3 Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Druckversion
[X]

Druckversion

Meine Kartoffeln mit Spargel und heller Sauce


Drucken:
4

Zutaten

750 g

Kartoffeln

  • 750 g Kartoffeln
  • 800 g Wasser
  • 2 Teelöffel Salz

Spargel

  • 1000 g Spargel, geschält

Sauce

  • 3 Eigelb
  • 130 g Butter
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 5 g Zitronensaft
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Zucker
  • Pfeffer
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Kartoffeln und Spargel
  1. 1. Wasser in den Closed lid geben und salzen. Gareinsatz einsetzen und geschälte und geschnittene Kartoffeln rein geben.

    2. Geschälten Spargel im Varoma verteilen (egal ob im oberen oder im unteren Teil, Spargel kann auch übereinander liegen) und Varoma aufsetzen.

    3. 30 Minuten Varoma, Stufe 1.

  2. Sauce
  3. 1. Nachdem die Kartoffeln und der Spargel gar sind, kann das im Closed lid verbliebene Wasser für die Sauce genutzt werden. Hälfte des Wassers abgießen. Alle Zutaten zum restlichen Wasser geben und 10 Sekunden, Stufe 6 verrühren - fertig!

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Ich mache zu Spargel und Kartoffeln generell paniertes Putenschnitzel (mit selbst im Closed lid hergestelltem Semmelmehl). Die Schnitzel werden in zwei gesalzenen und gepfefferten Eiern gewendet, mit Semmelmehl paniert und gebraten. Die Eier gebe ich im Anschluss zur Sauce dazu.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare