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Möhren-Fenchel-Nudeltopf à la Thermiküche


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Zutaten

5 Portion/en

Möhren-Fenchel-Nudeltopf

  • 1 Stück Zwiebel, groß geschält und halbiert
  • 50 g Olivenöl
  • 1 Stück Fenchel, gedrittelt und in Scheiben geschnitten, ich hatte 230g
  • 350 g Möhren in Scheiben
  • 500 g Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Ingwer u Kurkuma
  • 1 EL Senf
  • 200 g Bio-Schlagsahne
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 250 g Muschelnudeln
  • 1 EL Mehl
  • 1 gehäufter Esslöffel Petersilie, gehackt
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 5s Stufe 5 zerkleinern.

    2.Fenchel, Möhren und Öl zugeben und 5min 120 Grad, Linkslauf Sanftrührstufe.

    3.Wasser, Gemüsebrühe zugeben und 15min 100 Grad Sanftrührstufe Linkslauf.

    4.Sahne, Senf und Gewürze zugeben und 5min 100 Grad Linkslauf Sanftrührstufe zugeben.

    In der Zwischenzeit die Suppennudeln auf dem Herd kochen.

    5. 1 EL Mehl mit Wasser in einer Tasse glatt verrühren und durch die Deckelöffnungen geben und zusammen aufkochen.

    1 EL gehackte Petersilie zugeben.

    Nudeln abgießen und in einen Topf geben, Gemüsemischung darübergießen, umrühren und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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