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Nudeln mit Brokkoli-Lachs-Sauce


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Zutaten

4 Portion/en

Sauce

  • 600 g Brokkoli
  • 500 g Wasser
  • 1 Stück Zwiebel
  • 20 g Arbequina Olivenöl
  • 500 g Nudeln
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g Kräuterfrischkäse
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 200 g geräucherter Lachs
  • Wasser
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. 1. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen

    Brokkoli in den Closed lid geben, 500 g Wasser, einen halben Teelöffel Salz zugeben und ca. 5 Minuten bei 100° Stufe 1 garen. Dann abgießen und das Wasser auffangen.

    2. Zwiebel schälen, in den Closed lid geben, 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Schaber nach unten schieben. 20g Arbequina Olivenöl in den Closed lid füllen und auch den Brokkoli wieder in den Closed lid geben. 3 Minuten bei 100° Stufe 1 dünsten.

    3. Mit dem vorher aufgefangenen Wasser ablöschen und 8 Minuten bei 100° Stufe 1 garen.

    4. Inzwischen die Nudeln in kochendem Wasser garen.

    5. Den Inhalt im Closed lid 7 Sekunden Stufe 5 pürieren.

    6. 200g Räucherlachs, 100g Kräuterrischkäse und 30 g geriebenen Parmesan zugeben. 2 Minuten bei 100° Stufe 1 aufkochen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    7. Die Nudeln mit der Sauce und restlichem Parmesan servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

 

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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