Nudeln mit Brokkoli-Lachs-Sauce von Kathi_BCN. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Nudeln mit Brokkoli-Lachs-Sauce

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Sauce

600 g Brokkoli
500 g Wasser
1 Stück Zwiebel
20 g Arbequina Olivenöl
500 g Nudeln
Salz, Pfeffer
100 g Kräuterfrischkäse
50 g frisch geriebener Parmesan
200 g geräucherter Lachs
Wasser

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

1. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen

Brokkoli in den "Mixtopf geschlossen" geben, 500 g Wasser, einen halben Teelöffel Salz zugeben und ca. 5 Minuten bei 100° Stufe 1 garen. Dann abgießen und das Wasser auffangen.

2. Zwiebel schälen, in den "Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Schaber nach unten schieben. 20g Arbequina Olivenöl in den "Mixtopf geschlossen" füllen und auch den Brokkoli wieder in den "Mixtopf geschlossen" geben. 3 Minuten bei 100°Stufe 1 dünsten.

3. Mit dem vorher aufgefangenen Wasser ablöschen und 8 Minuten bei 100° Stufe 1 garen.

4. Inzwischen die Nudeln in kochendem Wasser garen.

5. Den Inhalt im "Mixtopf geschlossen" 7 SekundenStufe 5 pürieren.

6. 200g Räucherlachs, 100g Kräuterrischkäse und 30 g geriebenen Parmesan zugeben. 2 Minuten bei 100° Stufe 1 aufkochen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Die Nudeln mit der Sauce und restlichem Parmesan servieren.

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Tipp

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.