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Mangold-Safran-Risotto


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Zutaten

2 Portion/en

Mangold-Safran-Risotto

  • 1 Päckchen Safran gemahlen, ca. 0,125g
  • 70 g Parmesan
  • 3 Stück Schalotten
  • 200 g Mangold
  • 200 g Risotto
  • 0,65 l Wasser
  • 1 EL Gefro Brühe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 100 g Frischkäse
  • etwas Muskat Nuss
  • Petersilie zum Bestreuen
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Vorbereitung
  1. Parmesan in den Closed lid geben, 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.

    Petersilienstängel abzupfen und im Closed lid 3 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern. Ebenfalls in eine Schüssel umfüllen.

    Mangold waschen und Strunke entfernen.

    Schalotten schälen und halbieren.


    ...
  2. Risotto
  3. Schalotten in den Closed lid und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
    Mangold in Stücken dem Closed lid zufügen und 8 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.
    Risottoreis, Wasser, Brühe, Salz und Pfeffer zugeben. Alles 25 Minuten No counter-clockwise operation bei 100°C Stufe 1 garen.
    Frischkäse, Parmesan und Muskatnuss in den Closed lid geben und 3 Minuten bei 100°C Stufe 2 unterrühren.
    Risotto abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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