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Möhrenpuffer mit Joghurtdip


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Zutaten

4 Portion/en

Dip

  • 200 g Joghurt
  • 300 g Frischkäse
  • nach Geschmack Meersalz
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • nach Geschmack Cayennepfeffer
  • Kräuter gefroren o frisch

Puffer

  • 100 g Mehl / Getreidekörner
  • 400 g Karotten, in Stücken
  • 250 g festkochende Kartoffeln, in Stücken
  • 50 g Sellerie, in Stücken
  • 1 Bund Petersilie, frisch
  • 2 Eier
  • 2 EL Kartoffelstärke
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer, frisch gemahlen
  • nach Geschmack Muskat, frisch gerieben
  • etwas Pflanzenöl, Zum braten

zum pimpen

  • Haferflocken
  • Zwiebelwürfel
  • Schinkenspeckwürfel
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Zubereitung

    Möhrenpuffer
  1. Die Getreidekörner in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 malen.
    Karotten, Kartoffeln, Sellerie und die Petersilie in den Mixtopf
    geben und 10 - 20 Sek./Stufe 5 raspeln.

    Die Eier und die Kartoffelstärke mit hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken.

    Öl in einer Pfanne erhitzen und je 2 Esslöffel von der Masse hinein geben.

    Die"Häufchen" etwas platt drücken und je 3 bis 5 Min. von jeder Seite goldbraun backen.

    Die fertigen Puffer auf einem mit Küchenkrepp ausgelegten Teller abtropfen lassen und anschließend zum warmhalten in den vorgeheizten Backofen stellen.
  2. Joghurt Dip
  3. Den Schmetterling einsetzen.Den Joghurt mit dem Frischkäse, dem Salz, dem Zitronensaft und dem Cayennepfeffer abschmecken und 1 Min./Stufe 4 cremig rühren.Die Kräuter kurz mit untermischen. (ca 1 EL davon zur Dekoration aufheben.)

    Schmetterling entfernen.

    Den Dip gleichmäßig in vier Schälchen füllen, mit den restlichen Kräutern dekorieren und bis zum servieren kalt stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Wenn man einen Teil des Mehls durch zwei bis drei Esslöffel Haferflocken ersetzt werden die Möhrenpuffer noch knuspriger.

Wer sie deftiger mag kann auch kleine Zwiebelwürfel in den Teig mischen.

Für alle die auf Fleisch stehen, warum probiert ihr nicht ein paar Speckwürfel mitunter zu mischen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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