaoBao35 am 18. April 2019 - 10:32.

    Jedes Jahr freue ich mich sooo sehr auf die Spargelsaison und bin immer für leckere Spargelrezepte dankbar! Vielen Dank für dieses wirklich leckere Gericht! Ich habe es schon sooo oft gemacht und immer wieder versäumt ein paar Sterne dazulassen! Sorry dafür, aber besser spät als gar nicht tmrc_emoticons.-)

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  • Tolles, einfaches Rezept. Hat allen gut...

    Verfasst von Scylla77 am 25. März 2019 - 16:57.

    Tolles, einfaches Rezept. Hat allen gut geschmeckt. Allerdings habe ich statt 200 g Frischkäse nur 100 g genommen und noch etwas Sahne dazu.
    Das wird es definitiv wieder geben.

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  • Schnell gemacht und soooo gut! ...

    Verfasst von Anoixi am 25. Februar 2019 - 21:14.

    Schnell gemacht und soooo gut!
    Ich habe nur eine Knoblauchzehe genommen, ansonsten nichts verändert. Mein Mann war begeistert!

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  • Einfach nur lecker. Ich habe noch Scampis gebraten...

    Verfasst von grandios1951 am 15. Juli 2018 - 13:14.

    Einfach nur lecker. Ich habe noch Scampis gebraten und mit
    untergemischt. Danke!!!! Wink

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  • Im Supermarkt knackfrischen grünen Spargel...

    Verfasst von Giulia.236 am 11. Juni 2018 - 11:19.

    Im Supermarkt knackfrischen grünen Spargel gefunden und schnell nach einem Rezept gesucht.
    Sehr leckeres Rezept, kann ich nur weiterempfehlen!

    Ich würde nur eine Knoblauchzehe weniger verwenden, da es doch ganz ordentlich knoblauchig war und meine Kollegen am nächsten Tag dann auch noch was davon hatten tmrc_emoticons.D

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  • Sehr lecker 😋 ...

    Verfasst von Tina-Pina am 4. Juni 2018 - 16:51.

    Sehr lecker 😋

    habe aber auch den Knoblauch reduziert und zum Schluss noch mit etwas soßenbinder nachgeholfen.
    Wird es auf jeden Fall wieder geben

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  • Sehr lecker. ...

    Verfasst von MB_1997 am 1. Juni 2018 - 14:42.

    Sehr lecker.
    Allerdings finde ich es ein wenig gewöhnungsbedürftig, wie flüssig die Sauce ist.

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